Klepon merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari. Rasanya gurih dengan balutan kelapa parut dan letusan gula merah cair di dalamnya membuat siapa saja ingin mengunyahnya. Maka, tak heran jika akhirnya banyak yang mencari tahu cara membuat klepon yang praktis di rumah.
Jika Parents salah satunya, maka jangan khawatir. Membuat klepon di rumah ternyata mudah, lho. Meski begitu, Anda tentunya tetap perlu mengetahui teknik membuat klepon yang benar. Pasalnya, sama seperti jajanan pasar lain, pembuatan klepon juga memiliki cara pengolahan khas. Hal ini dilakukan agar cita rasa yang dihasilkan bisa serupa dengan klepon yang biasa dijual di pasaran.
Nah, salah satu rahasia agar bisa membuat klepon berkualitas adalah dari bahan-bahannya yang dipilih. Misalnya, ketika Anda menggunakan daun suji sebagai pewarna hijau natural, maka rasa klepon yang dibuat akan semakin kaya. Faktanya, aroma daun suji akan memberikan sensasi yang berbeda dari pewarna makanan biasa.
Lebih lanjut, merangkum berbagai sumber, yuk langsung simak saja tips dan resep membuat klepon berikut ini!
Tips dan Cara Membuat Kue Klepon yang Gurih di Rumah
Bahan yang Dibutuhkan
Kue klepon merupakan kue tradisional yang memiliki isi berupa gula merah. Gula merah tersebut akan menghasilkan sensasi tersendiri bagi orang yang memakannya. Terdapat sensasi ‘meledak’ dari cairan gula merah saat di kunyah. Bahan yang dibutuhkan dalam membuat camilan jenis ini juga terbilang cukup mudah untuk didapatkan di pasaran. Beberapa bahan yang diperlukan di antaranya adalah:
- 250 gram tepung ketan
- 500 gram tepung beras, kukus
- 100 gram tepung kanji
- Air daun suji dan daun pandan secukupnya
- Garam secukupnya
- 200 gram gula merah, sisir halus
- Kelapa parut beri garam dan kukus
Apabila Anda kesulitan mendapatkan daun suji dan pandan, maka Anda bisa menggantinya dengan menggunakan pewarna makanan hijau yang bisa didapatkan di pasaran. Namun, seperti yang telah dijelaskan, cita rasa yang dikeluarkan mungkin akan terkesan berbeda jika menggunakan pewarna makanan biasa.
Sementara itu, untuk memperoleh warna yang cantik, Anda bisa memadukan pewarna makanan tersebut. Gunakan warna hijau apel dan juga kuning muda. Sehingga warna kue klepon tetap terkesan alami.
Bahan-bahan lain terdapat dalam daftar adalah garam halus dan kelapa parut yang telah diberi garam serta dikukus. Nah, agar tampilan kue lebih cantik, parut kelapa dengan cara memanjang sehingga tidak menggumpal saat digunakan untuk membalur kue, ya, Parents.
Membuat Pewarna Alami dengan Daun Suji
Bagi Anda yang menggunakan daun suji sebagai pewarna klepon, cara membuat air daun suji dan pandan juga perlu diperhatikan. Untuk membuat air pewarna alami ini, bahan yang disiapkan adalah 2 helai daun pandan dan 5 helai daun suji. Haluskan kedua jenis daun tersebut dengan sedikit air, kemudian saring. Daun suji sendiri akan menghasilkan warna hijau yang kuat. Sementara daun pandan berfungsi untuk memberikan aroma pada cairan tersebut.
Cara dan Langkah Membuat Klepon
1. Campur tepung ketan, tepung beras, tepung kanji dan garam menjadi satu.
2. Uleni sambil dituangi air daun suji sedikit demi sedikit hingga lemas dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bulat-bulatkan sesuai selera, dan beri sedikit gula merah didalamnya. Bulatkan kembali, dengan cara seperti dibentuk kerucut ujungnya. Pastikan tidak terdapat gula merah yang keluar dari adonan tepung agar saat di rebus gula merah tidak keluar kemana mana. Lakukan hal ini sampai keseluruhan adonan habis. Sambil membentuk adonan, jerang air untuk mengukus kue klepon.
4. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Proses ini biasanya hanya memerlukan waktu singkat. Jadi, sebaiknya Anda tidak terlalu lama merebusnya, ya. Ketika adonan sudah terlihat mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Setelah adonan klepon didiamkan beberapa saat hingga menjadi hangat, gulingkan klepon di atas kelapa parut, kemudian sajikan klepon dengan tambahan taburan kelapa parut lain. Untuk mempercantik tampilan, Anda juga bisa menyajikan klepon di atas daun pisang.
6. Kue klepon siap disajikan dan disantap bersama keluarga tercinta!
Nah, Parents, itulah resep dan cara membuat klepon yang mudah dan praktis di rumah. Semoga dapat menambah variasi menu camilan Anda di rumah, ya!
***
Baca juga:
Resep Kue Kering Choco Cornflakes, Lezat Tanpa Oven
11 Resep Brownies Kukus Rasa Buah, Catat dan Praktikan Yuk!
Resep pepes ayam hingga cah sayuran, pilihan menu sahur praktis
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
