Cara Membuat Klepon yang Gurih
Jajanan pasar memang menggiurkan, terutama kelpon. Cara membuat klepon terbilang mudah, ikuti saja resep ini.
Bagaimana cara membuat klepon?
Rasanya yang gurih, dengan balutan kelapa parut dan letusan gula merah cair di dalamnya membuat kita ingin segera mengunyahnya.
Caranya ternyata mudah, apalagi jika menggunakan daun suji sebagai pewarna hijau natural. Aroma daun suji akan memberikan sensasi yang berbeda dari pewarna makanan biasa.
Bahan:
250 gram tepung ketan
500 gram tepung beras, kukus
100 gram tepung kanji
Air daun suji dan daun pandan secukupnya
Garam secukupnya
200 gram gula merah, sisir halus
Kelapa parut beri garam dan kukus
Cara membuat air dari daun suji dan daun pandan:
Ambil 2 buah daun pandan dan 5 buah daun suji. Haluskan dengan alu atau blender, kemudian saring.
Cara membuat klepon:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, tepung kanji dan garam menjadi satu.
2. Uleni sambil dituangi air daun suji sedikit demi sedikit hingga lemas dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, bulat-bulatkan sesuai selera, dan beri sedikit gula merah didalamnya. Bulatkan kembali, dengan cara seperti dibentuk kerucut ujungnya. Lanjutkan hingga adonan habis.
4. Rebus klepon dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Gulingkan klepon di atas kelapa parut, kemudian sajikan klepon dengan tambahan taburan kelapa parut
Bunda, semoga cara membuat klepon di atas dapat menambah variasi resep Anda.
Baca juga:
Banyak jajanan tradisional yang bisa Anda temui saat ini di pasaran. Misalnya adalah klepon, onde onde, talam, kue thok, dan lain sebagainya. Kue kue tersebut memiliki teknik pengolahan dan rahasia sendiri di baliknya sehingga menghasilkan kue yang sedap dan berkualitas. Seperti halnya kue klepon, kue ini memiliki trik dan cara tersendiri untuk membuatnya. Berikut ini mari simak bahan dan cara membuat klepon gurih yang bisa Anda coba.
Bahan untuk Membuat Kue Klepon
Kue klepon merupakan kue tradisional yang memiliki isi berupa gula merah. Gula merah tersebut akan menghasilkan sensasi tersendiri bagi orang yang memakannya. Terdapat sensasi ‘meledak’ dari cairan gula merah saat di kunyah. Bahan yang dibutuhkan dalam membuat camilan jenis ini juga terbilang cukup mudah untuk didapatkan di pasaran.
Bahan tersebut antara lain adalah, 250 gram tepung ketan, 500 gram tepung beras yang telah dikukus, 100 gram tepung kanji, air daun suji dan daun pandan untuk bahan pewarna, dan 200 gram gula merah yang disisir halus. Apabila Anda kesulitan mendapatkan daun suji dan pandan, maka Anda bisa menggantinya dengan menggunakan pewarna makanan hijau yang bisa didapatkan di pasaran.
Untuk memperoleh warna yang cantik Anda bisa memadukan pewarna makanan tersebut, yaitu dengan menggunakan warna hijau apel dan juga kuning muda. Sehingga warna kue klepon tetap terkesan alami. Bahan lain yang harus Anda siapkan adalah garam halus secukupnya dan kelapa parut yang telah diberi garam dan di kukus. Agar tampilan kue lebih cantik, parut kelapa dengan cara memanjang sehingga tidak menggumpal saat digunakan untuk membalur kue.
Cara untuk Membuat Air dari Daun Suji dan Pandan
Sebelum membuat kue berasa gurih ini, terlebih dahulu Anda bisa membuat pewarna alaminya terlebih dahulu. Bahan yang disiapkan adalah 2 helai daun pandan dan 5 helai daun suji. Haluskan kedua jenis daun tersebut dengan sedikit air, kemudian saring. Daun suji sendiri akan menghasilkan warna hijau yang kuat, sementara daun pandan berfungsi untuk memberikan aroma pada cairan tersebut.
Cara untuk Membuat Kue Klepon
Cara membuat klepon yang pertama adalah dengan mencampurkan tepung beras, tepung ketan, tepung kanji, dan garam halus menjadi satu. Kemudian uleni tepung tersebut dengan cara mencampurkannya dengan air daun suji dan pandan yang telah dibuat sebelumnya. Uleni adonan secara perlahan lahan hingga adonan menjadi lemas dan dapat dipulung dengan tangan.
Kemudian ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan tersebut menjadi bulat. Setelah itu masukkan gula merah sisir ke dalam adonan yang berbentuk bulat itu. Pastikan tidak terdapat gula merah yang keluar dari adonan tepung agar saat di rebus gula merah tidak keluar kemana mana. Lakukan hal ini sampai keseluruhan adonan habis. Sambil membentuk adonan, jerang air untuk mengukus kue klepon.
Selanjutanya adalah rebus adonan dalam air yang telah mendidih hingga mengapung. Proses ini memerlukan waktu yang cukup singkat. Kemudian setelah matang dan ditiriskan, gulingkan klepon di atas kelapa parut. Kue klepon pun telah siap untuk dinikmati bersama dengan si kecil dan kerabat Anda. Kue ini juga bisa disajikan dengan alas daun pisang untuk membuat tampilannya menjadi lebih cantik.
Kue klepon merupakan salah satu kue tradisional di Indonesia. Kue tersebut banyak digemari karena rasanya yang nikmat di lidah dan proses pembuatannya yang terbilang cukup mudah. Bagi Anda yang hendak mencoba resep kue baru, dapat memilih resep kue klepon ini. Anda bisa mencobanya bersama si kecil untuk memberikan pengalaman bagi mereka mengenai dunia masak memasak.
