Resep pepes ayam dan cah sayuran, pilihan menu sahur praktis

Bingung masak apa buat sahur? Bunda sudah menyiapkan menu berbuka dan sahur selama satu bulan belum? Coba resep pepes ayam, deh!

Dengan membuat menu satu bulan, otomatis akan memudahkan Bunda dalam menyiapkan makanan. Bahkan, menyiapkan menu bisa membantu Bunda mengatur pengeluaran selama bulan Ramadan.

Nah, salah satu menu sahur yang bergizi dan bisa mengundang selera adalah pepes ayam. Mau coba membuatnya di rumah? Berikut resep pepes ayam yang saya kutip dari resepkoki.co.

Resep pepes ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
• 1 ikat daun kemangi
• 1 butir telur ayam
• 10 buah cabai rawit
• 3 sdm minyak goreng
• 5 buah serai bagian pangkal, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 5 iris kecil lengkuas
• 1 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus  untuk resep pepes ayam :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi bakar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1 sdm garam

Resep pepes ayam, cara membuatnya  :

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.

2. Bentangkan daun pisang, letakkan ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya.

3. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.

4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga : Resep dessert mangga kekinian yang bisa dibuat di rumah

Resep Cah sayuran

Bunda ingin membuat capcay tapi ternyata stok sayuran di rumah terbatas? Kalau begitu, tidak ada salahnya jika Bunda memilih menu cah sayuran. Selain praktis, kandungan gizinya juga baik, kok! Cocok dikonsumsi saat harus sebagai teman pepes ayam.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• 1 bongkol brokoli, potong dan cuci bersih
• 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
• 3 batang sawi hijau, cuci dan potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1/2 buah tomat, potong-potong
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, geprek dan iris-iris
• 1 sendok makan ebi, rendam di air hangat kemudian iris halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 gelas air kaldu

Cara membuatnya :

1. Langkah pertama yang pelu Bunda lakukan, tumis bawang putih. bawang bombay dan ebi sampai harum lalu masukkan wortel. Aduk rata.

2. Tambahkan air kaldu, garam, merica bubuk dan penyedap rasa lalu tunggu sampai mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan brokoli, sawi, daun bawang. Aduk kembali.

4. Setelah sayuran matang, masukkan irisan tomat, aduk sebentar, cicipi rasanya.

5. Jika rasanya sudah sesuai selera, angkat sayuran, dan cah sayuran siap disantap untuk menu sahur bersama keluarga.

Selamat menyiapkan sahur, ya, Bunda!

Baca juga :

[Video] Vietnam Spring Roll a la Chef Steby Rafael, enak dan mudah dibuat