Jeruk dan mangga dikenal sebagai buah yang menyegarkan dan mengandung banyak vitamin. Kedua buah ini ternyata bisa dicampur dalam satu jenis makanan, lho, Bunda. Ada banyak resep cara membuat jeruk mangga yang praktis serta bisa menghilangkan dahaga. Bisa dicoba di rumah dan disantap bersama dengan keluarga.
Jika Parents suka menemani si kecil menonton serial kartun Upin Ipin, ada salah satu episode berjudul “Mangga Jeruk Bersama Kak Ros”. Di episode itu menceritakan kak Ros mengajari si kembar Upin dan Ipin cara membuat manisan mangga jeruk.
Penasaran ingin mencicipinya? Atau jangan-jangan si kecil sudah request kudapan itu ke Bunda?
Cara Membuat Minuman atau Manisan Mangga Jeruk yang Segar
1. Resep Mangga Jeruk ala Kak Ros Upin Ipin
Foto: Cookpad/Arni Munawati
Bahan:
Larutan garam:
- 1 1/2 sdm Garam
- 3 sdm cuka makan
- 900 ml air
Larutan gula:
- 170 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm cuka makan
- 900 ml air
Cara membuat:
- Buat larutan garam: Rebus air hingga mendidih, matikan api. Beri garam, aduk rata. Tunggu hingga air menjadi hangat kuku.
- Kupas mangga kemudian cuci bersih, lalu potong-potong sesuai dengan selera.
- Tuang air larutan garam ke dalam wadah yang ada tutupnya. Baru masukan potongan mangga. Tambahkan cuka dan aduk rata. Kemudian tutup, diamkan semalaman pada suhu ruangan.
- Keesokan paginya buang air rendaman, kemudian tiriskan mangga. Masukan kembali potongan mangga ke dalam wadah, sisihkan.
- Buat larutan gula: Didihkan air di panci, setelah mendidih matikan api, masukan gula pasir, aduk rata. Baru masukan cuka dan 1/2 sdt garam. Aduk rata sebentar. Cicipi rasanya yang penting rasa manis dan asamnya terasa. Tunggu hingga hangat kuku.
- Setelah hangat-hangat kuku, tuang larutan gula ke dalam wadah berisi potongan mangga yang sudah ditiriskan tadi. Aduk rata sebentar, tunggu hingga suhu ruang. Baru ditutup dan disimpan di kulkas semalaman.
- Keesokan harinya keluarkan dari kulkas, siap dinikmati. Rasanya sepintas mirip manisannya orang Indonesia.
2. Manisan Mangga Muda Kuah Jeruk Manis
Foto: Cookpad/Awun Wulandari
Bahan-bahan:
- 3 buah mangga muda
- 1 sdm garam
- 5 sdm gula pasir
- 6 buah jeruk manis
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Kupas mangga muda iris tipis (iris seperti mau buat rujak manis).
- Campurkan 1 sdm garam kedalam irisan mangga (ratakan sampai agak layu, diamkan selama 3 menit).
- Cuci irisan mangga muda dengan air bersih sampai 3 kali.
- Rebus 5 buah cabe dengan air sampai mendidih kemudian haluskan.
- Peras jeruk manis ambil airnya.
- Campurkan semua bahan jadi satu, jangan lupa cicipi rasanya.
- Manisan mangga muda kuah jeruk manis siap dihidangkan.
3. Jus Jeruk Mangga
Foto: Cookpad/Kiki Rizqi Andini
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga harum manis (kupas dan potong)
- 3 buah jeruk medan (peras airnya)
- 1 saset nutrisari mangga
- Secukupnya gula, susu kental manis
- Secukupnya air matang dan es batu
Cara membuat:
- Potong mangga dan peras air jeruk.
- Masukan air, mangga, 1 saset nutrisari mangga, gula, susu kental manis dan es batu. Blender sampai halus.
- Terakhir jika semua sudah halus, masukan perasan air jeruk. Blender kembali sampai rata.
- Sajikan. Minum di hari yang panas seger banget.
4. Puding Busa Jeruk Mangga
Foto: Cookpad/Tarida Fitri Mailani
Bahan:
- 3 butir putih telur
- 2 sachet Nutrisari rasa jeruk
- 1 sachet agar-agar plain (tidak ada warna dan tidak ada rasa)
- 12 sdm gula pasir
- 1 saset vanili
- 700 ml air matang
- Potongan mangga harum manis secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan agar-agar plain ke dalam 700 ml air, nyalakan kompor. Aduk rata sampai hangat.
- Masukkan gula pasir, jika kurang suka manis, boleh dikurangi menjadi 8 atau 10 sendok.
- Aduk terus sampai mendidih, lalu matikan kompor. Masukkan 2 bungkus Nutrisari. Aduk rata lalu sisihkan.
- Mixer dengan kecepatan tinggi putih telur dan gula pasir, masukkan vanili.
- Mixer sampai kaku, jika dibalik tidak tumpah. Berarti adonan sudah kaku. Matikan mixer.
- Tuang cairan puding yang masih panas tadi ke dalam adonan putih telur. Lalu mixer dengan kecepatan rendah.
- Mixer sebentar saja sampai adonan tercampur rata.
- Adonan masukkan ke dalam loyang, lalu taburi potongan mangga.
- Putih telur akan masak ketika dicampur dengan adonan puding yg masih panas tadi. Sebaiknya mixer dulu putih telur, baru masak adonan puding.
- Dinginkan lalu hidangkan.
Itulah beragam resep atau cara membuat sajian jeruk mangga. Selamat mencoba!
Baca juga:
Wajib Coba! 6 Resep Olahan Labu Kuning yang Lezat dan Mudah Dibuat
Cocok untuk buka puasa, ini 5 resep kreasi kurma yang wajib dicoba!
Nyoklat Banget, 6 Resep Puding Coklat yang Wajib Dicoba
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
