Selain dimakan langsung dan dibuat menjadi jus, buah-buahan juga dapat dinikmati dalam bentuk olahan lain seperti manisan. Salah satu olahan manisan yang lezat tetapi tetap sehat untuk camilan keluarga adalah manisan pepaya. Berikut ini ada resep manisan pepaya yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Resep Manisan Pepaya Kering dan Basah untuk Camilan Keluarga
Pepaya merupakan salah satu jenis buah tropis yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Buah ini kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk menetralisasi senyawa radikal bebas yang berisiko menimbulkan beberapa penyakit tertentu.
Meski menyehatkan, kebanyakan orang termasuk anak-anak agaknya kerap malas mengonsumsi buah pepaya karena rasanya yang cenderung kurang bervariasi di mulut.
Namun jangan khawatir, Anda dan keluarga juga bisa menikmati pepaya dalam bentuk manisan. Selain rasanya yang manis, nutrisi dari buah pepaya juga masih bisa kita terima saat mengonsumsinya dalam bentuk manisan.
Manisan buah pepaya bisa menjadi bahan persediaan camilan untuk keluarga. Untuk membuat manisan pepaya kering dan basah yang tahan lama, langsung simak resep berikut ini, yuk, Bunda!
#1. Resep Manisan Pepaya Basah
Sumber foto: Cookpad
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 pepaya mengkal ukuran sedang, atau pepaya muda setengah matang
- Gula pasir 900 gram
- 2 liter air mineral
- 4 sdm garam
- 3 sdt kapur sirih
Cara membuat:
- Larutkan 1 liter air dengan garam.
- Larutkan kapur sirih dengan 1 liter air di mangkuk yang berbeda.
- Kupas kulit pepaya, bersihkan lalu potong dengan ukuran kotak-kotak sedang atau sesuai selera Anda.
- Rendam potongan pepaya dalam larutan air garam hingga layu, lalu tiriskan.
- Potong-potong kembali pepaya sesuai selera, kemudian masukkan dan rendam ke dalam larutan kapur sirih. Diamkan selama satu malam.
- Setelah itu, tiriskan dan cuci pepaya hingga air cucian bewarna bening atau bersih dari kapur sirih.
- Simpan pepaya dalam wadah lalu tambahkan 200 gram gula pasir. Aduk hingga merata kemudian diamkan selama 2 jam hingga air pepaya keluar. Setelah itu, tiriskan dan pisahkan airnya.
- Masak air gula bekas rendaman pepaya tersebut dengan 150 gram gula dengan api sedang. Setelah mengental, angkat dan dinginkan.
- Tuang air gula ke dalam wadah pepaya, aduk dan rendam lagi selama satu malam hingga air dari pepaya keluar.
- Ulangi langkah 8 dan 9 tersebut sebanyak 2 kali sampai air larutan gula habis.
- Simpan manisan di wadah tertutup dan sajikan.
Artikel Terkait: 3 Cara Membuat Manisan Kedondong, Segar dan Renyah dalam Satu Gigitan!
#2. Manisan Pepaya Kering
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 pepaya mengkal atau pepaya setengah matang berukuran sedang
- 2 sdm garam
- 750 gram gula pasir
- 250 ml air
- Larutan kapur sirih, dibuat dari 2 liter air dan 1 sendok makan kapur sirih
Cara membuat:
- Kupas pepaya, cuci dengan air mengalir dan potong dalam ukuran sedang. Usahakan untuk tidak memotong pepaya terlalu tebal. Cuci bersih lagi pepaya dan masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan garam dan aduk sambil meremas-remas pepaya dengan lembut hingga layu. Cuci lagi kemudian tiriskan.
- Taburi pepaya dengan 250 gram gula pasir. Aduk rata lagi hingga air pepaya keluar. Diamkan selama 1 jam agar gula meresap.
- Rebus sisa gula dengan 250 ml air hingga mendidih.
- Siram larutan air gula ke dalam wadah pepaya, kemudian rendam semalaman.
- Pisahkan pepaya dan air rendaman. Rebus air rendaman hingga mengental. Setelah didinginkan beberapa saat, rendam kembali pepaya selama satu malam.
- Lakukan proses tersebut sebanyak 2 kali. Setelah itu, jemur pepaya di bawah terik matahari selama 2 hari atau hingga kering.
- Masukkan ke dalam wadah tertutup dan sajikan.
#3. Manisan Pepaya Muda
Bahan-bahan pembuatan:
- 1 kg pepaya muda
- 500 gram gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm kapur sirih
- 1 sdm citron
- Air secukupnya
Cara Membuatnya:
- Kupas papaya muda, potong tipis lalu cuci bersih
- Larutkan dengan kapur sirih dan air secukupnya, rendam selama kurang lebih 6 jam
- Siapkan air yang dicampur gula dan garam lalu aduk rata dan panaskan
- Masukkan potongan papaya hingga matang, jangan terlalu lembek
- Tiriskan hingga uap panas hilang, lalu keringkan menggunakan oven hingga airnya hilang
Itulah resep manisan pepaya kering dan basah untuk Anda. Manisan pepaya kering dinilai lebih tahan lama dibandingkan dengan yang basah. Jika Bunda ingin menyimpan persediaan manisan dalam jangka waktu lama, maka sebaiknya Anda membuat pepaya kering agar lebih awet.
Meski lezat dan cocok sebagai camilan saat berkumpul, Parents juga perlu ingat bahwa manisan mengandung banyak gula di dalamnya. Oleh karena itu, sebaiknya camilan ini dikonsumsi sesekali saja dan tidak berlebihan. Sertakan juga makanan lain yang memiliki kandungan nutrisi agar kebutuhan gizi tetap seimbang.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
***
Referensi: Masfikr, Healthline
Baca juga:
3 Resep Manisan Kolang-Kaling untuk Buka Puasa, Segar Banget!
11 Resep Masakan Indonesia paling Terkenal untuk Dibuat di Rumah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
