X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Yuk Praktikan 6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Lezat dan Mudah Dibuat!

Bacaan 7 menit

Siapa yang tidak menyukai hidangan laut, seperi udang? Selain enak, udang juga bisa diolah dengan berbagai cara. Udang saus padang merupakan menu olahan udang yang banyak digemari. Rasa udang yang gurih berpadu dengan saus yang kental dan nikmat memang sangat menggoda. Apalagi saat disantap bersama nasi panas, wah, mantap!

Kali ini theAsianpaent telah merangkum resep udang saus padang yang cocok jadi hidangan untuk keluarga.

6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Wajib Coba!

Berikut ini pilihan masakan udang saus Padang yang bisa dicoba Bunda di rumah.

1. Udang Saus Padang Original

udang saus padanga

Foto: Instagram/@suni80873

Bahan:

  • 750 gr udang segar
  • 1 bh jagung manis, belah
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 daun jeruk
  • 1 buah jahe, geprek
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tiram
  • 100 ml air
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 cabai merah, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah bawang bombai, iris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt lada bubuk
  • Margarin atau minyak untuk menumis

udang saus padang

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 cabai keriting

Cara membuat udang saus Padang original:

  1. Panaskan margarin, masukkan udang dan masak sebentar sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai, cabai merah, dan daun serai hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan jahe geprek.
  4. Masukkan jagung kemudian tambahkan air, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Aduk rata.
  5. Masukkan udang ke dalam saus, beri gula, garam, dan lada bubuk.
  6. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar. Beri air perasan jeruk nipis. Angkat.
  7. Udang saus padang siap dihidangkan.

Artikel terkait: Begini cara memasak udang untuk ibu hamil agar tidak berbahaya

2. Udang Bakar Saus Padang 

udang saus padang

Foto: Instagram/@dellapratikno

Bahan:

  • 500 gr udang, cuci dan beri perasan jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 buah tomat merah, potong dadu
  • 150 ml air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

udang saus padang

Bumbu halus:

  • 6 bh cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat udang bakar saus Padang:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan jahe, lada bubuk, dan daun jeruk, aduk rata.
  3. Tambahkan potongan tomat, saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
  4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut, matikan api.
  5. Bakar sebentar udang yang telah berbumbu.
  6. Udang bakar saus padang siap disantap!

3. Resep Udang Cumi Saus Padang

udang saus padang

Foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:

  • 250 gr udang segar
  • 250 gr cumi segar
  • 3 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus tomat
  • 1½ sdm saus tiram
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 bh bawang bombai
  • 2 daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 bh bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 bh cabai merah keriting
  • 5 bh cabai rawit merah

udang saus padang

Cara membuat:

  1. Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Cuci bersih cumi, kemudian keluarkan tinta dan potong-potong sekitar 2 cm. 
  3. Panaskan minyak, tumis udang sebentar sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak secukupnya, goreng potongan cumi sekitar 1-2 menit. Angkat dan sisihkan.
  5. Tumis bawang bombai, tambahkan bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk, dan jahe.
  6. Setelah bumbu harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan lada bubuk. Aduk sampai rata.
  7. Tambahkan air secukupnya, masukkan udang dan cumi. Jika sudah setengah matang, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. 
  8. Terakhir bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk secukup, koreksi rasa.
  9. Udang cumi saus padang siap disantap!

Artikel terkait: Si Kecil Suka Makan Udang? Ini 4 Manfaat dan Risikonya, Wajib Tahu!

4. Tofu Udang Saus Padang

udang saus padang

Foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:

  • 250 gr udang kupas
  • 1 bh tofu atau tahu sutra, goreng
  • 1 sdm margarin
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 bawang bombai, iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 btg daun bawang, iris 
  • ½ sdt lada bubuk
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk
  • Sedikit air
  • Minyak goreng secukupnya

Yuk Praktikan 6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Lezat dan Mudah Dibuat!

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit 
  • 2 buah cabai merah
  • ½ buah tomat merah, iris

Cara membuat tofu udang saus Padang:

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
  1. Bersihkan udang dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit.
  2. Panaskan margarin, tumis udang sampai harum dan berubah warna, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bawang bombai, daun jeruk, dan jahe.
  4. Beri sedikit air dan masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk.
  5. Masukkan udang dan tahu sutra goreng, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  6. Terakhir beri irisan daun bawang, udang tahu sutra saus padang siap disajikan!

Artikel terkait: Makan udang saat hamil punya banyak manfaat, yakin tidak mau coba?

5. Telur Puyuh Udang Saus Padang

udang saus padang

Foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:

  • 250 gr udang
  • 10 butir telur puyuh
  • 1 batang daun bawang, iris
  • ½ buah tomat, potong dadu
  • 7 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 2 ruas jahe, geprek
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 5 sdm saus sambal
  • Gula, garam, dan lada secukupnya
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis
  • Margarin untuk menumis
  • Minyak goreng secukupnya

Yuk Praktikan 6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Lezat dan Mudah Dibuat!

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara membuat telur puyuh udang saus Padang:

  1. Cuci bersih udang kemudian lumuri dengan sedikit air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
  2. Panaskan margarin, tumis udang sampai berubah warna. Angkat.
  3. Rebus telur puyuh, angkat kemudian kupas. Goreng telur puyuh sebentar, angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus. Masukkan jahe, irisan cabe merah, dan cabe rawit.
  5. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
  6. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai bau langu cabe menghilang.
  7. Masukkan udang dan telur puyuh, masak sampai udang matang sempurna.
  8. Tambahkan tomat dan daun bawang, dan aduk rata.
  9. Udang telur puyuh saus padang siap dihidangkan.

6. Resep Seafood Saus Padang

Yuk Praktikan 6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Lezat dan Mudah Dibuat!

Foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:

  • 250 gr udang segar
  • 250 gr cumi, bersihkan dan buang tintanya, iris
  • 350 gr kerang hijau
  • 1 buah jagung manis, belah
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 1 buah bawang bombai, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • Gula, garam, dan lada secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 cabai merah
  • 1 ruas jahe

Cara membuat seafood saus Padang:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombai, masak sampai matang.
  2. Masukkan saus tiram, tomat, saus sambal, saus tomat, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
  3. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan jagung.
  4. Setelah jagung setengah matang, masukkan kerang hijau, udang, dan cumi, aduk dan masak sampai matang.
  5. Terakhir masukkan cabe merah iris dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
  6. Seafood saus padang siap dihidangkan!

****

Nah, itulah tadi resep udang saus padang yang lezat. Jangan lupa coba di rumah, ya.

Baca juga:

Cari ide masak udang? Ini 7 resep lezatnya untuk Anda contek!

Video Tutorial : Cara Membuat Udang Masak Mentega Mudah dan Sedap

Resep Udang Balado Tahu Pete Nikmat, Gurih Pedasnya Bikin Nagih!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Titin Hatma

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Yuk Praktikan 6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Lezat dan Mudah Dibuat!
Bagikan:
  • Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

    Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

    Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.