Sate Ayam Ala Bali, Variasi Sate Ayam Yang Lezat dan Bergizi

Ingin menikmati sate ayam ala Bali buatan sendiri? Simak resep sate ayam ini dan Anda dapat mencobanya di rumah. Yummy!

resep sate bali Mau sate ayam ala Bali ini?

Bahan sate ayam ala Bali:

Ayam 600gram ~ cincang halus

Udang 100g ~ cincang halus

6 batang daun bawang ~ potong ½ cm

3 sdm kelapa

1 ½ sdt garam

1 ½ sdt gula pasir

22-25 batang sereh / stik sate ~ sebagai tusuk sate

sate ayam ala bali Resep sate ayam ala Bali

Bumbu halus yang dibutuhkan untuk sate ayam ala Bali:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah buang bijinya

2 butir kemiri

10gram jahe

20gram kunyit segar

30gram lengkuas

½ sdt terasi

5 helai daun jeruk

1 batang serai

Bagaimana cara memasaknya? Lanjutkan ke halaman berikut ini :

 

sate ayam ala bali Siapa mau sate ayam ala Bali ini?

 

Tahap memasak:

  • Dalam blender, gabungkan semua bahan ditambah minyak goreng 6 sdm & haluskan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan agar tercampur rata.
  • Panaskan minyak dalam penggorengan, tambahkan bumbu & masak di atas api sedang sampai menjadi harum atau coklat keemasan. Sisihkan & dinginkan.
  • Dalam mangkuk besar, tambahkan ayam / udang cincang, kelapa & daun bawang. Aduk  & tambahkan  bumbu telah didinginkan, bumbui dengan garam & gula. Campur sampai rata dengan bumbu.
  • Ambil sekepal adonan (masing-masing 30g)  di telapak tangan & ambil sepotong batang serai  / bambu, cetak & tekan ringan sekitar serai. Letakkan adonan pada cetakan yang dilapisi dengan aluminium foil.
  • Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit sampai satu jam, hingga adonan mengeras. Bila sudah adonan siap untuk dipanggang, biarkan dengan suhu kamar selama 15 menit.
  • Panaskan oven sampai 180 derajat & panggang selama 20 menit.

Sate ayam ala Bali yang lezat siap untuk Anda nikmati bersama keluarga!