theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
  • COVID-19
  • Gizi & Stimulasi
  • Hidrasi Keluarga
  • Cek Alergi
  • Sukses ASI Eksklusif
  • Cari nama bayi
  • Kehamilan
    • Project Sidekicks
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kecantikan
    • Keuangan
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Pilihan Parents
    • Plesiran Ramah Anak
    • Kisah Keluarga
    • Event
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja

Cara Mudah Membuat Ratatouille, Hidangan Sehat yang Dijamin Enak!

Bacaan 4 menit
Bagikan:
•••
Cara Mudah Membuat Ratatouille, Hidangan Sehat yang Dijamin Enak!

Makanan sehat membosankan? Tunggu sebentar, coba dulu hidangan ala Prancis, ratatouille, yang dijamin sehat dan lezat.

Ratatouille adalah hidangan khas Perancis yang sangat populer. Karena rasanya yang lezat serta komposisi bahan bakunya yang sehat, masakan satu ini cocok banget untuk sajian keluarga. Nah, kali ini theAsianparent akan membagikan cara membuat ratatouille yang mudah.

Ketika mendengar kata ratatouille, mungkin Bunda langsung teringat dengan salah satu judul film animasi favorit keluarga. Film yang berkisah tentang seekor tikus yang bekerja sebagai chef handal di sebuah restoran di Eropa. 

Cara Mudah Membuat Ratatouille, Hidangan Sehat yang Dijamin Enak!

Secara historis, ratatouille sendiri berasal dari Provence, sebuah wilayah di Perancis yang terkenal akan hasil pertaniannya. Hidangan ini menjadi simbol perayaan bagi para petani yang telah bekerja keras hingga waktu panen tiba. 

Ratatouille dianggap sebagai hidangan yang sehat dan sangat mengenyangkan. Terong, tomat, bawang bombay, paprika, zucchini, bawang putih, dan berbagai rempah pilihan dimasak dengan metode slow cooking. Itulah sebabnya, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk penganut pola makan vegetarian dan vegan.

cara membuat ratatouille

Untuk membuat ratatouille yang lezat, biasanya para juru masak membuat sausnya terlebih dulu. Caranya, bawang bombay, bawang putih, paprika, dan tomat, dimasak sampai lembut. Kemudian sisa sayuran dibalur dengan saus tersebut dan dipanggang hingga matang. Sekilas, tampilannya mirip casserole. 

Cara lain memasaknya yaitu dengan menumis semua sayuran, lalu dibiarkan mendidih dalam panci hingga mencapai kelembutan yang diinginkan dan semua bumbu meresap. Ratatouille dapat disajikan sebagai lauk, dipadukan dengan pasta, nasi, ikan, atau disajikan sebagai hidangan pembuka.

Artikel terkait: Resep Makanan Sehat untuk Ibu Hamil: Egg Casserole

Cara Membuat Ratatouille

cara membuat ratatouille

Selanjutnya, yuk, kita buat ratatouille yang lezat! Berikut ini bahan yang dibutuhkan serta cara membuatnya.

Bahan utama:

  • 1 buah terong ungu
  • 3 buah tomat
  • 1 buah zukini
  • 1 sdm olive oil

Saus:

  • 1 bh paprika, potong dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 bawang bombay, potong dadu
  • 5 tomat, potong dadu
  • 1 sdt parsley 
  • 1 sdt oregano
  • Lada hitam dan garam secukupnya
  • Olive oil oil secukupnya

Garnish:

  • 1 sdt olive oil
  • 5 daun basil
  • Lada dan garam secukupnya

cara membuat ratatouille

Cara membuat:

  • Siapkan air es yang telah diberi garam secukupnya.
  • Iris tips terong, zukini, dan tomat, lalu rendam dalam air es. Sisihkan.
  • Panaskan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  • Masukkan tomat dan paprika lalu tumis sampai aroma sedapnya tercium. Tambahkan parsley dan oregano.
  • Bumbui dengan lada hitam dan garam.
  • Masak sampai sayuran menjadi lunak. Angkat.
  • Siapkan pinggan tahan panas kemudian olesi olive oil pada bagian permukaannya.

cara membuat ratatouille

  • Beri 1-2 sdm saus ratatouille di bagian dasar pinggan, lalu letakkan irisan sayuran ke dalamnya dengan cara ditumpuk melingkar. Beri saus ratatouille di antara tumpukan sayuran serta bagian paling atasnya.
  • Tutup pinggan dengan alumunium foil dan buat lubang sebesar telunjuk di tengahnya.
  • Panggang selama 30 menit. Keluarkan dari oven dan lepas penutup aluminium foil.
  • Panggang kembali selama 15 menit.
  • Bubuhi dengan cincangan basil yang sudah dicampur olive oil, lada, dan garam secukupnya.
  • Ratatouille siap disajikan!

Artikel terkait: Anak Sulit Makan Sayur? Coba Resep Pizza Brokoli ala Chef Billy Kalangi Ini

Cara Membuat Ratatouille Sederhana Tanpa Oven

Cara Mudah Membuat Ratatouille, Hidangan Sehat yang Dijamin Enak!

Membuat ratatouille yang enak tidak harus menggunakan oven. Bunda bisa juga kok membuat versi yang lebih sederhana seperti resep berikut ini.

Bahan:

  • 1 bh paprika, potong dadu
  • 1 bh terong, potong dadu
  • 5 bh tomat, potong dadu
  • 1 bh zukini, potong dadu
  • 1  bh bawang bombay, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 lbr bayleaf, iris tipis
  • 1 batang thyme, iris
  • 1 batang rosemary, iris
  • Olive oil untuk menumis
  • Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Mudah Membuat Ratatouille, Hidangan Sehat yang Dijamin Enak!

Cara membuat:

  1. Panasakan olive oil, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan potongan tomat.
  2. Tambahkan irisan thyme, bayleaf dan rosemary.
  3. Masak sampai tekstur tomat terlihat cukup lunak dan tercium aroma harum.
  4. Masukkan bahan yang tersisa, yaitu terong, zukini, dan paprika.
  5. Bumbui dengan garam dan lada hitam, aduk rata.
  6. Masak sampai matang kurang lebih selama 1 jam, di atas api kecil.
  7. Angkat dan tuang ke piring saji
  8. Ratatouille siap disantap selagi hangat!

****

Itulah tadi cara mudah membuat ratatouille. Jangan lupa dicoba di rumah ya, Bunda!

Baca juga:

5 Resep Spaghetti Aglio Olio, Menu Sarapan Praktis di Akhir Pekan

Resep Pizza Teflon Rumahan, Super Mudah & Anti Gagal!

Resep Nasi Mushroom Mozaru ala Chef Billy yang Menggoda Selera

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

Penulis

Titin Hatma

Editor

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Cara Mudah Membuat Ratatouille, Hidangan Sehat yang Dijamin Enak!
Bagikan:
•••
  • Cara Membuat Manisan Kolang Kaling dan Tips agar Rasanya Tidak Asam

    Cara Membuat Manisan Kolang Kaling dan Tips agar Rasanya Tidak Asam

  • 3 Cara Membuat Manisan Pepaya yang Enak dan Segar

    3 Cara Membuat Manisan Pepaya yang Enak dan Segar

  • 7 Resep Brownies Kukus Rasa Cokelat, Favorit Keluarga!

    7 Resep Brownies Kukus Rasa Cokelat, Favorit Keluarga!

app info
get app banner
  • Cara Membuat Manisan Kolang Kaling dan Tips agar Rasanya Tidak Asam

    Cara Membuat Manisan Kolang Kaling dan Tips agar Rasanya Tidak Asam

  • 3 Cara Membuat Manisan Pepaya yang Enak dan Segar

    3 Cara Membuat Manisan Pepaya yang Enak dan Segar

  • 7 Resep Brownies Kukus Rasa Cokelat, Favorit Keluarga!

    7 Resep Brownies Kukus Rasa Cokelat, Favorit Keluarga!

  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Sitemap
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami


  • Singapore
  • Thailand
  • Indonesia
  • Philippines
  • Malaysia
  • Sri Lanka
  • India
  • Vietnam
  • Australia
  • Japan
  • Nigeria
  • Kenya
Merek Mitra
Influencer Partner Brand LogoMama's Choice Partner Brand Logo
© Copyright theAsianparent 2021. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan
  • Komuniti
  • Kehamilan
  • Tumbuh Kembang
  • Parenting
  • Kesehatan
  • Nutrisi

Unduh aplikasi kami

google play store
Appstore
  • Beriklan Dengan Kami
  • Tentang Kami
  • Tim Kami
  • Hubungi Kami
  • Syarat dan Ketentuan
  • Jadilah Kontributor Kami
Buka di aplikasi