Mau bikin menu yang pasti disukai seluruh anggota keluarga, termasuk si Kecil? Bikin spaghetti aglio olio saja, Bun. Aglio olio adalah hidangan pasta paling sederhana di antara yang lainnya. Cara membuat spaghetti aglio olio ini juga terbilang praktis dan tidak memakan waktu terlalu lama.
Sebelumnya, ada fakta unik dari nama makanan ini, lho, Parents. Secara harfiah, aglio e olio memiliki arti ‘bawang putih dan minyak’.
Maka tak heran, jika kedua bumbu tersebut menjadi bahan utama dari menu yang satu ini.
Selain sederhana, hidangan Italia ini terbilang ramah untuk lidah orang Asia.
Sebab, hidangan ini hanya memiliki dua bumbu utama, tetapi Parents jadi bisa mengkreasikannya dengan bahan lain sesuai selera. Misalnya dengan sambal matah atau aneka seafood.
Selengkapnya, yuk, langsung saja simak beragam resep dan cara membuat spaghetti aglio olio yang telah kami rangkum dari berbagai sumber berikut ini!
Artikel terkait: 4 Aneka Resep Spaghetti, Mudah Bikinnya dan Lezat Rasanya
Resep dan Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio
1. Spaghetti Aglio Olio Pedas
Foto: Cookpad/Martarina Kusumayanti
Bahan:
- 100 gram spaghetti
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah kecil
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm margarin (Bunda juga bisa menggunakan minyak zaitun apabila tersedia)
- 1/2 panci air
- 1 potong daging ham (bisa diganti dengan sosis, ya)
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih dan masukkan spaghetti, tunggu hingga Al dente atau ketika teksturnya sudah empuk dan mudah digigit, kemudian tiriskan.
- Potong cabai kecil-kecil bulat, geprek bawang putih dan potong kecil daging ham.
- Hangatkan teflon (api kecil saja), kemudian masukkan margarin ke dalam teflon dan aduk-aduk hingga mencair.
- Kemudian, masukkan bawang putih ke teflon, dan masukkan cabai (aduk-aduk) hingga wangi.
- Selanjutnya masukkan daging ham dan diaduk hingga 3/4 matang.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus tadi ke teflon. Aduk-aduk hingga rata sekitar 3 menit atau sampai daging ham matang (selama mengaduk tambahkan garam dan merica).
- Angkat dan spaghetti siap dihidangkan.
2. Spaghetti Aglio Olio Seafood
Foto: Instagram/mamasupersekali
Bahan:
- 150 gr spaghetti
- 100gr udang kupas
- 3 lembar smoked beef
- 2 rawit merah (boleh lebih sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- 1 sendok sayur minyak ayam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
Resep Minyak Ayam:
- 200 ml minyak goreng
- 100 gram kulit ayam dan lemak ayam
- 2 bonggol bawang putih geprek cincang halus
Cara Membuat Minyak Ayam:
- Panaskan minyak goreng kulit ayam hingga crispy, angkat lalu matikan api.
- Setelah minyak agak dingin, masukan bawang putih cincang dan aduk-aduk.
- Tunggu hingga benar-benar dingin, lalu masukan ke dalam jar.
- Minyak ayam siap digunakan. Selain untuk membuat aglio olio, minyak ini juga dapat digunakan untuk memasak aneka mi, tumisan, dan nasi goreng.
Cara Membuat Aglio Olio:
- Rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan, sisihkan.
- Panaskan minyak, masukan udang, setelah matang masukan smoked beef.
- Beri semua bumbu, aduk rata.
- Masukan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata. Setelahnya, angkat kemudian taburi parsley segar atau seledri dan sajikan.
3. Spaghetti Aglio Olio Sambal Matah
Foto: Cookpad/Najwa Jasmine
Bahan:
- 1/2 bungkus spaghetti
- 1 buah bawang bombay
- 10 siung bawang putih
- Penyedap rasa, gula, garam (sesuai selera)
- Secukupnya minyak sayur
- Bahan sambal matah
- 15 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 tangkai sereh
- Sesuai selera cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah terasi
- 1 buah jeruk nipis
- Secukupnya penyedap, garam, gula
- 200 ml minyak sayur
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti menggunakan air yang sudah diberi sedikit minyak sayur dan garam. Selama kurang lebih 7 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih, lalu tumis dengan secukupnya minyak.
- Jika bawang bombay sudah layu dan bawang putih sudah sedikit kecokelatan, masukkan spaghetti yang sudah direbus, lalu tambahkan penyedap dan aduk rata. Sisihkan. Parents bisa berhenti sampai langkah ini karena ini sudah jadi spaghetti aglio e olio.
- Sekarang, kita buat sambal matahnya. Iris tipis cabai, bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk lalu tambahkan perasan 1 buah jeruk nipis.
- Potong kecil kecil terasi lalu panaskan bersama 200ml minyak sayur.
- Jika minyak sayur sudah sangat panas dan terasi dirasa sudah wangi, matikan api lalu tuang terasi dan minyak kedalam wadah berisi irisan tadi, setelah itu aduk.
- Sajikan spaghetti aglio olio bersama sambal matah.
4. Spaghetti Aglio Olio Ayam
Foto: Instagram/grizella.frances.official
Bahan:
- 4 bungkus spaghetti instan
- 1/2 st garam
- 5 sm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang
- cabai rawit secukupnya
- 2 buah smoked beef
- 30 gram ayam fillet dadu
- Secukupnya oregano
- Secukupnya lada hitam
- Bawang bombay iris
- Secukupnya basil
- Secukupnya keju
Cara Membuat:
- Didihkan air dan tambahkan sedikit minyak zaitun dan garam agar spaghetti tidak menempel.
- Masukkan dan rebus spaghetti hingga empuk. Tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan. Tumis bawang putih, ayam fillet, smoked beef, bersama cabai rawit hingga harum dan matang.
- Tambahkan spaghetti yang sudah direbus.
- Masukkan garam, daun oregano, basil, lada hitam bubuk dan bombay iris. Koreksi rasa.
- Aduk hingga rata dan sajikan selagi hangat.
5. Mushroom Spaghetti Aglio Olio
Foto: Cookpad/dewialwie
Bahan:
- 100 gram spaghetti
- 30 gram jamur champignon
- Secukupnya olive oil
- bumbu iris
- 1 buah bawang bombay ukurang sedang
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai keriting
- bahan penyedap
- 1 sdt garam
- Secukupnya lada hitam
- Sesuai selera lada putih
Bahan Merebus Pasta:
- Masukkan agak banyak air (usahakan pasta terendam dengan air)
- 1 sdt garam (munjung)
- 1 sdm minyak
Cara Membuat:
- Rebus pasta dengan air yang cukup banyak agar al dente. Saat air mendidih, masukan pasta, garam dan minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay terlebih dahulu beberapa saat, kemudian masukan bawang putih, tumis hingga harum. Lalu masukan jamur dan potongan cabai. Masak hingga agak layu.
- Terakhir, masukan spaghetti dan berikan bumbu. Silakan takaran disesuaikan dengan selera.
- Angkat dan sajikan.
***
Itulah kelima resep dan cara membuat spaghetti aglio olio yang bisa Parents praktikkan di rumah.
Selamat mencoba!
***
Baca juga:
Lezat dan Sehat, 3 Resep Bubur Khas Korea Ini Layak Dicoba
Cara Membuat Sosis Solo Goreng dan Kukus, Cemilan Enak untuk Keluarga!
9 Kreasi Olahan Mangga yang Bisa Bunda Coba di Rumah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
