3 Resep Terong Balado Nikmat untuk Keluarga di Rumah, Coba yuk Bun!

Mudah ditemui dan dibuat sendiri, inilah berbagai rekomendasi resep terong balado yang bisa bikin keluarga ketagihan. Coba yuk Bun.

Terong balado menjadi salah satu menu yang bisa kita temui di berbagai tempat, mulai dari jadi menu makanan rumahan, warteg, hingga rumah makan Padang. Bahan baku yang mudah ditemui hingga proses pengolahan yang sederhana membuat menu satu ini kerap menjadi andalan. Namun, apakah Bunda sudah punya resep terong balado nikmat yang jadi favorit keluarga?

Ada beragam jenis terong yang bisa dimasak sebagai sayur atau pelengkap makanan pokk seperti nasi. Mulai dari terong hijau hingga ungu dengan kandungan antioksidan, vitamin, dan zat gizi lainnya.

Terong ungu salah satunya yang jadi primadona untuk dimasak dengan bumbu balado. Rasa segar terong ditambah bumbu balado bisa menambah selera makan bagi yang menyantapnya.

Nah Bun berikut ini ada tiga jenis resep terong balado yang bisa dicoba di rumah, nih. Apa saja ya?

Berbagai Resep Terong Balado yang Bisa Dicoba di Rumah

1. Terong Balado ala Rumah Makan Padang

3 Resep Terong Balado Nikmat untuk Keluarga di Rumah, Coba yuk Bun!

Ya, menu terong balado jadi salah satu menu yang cukup diminati saat mengunjungi rumah makan padang. Salah satu Bunda di Cookpad, yakni Aya Zahir berbagi resep pembuatannya berikut ini untuk ukuran 3 porsi.

Inilah bahan-bahan yang diperlukan:

6 buah terong ungu
2 helai daun salam
Gula pasir
Garam
2 helai daun jeruk
Kaldu jamur

Bahan-bahan untuk bumbu ulek:

7 buah cabe keriting
5 buah cabe rawit merah
5 bawang merah
10 bawang putih
1 buah tomat

Langkah-langkah pembuatan:

Cuci terlebih dulu terong sampai bersih, namun jangan dibuang tangkainya dan belah menjadi dua bagian, potong-potong sesuai selera
Goreng terong dalam minyak yang sudah dipanaskan
Rebus bahan bumbu ulek lalu haluskan sesuai selera, tidak perlu terlalu halus supaya ada tekstur cabe dan bawangnya
Tumis semua bahan-bahan bumbu ulek, tambahkanlah daun salam, daun jeruk, kaldu jamur, garam, gula. Bila ada air asem Jawa akan lebih enak ditambahkan.
Setelah tumisan harum dan matang, tuang dan oles sambal di atas terong yang sudah ditata
Sajikan

2. Resep dan Cara Membuat Balado Terong Campur Telur

3 Resep Terong Balado Nikmat untuk Keluarga di Rumah, Coba yuk Bun!

Terong baaldo pun bisa dibuat dengan menambahkan menu utama lain seperti telur. Selain menambah kandungan zat gizi, penambahan telur juga bisa membuat rasa semakin kaya dan menggugah selera. Dikutip dari Selerasa inilah berbagai cara pembuatannya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

250 gram terong ungu
10 butir telur puyuh
Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan Bumbu:

10 buah cabe merah atau sesuai selera
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Cara-cara pembuatannya:

Cuci bersih terong ungu dengan air mengalir
Potong terong dengan arah menyerong dan sesuai selera
Siapkan wajan untuk menggoreng lalu panaskan minyaknya, goreng hingga warnanya berubah kecoklatan, angkat dan tiriskan
Siapkan bumbu dengan menghaluskan bahan-bahan
Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat.
Siapkan air secukupnya pada panci untuk merebus telur
Masukkan telur sampai matang, lalu kupas kulitnya
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas wajan panas sampai harum, masukkan kembali telur dan terong yang matang
Aduk sampai merata sampai bumbu benar-benar meresap, lalu sajikan.

3. Balado Terong Ungu Teri Medan

3 Resep Terong Balado Nikmat untuk Keluarga di Rumah, Coba yuk Bun!

Selain ditambahkan telur, terong balado juga nikmat lho Bun kalau ditambah teri Medan. Nah, berikut salah satu resep yang bisa dipraktikkan dari Bunda Wulandari, Cookpad.

Bahan-bahan yang diperlukan:

5 buah terong ungu
Teri medan secukupnya

Bahan-bahan bumbu halus:

15 cabe merah keriting
5 cabe rawit merah
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat kecil

Bumbu-bumbu tambahan:

2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ruas jahe (geprek)
2 ruas lengkuas (geprek)
Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:

Cuci bersih terong ungu lalu potong sesuai selera
Goreng terong hingga matang, lalu tiriskan
Masak ikan teri sampai setengah matang
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukan bahan-bahan tambahan. Aduk hingga rata
Masukan terong dan teri, lalu aduk sampai rata
Sajikan

Itulah berbagai menu resep terong balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba.

****

nisya

Diedit oleh:

Fitriyani

tips memasakresep rumahan

Kisah Rekomendasi