Di antara banyaknya variasi olahan tahu, tahu crispy adalah salah satu jenis olahan tahu favorit. Tahu crispy biasa ditemui sebagai jajanan kaki lima, tetapi kini Anda juga bisa membuat camilan lezat dan gurih ini di rumah. Cara pembuatannya pun sangat mudah. Penasaran bagaimana caranya? Simak resep tahu crispy yang garing dan lezat di bawah ini.
5 Resep Tahu Crispy Sederhana yang Lezat dan Gurih
Gorengan yang satu ini memang paling enak disantap saat masih hangat. Ditambah dengan cabai rawit atau sambal kecap, duh, dijamin lezatnya sampai ke ubun-ubun.
Nah, ternyata varian tahu crispy juga bermacam-macam. Mau tahu apa saja varian tahu crispy yang bisa dibuat sendiri di rumah? Berikut 5 resep tahu crispy yang bisa Anda coba.
1. Tahu Crispy Sambal Cabe Garam
Sumber: Dapurkobe.co.id
Bahan-bahan:
Bahan-bahan kering:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt maizena
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada
- 3/4 baking soda
Bahan-bahan pencelup:
- 4 sdm air es
- 4 sdm bahan kering
Bahan-bahan sambal cabai kering:
- 3 buah cabai rawit hijau
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- 50 ml minyak goreng
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Potong tahu putih menjadi tipis-tipis sesuai selera.
- Celupkan tahu ke dalam adonan lalu masukkan ke bahan kering sambil ditekan pelan agar menempel rata.
- Setelah tahu tercampur rata, panaskan minyak dalam wajan. Kemudian goreng tahu dalam minyak panas sampai berubah warna kecokelatan.
- Iris daun bawang, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, cabai merah besar dan daun jeruk, lalu cincang daun bawang dan bawang putih.
- Siapkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih, cabai rawit hijau dan merah, cabai merah besar, daun bawang dan daun jeruk sampai menjadi harum.
- Masukkan tahu ke dalam tumisan bahan-bahan sambal cabe kering. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Sajikan tahu crispy sambal cabe garam selagi hangat.
Artikel terkait: Resep Nugget Tempe Tanpa Ribet Untuk Anda
2. Tahu Crispy Masak Sambal Pedas
Sumber: Cookpad.com
Bahan-bahan:
- 6 buah tahu putih, potong dadu kecil
- 1 sdt gula
- 1 batang daun bawang diiris tipis-tipis
- 2-3 sdm sambal kemasan
- 100 gr tepung bumbu atau secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Potong tahu putih menjadi dadu kecil.
- Campurkan tepung bumbu dan potongan tahu ke dalam toples atau wadah tertutup, kocok pelan hingga tercampur rata.
- Siapkan minyak panas dalam wajan. Goreng tahu sampai matang berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan sambal kemasan dengan tambahan irisan daun bawang dan gula di wajan lain. Tumis merata menggunakan api kecil.
- Aduk merata sampai sambal mengering lalu masukkan tahu crispy yang tadi sudah dibuat. Aduk rata.
- Sajikan selagi hangat di atas piring.
3. Tahu Crispy Renyah Rumahan
Sumber: Shutterstock
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu pong
- Minyak goreng
Bahan-bahan pencelup:
- 1 sdm santan instan
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt baking powder
- 75 ml air
- Penyedap rasa, secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bahan-bahan pencelup dan aduk rata semua bahan.
- Lumurkan tahu ke dalam tepung, kemudian goreng dalam wajan dengan minyak panas. Jangan gunakan api yang terlalu besar agar tidak cepat gosong.
- Goreng agak lama namun jangan sampai tahu kempes. Apabila masih ada sisa bahan adonan tepung, siramkan bersama tahu yang digoreng.
- Saat tahu sudah mulai berubah warna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu crispy selagi hangat.
Artikel terkait: 3 Resep Tempe Goreng Renyah, Cocok Jadi Ide Jualan Bunda!
4. Tahu Crispy Saus Asam Manis
Sumber: Cookpad.com
Bahan-bahan:
- 5 kotak tahu putih, potong kecil
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdr kaldu bubuk
- Air secukupnya
Pelapis:
- Tepung serbaguna secukupnya
- Air secukupnya
Bahan-bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombai, iris memanjang
- Paprika, potong kotak
- 6 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tahu putih dengan bubuk bawang, air dan kaldu selama 30 menit.
- Lumuri tahu putih yang sudah dibumbui ke dalam campuran adonan pelapis. Goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan
- Setelah itu tumis bawang putih, bawang bombai dan paprika sampai mengeluarkan bau harum.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk merata.
- Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir dan air secukupnya ke dalam tumisan sambal dan bumbu tadi.
- Tunggu masak hingga agak mengental. Cicipi sebelum kemudian disiram di atas tahu goreng crispy. Tahu crispy saus asam manis siap dihidangkan.
Artikel terkait: 5 Resep praktis untuk bekal sekolah anak, si kecil pasti suka!
5. Tahu Crispy Mozzarella
Sumber: Cookpad.com
Bahan-bahan:
- 5 potong tahu putih
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Tepung roti
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula
- Kaldu ayam, secukupnya
- Keju mozzarella, potong dadu
Cara membuat:
- Lembutkan tahu putih dalam wadah, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk kemudian aduk merata.
- Tambahkan tepung terigu dan campur semua bahan kembali hingga merata.
- Buat tahu menjadi pipih dan beri isian keju mozzarella dan bentuk menjadi bulat-bulat.
- Selanjutnya, celupkan ke dalam telur dan balurkan dengan tepung roti.
- Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam agar tepung roti menempel sempurna sebelum digoreng.
- Siapkan tahu dari dalam kulkas, goreng dengan api sedang sampai matang. Sajikan tahu crispy mozzarella dengan saus atau mayonaise sebagai tambahan.
Nah, ternyata cukup banyak, ya, variasi olahan tahu. Resep tahu crispy mana yang jadi favorit Bunda? Yuk, bikin tahu goreng crispy buat camilan anak-anak dan keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga:
5 Resep Nikmat Tahu Isi, Camilan yang Cocok Disantap Saat Musim Hujan!
Resep Tahu Crispy Cheetos, Cemilan Sehat yang Pasti Disukai Si Kecil!
5 Resep Tahu Bercita Rasa Resto Bintang Lima
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
