Ada banyak masakan Indonesia yang memiliki cita rasa lezat, salah satunya adalah sop iga. Sayangnya, di beberapa resto makanan, sop iga dijual dengan harga cukup mahal, sehingga banyak yang mencari resep sop iga agar bisa memasak sendiri.
Dengan memasak sop iga di rumah juga bisa membuat Bunda lebih puas saat memakannya, karena bisa mengambil berapa pun potong iga yang diinginkan. Lalu, kelebihan lain memasak sop iga di rumah juga lebih hemat, dan bisa makan untuk sekeluarga.
Nah, bagi Bunda yang berencana ingin membuat masakan sop iga, berikut ini kami berikan beberapa resep sop iga yang bisa Bunda coba. Jangan lupa untuk hidangkan sop iga dengan nasi putih dan kerupuk agar kelezatannya lebih terasa.
3 Macam resep sop iga yang bisa Bunda coba bikin di rumah
1. Sop Iga Sapi
Resep sop iga sapi yang bikin keluarga ketagihan mencicipinya (Sumber foto : Cookpad/PenikmatLangit)
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kilogram iga sapi
- 3 buah wortel
- 3 buah kentang
- Daun bawah dan seledri secukupnya
- 2 buah tomat
Bumbu iris:
- 3 buah bawang merah iris tipis
- 1 buah bawang putih iris tipis
- Lada bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (boleh juga untuk tidak memakainya)
Langkah memasak:
1. Cuci bersih iga sapi, kemudian rebus menggunakan air yang mendidih. Tunggu sampai iga mengembang dan terlihat empuk.
2. Masukan irisan bawang merah dan bawah putih ke dalam panci yang berisi iga rebus tadi. Aduk hingga rata, lalu tambahkan kentang yang dipotong dadu dan wortel ke dalam panci.
3. Jangan lupa untuk tutup pancinya agar sop iga cepat matang.
4. Masukan gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Cicipi rasanya sesekali untuk memastikan sop iga yang Bunda masak sudah sesuai rasanya.
5. Jika sudah pas, tutup kembali pancinya.
6. Terakhir, masukan daun bawang dan seledri iris dan aduk sebentar, lalu matikan kompor. Tak lupa, masukan juga tomat yang sudah dipotong.
7. Sop iga siap disajikan. Selamat mencobanya.
2. Sop Iga Konro Makasar
Sop iga konro yang patut Bunda coba (Sumber foto: Cookpad/Yerian Kitchen)
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Iga sapi yang sudah direbus agak empuk
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawah putih
- 3 butir kemiri
- Kluwek yang direndam air panas
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm merica
- 2 sdm jinten
- 2 sdm ketumbar
- Serta, 2 batang sereh
Bahan tambahan:
- Daun salam
- 2 buah kapulaga
- 3 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- Kayu manis
- Asam jawa
- Gula aren
- Garam secukupnya
- 1 sdm kecap manis
Langkah memasak:
1. Siapkan semua bahan, rendam buah kluwek di air panas, lalu pecahkan dan ambil isinya.
2. Sangrai merica, jinten, dan ketumbar, lalu blender semua bahan kecuali asam jawa, kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan daun salam.
3. Tumis semua bumbu halus. Masukan garam, gula aren, asam jawa, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga.
4. Setelah itu, tambahkan air kaldu rebusan daging iga. Jangan lupa untuk cicipi juga.
5. Masukan iga yang sudah direbus masak hingga matang, lalu hidangkan.
3. Resep Sop Iga Sapi Kuah Rempah
Sop iga yang bisa disajikan untuk satu keluarga (Sumber foto: Cookpad/Rhema Raisa)
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg iga sapi
- 1/4 kg kikil (jika ada)
- 2 buah wortel
- 10 buah buncis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah kembang lawang
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kayu manis
- Lalu, 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng (untuk taburan)
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt garam
Langkah memasak:
1. Rebus iga sapi menggunakan daun jeruk selama 30 menit. Buang airnya ganti air baru.
2. Masukan kikil, kayu manis, jahe, kembang lawang, merica bubuk, dan pala bubuk.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan ke rebusan iga.
4. Jika iga sapi sudah matang, masukan irisan buncis dan wortel.
5. Tunggu hingga daging empuk.
6. Taburkan daun bawang iris dan bawang goreng.
7. Angkat, lalu sajikan.
****
Itulah 3 resep sop iga yang bisa Bunda bikin di rumah. Selamat mencobanya dan semoga berhasil!
Baca juga :
Aneka Resep Sup yang Sehat untuk Ibu Hamil
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
