Bosan makan semur daging? Yuk cobain masak mengikuti resep semur ayam yang dimasak dengan berbagai macam varian. Ada semur ayam kemangi, semur ayam kecap mentega, juga semur ayam ala Korea. Resepnya mudah, bahan-bahannya juga gampang dicari. Selain itu, bumbu semur ayam berikut pun praktis untuk diracik. Yuk cek resep semur ayam dan cara membuat semur ayam beragam jenis yang telah kami rangkum dari berbagai sumber berikut ini.
8 Resep Semur Ayam Paling Praktis untuk Menu Makan Siang
Makan siang makin nikmat dengan lauk semur ayam. Varian resepnya cukup beragam jadi kalau Parents bosan, bisa dimodifikasi dengan resep berikut ini. Ada resep semur ayam kecap mentega, semur ayam kemangi, sampai semur ayam ala Korea. Siap-siap ngiler deh Bun. Yuk cek resepnya berikut ini!
1. Semur Ayam Sederhana
Bahan-bahan semur ayam sederhana:
- 1 ekor ayam
- 1 liter air
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula pasir
- 2 buah tomat merah kecil iris 4
- 5 sdm kecap manis
Sementara itu, bumbu semur ayam ini terdiri dari bumbu halus dan bumbu daun. Berikut ini bahan-bahan bumbu halusnya:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
Bahan bumbu daun:
- 10 cm jahe, memarkan
- 10 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
Cara membuat semur ayam sederhana:
- Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum. Masukkan air lalu didihkan.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Beri garam, lada, gula, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang sempurna, empuk, dan bumbu semur ayam meresap.
- Masukkan tomat dan masak sampai agak layu lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas rasanya, maka semur ayam sudah siap disajikan.
2. Resep semur Ati Ampela
Bahan-bahan semur ati ampela:
- 10 buah ati ampela, bersihkan
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- Seruas jahe digeprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- Penyedap rasa
Bahan bumbu halus:
- 4 siung baput
- 7 siung bamer
- 5 butir kemiri goreng atau sangrai
- 1½ ruas kunyit
Cara membuat semur ati ampela:
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, dan jahe sampai haruum.
- Masukkan ati ayam lalu aduk sebentar. Kemudian, masukkan air sampai ati terendam.
- Masukkan kentang dan biarkan hingga air mendidih. Setelah itu, masukkan gula, garam, ketumbar, penyedap rasa.
- Ungkep sampai air menyusut setengahnya. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas rasanya, semur ati ayam ampela siap disajikan.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Tepung Renyah Ala KFC, Bunda Wajib Tahu!
3. Semur Ati Kentang Ampela
Bahan-bahan semur ati kentang:
- 6 pasang ati ampela
- 2 buah kentang
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sachet kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cengkeh
- 1 ruas jahe, kupas, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- Air matang secukupnya
- Minyak kelapa untuk menggoreng
Bumbu semur:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 butir Pala
- 1 sdt merica butiran
Cara membuat semur ati ampela kentang:
- Kupas kentang, cuci bersih lalu potong sesuai selera, dan goreng hingga matang.
- Cuci bersih ati ampela, rebus bersama irisan jahe hingga empuk, tiriskan lalu potong-potong.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, cengkeh, garam, gula, kaldu jamur, potongan tomat, kentang yang telah digoreng, dan ati ampela.
- Tambahkan air secukupnya dan kecap manis. Koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Resep semur Ayam Tahu
Bahan-bahan semur ayam tahu:
-
250 gram ayam
-
2 balok tahu (iris tipis dan goreng)
-
1 batang sereh (geprek)
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
Secukupnya kecap manis
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya air
Bahan bumbu semur ayam tahu:
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah besar
-
3 buah cabai kecil (atau sesuai selera)
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
2 butir kemiri
-
Secukupnya lada bubuk
-
Sedikit pala
Cara membuat semur ayam tahu:
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata, tambahkan kecap, gula, dan garam secukupnya. Tambahkan air hingga ayam terendam.
- Saat ayam mulai empuk, masukkan tahu goreng, koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Siap disajikan.
Baca juga: 3 Resep ayam bakar taliwang untuk sahur bersama keluarga
5. Semur Ayam Kemangi
Bahan-bahan semur ayam kemangi:
-
1/2 ekor ayam
-
8 bh tahu putih
-
3 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas
-
1 bh sereh
-
2 batang daun bawang
-
10 bh cabe rawit merah
-
2 ikat daun kemangi
-
1 bh bawang bombay
-
Secukupnya air
-
Secukupnya gula garam lada kaldu jamur
-
Sedikit pala dan kayumanis
-
1 bungkus kecap 60 ml
Bahan bumbu semur ayam kemangi:
-
7 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 ruas jahe
Cara membuat semur ayam kemangi:
- Tahu putih digoreng terlebih dahulu lalu jika sudah, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus dengan sedikit air, tumis bumbu halus bersama daun salah, sereh dan lengkuas sampai wangi.
- Masukan ayam, tambahkan kecap, sedikit pala, dan kayu manis. Beri garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk merata sampai bumbu dan kecap meresap.
- Tambahkan air secukupnya. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
- Masukan tahu yang telah digoreng lalu masak sebentar.
- Masukkan daun bawang, potongan cabe, dan daun kemangi, masak sampai matang. Siap disajikan.
6. Resep semur Ayam Mentega
Bahan-bahan semur ayam mentega:
-
1/2 kg ayam bagian sayap
-
3 bawang merah
-
2 bawang putih
-
2 kemiri
-
1 sdt merica
-
1 sdt garam
-
3 sdm gula merah (disisir)
-
2 sdm kecap manis
-
2 sdm minyak goreng
-
2 sdm mentega
Cara membuat semur ayam mentega:
- Cuci ayam sampai bersih lalu rebus sampai air mendidih kemudian tiriskan.
- Haluskan bumbu yaitu merica, garam, bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Tambahkan 2 gelas air panas, lalu masukkan ayam yang sdah direbus dan tambahkan gula merah serta kecap.
- Masak dengan api sedang dan tunggu sampai kuahnya menyusut, kemudian masukkan mentega.
- Angkat dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburkan bawang goreng agar makin sedap.
Baca juga: 3 Resep Ayam Suwir Pedas Manis, Bunda Bisa Coba di Rumah!
7. Semur Ayam Kecap Pedas Manis
Bahan-bahan semur ayam kecap pedas manis:
- 2 batang daun bawang
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 gram ayam potong
- 5 buah cabai rawit
- 100 ml air
- 2 buah cabai merah besar (opsional)
- 4 siung bawang putih
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat semur ayam kecap pedas manis:
- Potong-potong ayam lalu memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, lalu iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
- Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
- Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
- Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai terlihat cukup layu. Koreksi rasa. Jika sudah pas, siap disajikan.
8. Resep Semur Ayam ala Korea
Bahan-bahan semur ayam ala korea:
- 1 kg daging ayam, dipotong-potong
- 3 buah kentang, dipotong dadu agak besar
- 2 butir bawang bombay, diiris
- 2 buah wortel, dipotong dadu
- 2 batang daun bawang
Bahan saus:
- 200 ml kecap asin
- 100 gram bawang putih cincang
- 200 ml gochujang atau saus sambal
- 100 gram bubuk cabai
- 1 sdm gula
- 500 ml air
Cara membuat semur ayam ala Korea:
- Campur semua bahan saus jadi satu. Aduk rata.
- Siapkan panci. Masukkan daging ayam, bawang bombay, bahan saus. Aduk rata. Masak hingga mendidih sekitar 20 menit.
- Masukkan kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sedikit air bila perlu. Masak lagi sektiar 20 menit.
- Buka tutup panci. Aduk sebentar dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dan sajikan.
Nah, Parents, demikian resep semur ayam praktis dengan berbagai varian olahan. Pas banget dinikmati saat siang hari dengan nasi putih. Masak jadi lebih praktis dengan resep semur ayam dari theAsianparent Indonesia!
Baca juga: