Sedang bingung mau masak apa untuk bekal si kecil dan suami tercinta? Resep ayam teriyaki hokben bisa dicoba untuk variasi menu selain lauk kering atau sayuran saja. Masakan ayam teriyaki ini asalnya dari Jepang dengan bahan dasar ayam fillet yang diberi bumbu khusus teriyaki serta bahan pelengkap lainnya. Ciri khas resep ayam teriyaki hokben terletak pada sausnya yang cenderung manis, gurih dan lezat. Meskipun bukan berasal dari Indonesia, namun masakan ini sudah lama menghiasi dunia perkulineran Indonesia.
Melansir dari berbagai sumber, masakan teriyaki punya tampilan yang menggiurkan karena hasil masakan yang berkilau akibat proses karamelisasi dari campuran berbagai macam saus dan kecap di dalamnya.
Teknik teriyaki ini sudah ada sejak abad 17 di Jepang, kemudian berhasil mendunia dengan ciri khas masing-masing. Pada prakteknya, masakan teriyaki boleh menggunakan daging apa saja, termasuk ayam dan juga daging sapi. Mau tahu cara membuatnya? Yuk simak aneka resepnya!
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Khas Sukabumi, Lezat dan Sangat Mudah Dibuat!
Aneka Resep Ayam Teriyaki Ala Hokben
1. Resep Ayam Teriyaki Hokben
Resep berikut ini bisa Parents coba dirumah untuk hidangan seluruh keluarga tercinta. Bahan-bahannya juga cukup mudah didapat. Selamat mencoba!
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam fillet segar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang hingga besar, potong memanjang atau sesuai selera
- 2 buah paprika warna hijau
- 2 buah bawang putih ukuran sedang, cincang kasar
- 2 sdm saus lada hitam (jika suka agak pedas)
- 1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 3 cm jahe, bisa diparut atau potong halus
- 3 sdm saus teriyaki
- Wijen sangrai untuk taburan (takaran sesuai selera)
- Air secukupnya
- Air maizena (optional)
Cara membuatnya:
- Ayam fillet dipotong-potong sesuai selera, cuci bersih, kemudian tambahkan 1 sendok makan kecap manis, jahe parut, dan 3 sendok makan saus teriyaki. Aduk hingga tercampur semua dan diamkan kurang lebih 30 menit sampai satu jam supaya bumbu meresap pada daging ayam.
- Panaskan Teflon atau wajan yang sudah diberi margarin, masukkan bawang putih yang sudah dicincang kasar, tumis hingga harum, lalu masukkan setengah bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis lagi sampai wangi.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bawang-bawangan, masak hingga tercampur rata semuanya. Setelah itu tambahkan sisa bumbu lainnya seperti saus lada hitam, gula, garam, dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air lalu masak kembali hingga matang.
- Setelah itu, masukkan paprika potong dan sisa bawang bombay kemudian masak kembali hingga matang. Pastikan paprika dan bawang bombay yang dimasukkan tidak overcooked sehingga tetap renyah.
- Tambahkan air maizena jika suka tekstur kuah yang agak kental, cek rasa, kemudian taburkan dengan wijen sangrai.
- Sajikan hangat bersama dengan semangkuk nasi putih.
Baca Juga: 3 Resep Nugget Ayam Terbaik, untuk Santapan dan Jualan
2. Resep Ayam Teriyaki Ala Anak Kost
Anak kost juga bisa lho membuat resep ayam teriyaki yang lebih simple dan anti ribet. Dijamin deh resep simple satu ini anti gagal!
Bahan yang diperlukan:
- ½ kg ayam fillet, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 siung bawang putih ukuran besar, cincang kasar
- 1 sachet saus teriyaki saori
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Gula, garam, lada, kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pastikan ayam sudah dicuci bersih, kemudian marinasi terlebih dahulu ayam fillet yang sudah dipotong dengan campuran 1 sachet saus teriyaki, 1 sendok makan kecap manis, dan 1 sendok makan kecap asin. Tunggu sampai 30 menit saja pada suhu ruang.
- Masukkan margarin pada wajan, tumis bawang putih hingga harum dan sedikit bawang bombay. Masak hingga layu dan wangi.
- Kemudian masukkan marinasi ayam, masak hingga matang, lalu tambahkan gula, garam, lada, kaldu jamur, dan sedikit air. Masak kembali hingga matang.
- Terakhir, masukkan sisa bawang bombay kemudian tumis kembali hingga matang. Cek rasa, dan sajikan hangat.
3. Resep Ayam Teriyaki Super Cepat, Hanya 5 Menit
Sedang terburu-buru dan ingin memasak yang super ringkas dan super cepat? Resep ayam teriyaki ini bisa diwujudkan hanya dalam lima menit saja lho Parents. Selamat mencoba!
Bahan yang diperlukan:
- ½ kg ayam fillet, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- Gula, garam, lada, kaldu jamur (sesuai selera)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt tepung maizena
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis atau margarin
- 100 ml air putih
Cara Membuat:
- Taburkan garam dan merica secukupnya pada daging ayam yang sudah dipotong, aduk rata, dan diamkan sebentar saja.
- Potong bawang putih sesuai selera, sebaiknya cincang kasar. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi margarin atau minyak, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan tumis kembali hingga daging ayam matang.
- Setelah itu, masukkan semua bumbu seperti kecap manis, kecap asin, gula, garam, lada, kaldu jamur, dan air putih. Aduk hingga rata, diamkan sampai mendidih dan semua meresap.
- Setelah tercampur semua masukkan potongan bawang bombay, masak sebentar saja lalu kemudian cek rasa dan sajikan hangat.
Baca Juga: Resep pepes ayam hingga cah sayuran, pilihan menu sahur praktis
4. Resep Ayam Teriyaki yang Simple dan Anti Gagal
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam dada fillet
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 1 buah cabai rawit merah
- Merica, gula dan garam secukupnya
- Saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 gelas air
Cara Membuat:
- Pertama, bersihkan ayam yang sudah di fillet dengan cara melepaskan daging dari tulangnya lalu potong kotak-kotak atau sesuai selera.
- Kedua, campurkan bahan-bahan membuat saus lalu masukkan ayam dan aduk hingga merata kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Cincang bawang putih dan iris bawang bombay, cabai rawit, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tambahkan air, gula, garam, merica lalu koreksi rasanya dan aduk hingga matang. Kini ayam teriyaki simple namun tetap enak sudah bisa disantap dengan sepiring nasi hangat.
5. Resep Ayam Teriyaki Sederhana dan Mudah
Bahan-bahan:
- 300 gr daging ayam fillet
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
Cara Membuat:
- Potong bawang bombay memanjang lalu sisihkan
- Panaskan margarin lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu lalu tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk kemudian aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan saus teriyaki.
- Aduk semua hingga matang dan masak sempurna.
Nah, itulah lima resep menu ayam teriyaki ala Hokben yang bisa Parents coba di rumah. Tentunya nikmat, lezat, dan murah meriah! Tertarik mencobanya?
Baca Juga:
Resep Ayam Goreng Minyak Wijen
5 Resep Dada Ayam, Menu Antibosan yang Disukai Anak-anak!
Resep Ayam Jamur Tumis Kacang Mede
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
