X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Resep ayam bakar taliwang untuk sahur bersama keluarga

Bacaan 4 menit

Tak terasa bulan Ramadhan sebentar lagi akan berakhir, mungkin Anda sedang bingung menu apalagi yang bisa disiapkan untuk sajian berbuka dan sahur.  Bagi Parents yang ingin menghidangkan ayam dengan bentuk berbeda, tak ada salahnya mulai mengulik aneka resep ayam taliwang yang menggugah selera.

Ya, siapa yang tak kenal ayam taliwang. Menu satu ini merupakan primadona kuliner khas masyarakat Lombok. Ayam Taliwang kental rasa pedas dengan aroma kencurnya yang khas.

Umumnya, ayam kampung muda dipilih agar rasanya lebih gurih dan empuk. Pengolahannya juga beragam, ada yang digoreng serta dibakar. Biasanya ayam taliwang disajikan dalam potongan utuh, tak lupa ditemani plecing kangkung dan beberuk terong yang tak kalah nikmatnya.

Resep ayam taliwang nikmat dan tak terlupakan

Kombinasi pedas dan gurihnya bumbu taliwang yang meresap hingga ke dalam membuat hidangan ini mantap dijadikan menu sahur bersama keluarga. Tanpa tunggu lama, ini resepnya untuk Anda!

1. Taliwang pedas gurih

Resep ayam taliwang nikmat

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, sisihkan jeroannya
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu halus

  • 6 buah cabai merah besar, sisihkan bijinya
  • 10 buah cabai rawit
  • 14 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt terasi
  • 5 cm kencur
  • 2 sdt gula merah
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan kira-kira selama 20 menit.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menggunakan cobek agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera.
  3. Oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata. Oleskan hingga bagian dalam ayam.
  4. Panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau.
  5. Ayam taliwang khas Lombok siap disajikan.

Artikel terkait: Resep sop konro yang lezat bikin rindu kampung halaman, wajib coba!

2. Ayam bakar taliwang komplet

Resep ayam taliwang nikmat

Bahan ayam bakar

  • 1 ekor ayam dengan berat sekitar 800 gram
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm kecap manis
  • 700 ml air
  • 2 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Bumbu halus

  • 6 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 1 buah tomat merah
  • Satu ruas kencur
  • 1 sdt terasi

Bahan plecing kangkung

  • 2 ikat kangkung, petiki, cuci hingga bersih
  • 6 buah cabe merah keriting
  • 4 cabe rawit merah
  • 1 buah tomat merah matang
  • Satu sendok teh terasi, bakar
  • 1 buah jeruk limau
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 sdm kacang goreng

Cara Membuat ayam bakar

  1. Bersihkan ayam, belah dua namun jangan sampai putus, lumuri air jeruk nipis. Bilas lagi dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata
  3. Masukkan ayam, beri secukupnya air, ungkep ayam hingga empuk dan kuah mengental.
  4. Panggang atau bakar ayam hingga harum kecokelatan sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan hangat dengan sambal plecing kangkung
  5. Plecing kangkung: didihkan air di panci, rebus kangkung sebentar saja, angkat, tiriskan. Tata di piring. Ulek bumbu halus seperti cabe, tomat, terasi, gula, dan garam. Beri perasan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang sambal di atas kangkung, serta taburi kacang goreng sebagai pelengkap

3. Ayam bakar taliwang pedas manis

Resep ayam taliwang nikmat

Bahan utama

  • 1 ekor ayam utuh, sisihkan organ dalamnya

Bumbu

  • 3 ruas lengkuas diiris tipis
  • Bawang merah dicacah
  • Cabe merah kecil
  • Jeruk nipis
  • Daun jeruk
  • Sereh
  • Kacang tanah digoreng secukupnya

Bumbu yang dioven

  • Cabe merah besar
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Terasi

Cara Membuat

  1. Oven bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Kemudian blender beserta bumbu yang tidak diiris dan kacang tanah
  2. Setelah bumbu siap, tumis hingga keluar minyak dari tumisan tersebut
  3. Untuk ayamnya, jika ingin cepat matang panggang di dalam oven hingga kecoklatan lalu bakar dengan sedikit bumbu tumisan
  4. Siram bumbu dan ayam siap disajikan!

Artikel terkait: 2 Resep salmon mentai kekinian yang wajib dicoba di rumah!

Resep ayam taliwang nikmat

Tips: Bumbu yang dioven merupakan rahasia agar rasa bumbu lebih menonjol. Oven di suhu 50 derajat celsius sampai kecokelatan

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Agar rasa ayam taliwang ini semakin lezat, Parents bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan mentimun. Bagaimana, tertarik ingin mencoba?

Sumber: Resep Koki

Baca juga : 

id.theasianparent.com/nasi-ayam-kfc

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Erinintyani Shabrina Ramadhini

Diedit oleh:

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Resep ayam bakar taliwang untuk sahur bersama keluarga
Bagikan:
  • 5 Inspirasi Menu Sahur Praktis dan Lezat, Favorit Keluarga!

    5 Inspirasi Menu Sahur Praktis dan Lezat, Favorit Keluarga!

  • 5 Resep Dada Ayam, Menu Antibosan yang Disukai Anak-anak!

    5 Resep Dada Ayam, Menu Antibosan yang Disukai Anak-anak!

  • Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

    Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 5 Inspirasi Menu Sahur Praktis dan Lezat, Favorit Keluarga!

    5 Inspirasi Menu Sahur Praktis dan Lezat, Favorit Keluarga!

  • 5 Resep Dada Ayam, Menu Antibosan yang Disukai Anak-anak!

    5 Resep Dada Ayam, Menu Antibosan yang Disukai Anak-anak!

  • Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

    Bangkitkan Gairah, Ini 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual untuk Ditonton Bersama Pasangan

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.