Parents, suka makan roti maryam? Biasanya, makanan khas Timur Tengah yang juga dikenal dengan nama roti canai ini disajikan dengan kari kambing. Namun, kini mulai banyak variasi roti maryam dengan berbagai topping. Nah, supaya lebih hemat dan nutrisinya terjaga, yuk coba bikin roti maryam sendiri! Berikut 7 resep roti maryam yang bisa Anda coba di rumah.
7 Resep Roti Maryam, Roti Khas Timur Tengah yang Lezat
Di negara asalnya, roti maryam biasanya disantap dengan kari kambing untuk menambah cita rasa yang gurih. Akan tetapi, kini Anda bisa dengan mudah menjumpai variasi topping yang beragam. Selain sebagai cemilan, kandungan karbohidrat dalam roti maryam adalah sumber energi bagi tubuh lho.
Jadi, cocok disantap untuk sarapan. Yuk bikin roti maryam dengan kumpulan resep di bawah ini!
1. Roti Maryam Topping Coklat
Sumber: Tokomesin.com
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 sdm susu coklat
- 5 sdm margarin
- 2 sdm minyak sayur
- 5 sdm gula halus atau gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Buat adonan roti maryam dengan mencampurkan tepung terigu dan telur. Uleni sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis.
- Sisihkan adonan roti selama 1 jam dalam wadah dengan ditutup kain yang agak basah.
- Setelah itu, buat menjadi beberapa bulatan adonan untuk dibuat tipis melebar.
- Buat adonan tipis melebar dengan roller atau tekan perlahan dengan tangan. Lakukan tahap ini sambil oleskan margarin pada permukaannya dengan rata.
- Untuk membuatnya bulat sempurna, gulung adonan memanjang. Tarik adonan dan gulung kedua ujungnya dan ke tengah sampai adonan berbentuk panjang seperti tali.
- Ambil adonan lain dan lakukan langkah sebelumnya. Tumpuk adonan menjadi satu dan pipihkan.
- Siapkan teflon panas dengan api kecil. Masak adonan tadi sampai matang merata di kedua sisinya.
- Sajikan di atas piring dengan topping coklat.
2. Roti Maryam Kuah Kari
Sumber: Cookpad.com
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 2 kuning telur
- 35 gr mentega
- 70 ml susu full cream
- Garam secukupnya
- Mentega cair secukupnya sebagai pengoles
Bahan-bahan kuah kari:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 1 sachet kuah kari instan
- 500 ml susu cair full cream
- 1 batang daun kari
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat adonan roti:
- Selain mentega cair, campurkan semua bahan-bahan di atas hingga menjadi adonan yang lembut kalis.
- Buat adonan terpisah dengan berat masing-masing 65 gr. Kemudian buat bulatan dari adonan yang sudah ditimbang lalu olesi dengan mentega cair.
- Diamkan adonan yang sudah ditutup dengan kain serbet selama 1 jam.
- Buat adonan menjadi pipih tipis lalu oleskan mentega cair dengan kuas.
- Kemudian buat adonan menjadi memanjang dan gulung ke tengah menyerupai bentuk konde.
- Siapkan teflon panas untuk memanggang adonan roti maryam yang sudah jadi. Pastikan memakai api kecil supaya tidak gosong dan matang merata.
Cara membuat kuah kari:
- Pertama, siapkan bumbu kari instan untuk ditumis. Lalu tambahkan susu full cream ke dalam tumisan dan aduk sampai rata.
- Tunggu hingga kuah kari mendidih lalu tambahkan ayam, daun kari dan kecap manis secukupnya.
- Masak kuah kari ayam hingga agak mengental lalu cek kembali apakah rasanya sudah sesuai dengan selera Anda.
- Saat sudah siap, sajikan dalam wadah terpisah untuk pendamping roti maryam yang sudah matang tadi.
3. Roti Maryam Kurma Keju
Sumber: Tandaseru.id
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 45 gr margarin
- 3 kuning telur
- 100 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- Keju mozzarella
- Keju cheddar
- Sari kurma
Cara membuat:
- Siapkan wadah adonan terigu, margarin, kuning telur dan garam. Campur rata semua bahan dan terus uleni sampai menjadi kalis.
- Bagi adonan menjadi sama rata dengan ukuran sesuai selera. Buat adonan menjadi bulatan dengan menggunakan tangan dan olesi margarin. Sisihkan dalam wadah tertutup selama 1-1,5 jam.
- Kemudian ambil satu bulatan adonan dan buat pipih dengan menekannya perlahan. Jika kesulitan, gunakan roller atau penggiling. Oleskan margarin cair saat sudah selesai.
- Buat adonan menjadi adonan gulung memanjang. Lakukan tahap ini sampai adonan menjadi melingkar ke tengah dan tipiskan adonan.
- Siapkan teflon panggangan. Panggang adonan roti dengan api kecil dan pastikan kedua sisi matang merata sampai berubah warna kecoklatan.
- Untuk menambahkan rasa kurma dan keju, panaskan roti maryam diatas teflon. Lalu oleskan sari kurma dan keju mozarella di atasnya.
- Masukkan ke dalam oven panggang selama 10 menit dengan suhu 200 derajat. Sajikan selagi hangat.
4. Roti Maryam Salju
Sumber: Dedunumax.info
Bahan-bahan:
- 1/2 kg terigu
- 4 butir telur
- 1 sdm blueband cair (untuk olesan)
- Air hangat secukupnya
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 ons gula pasir putih halus sebagai tambahan topping
Cara membuat:
- Buat adonan dengan mencampurkan semua bahan ke dalam wadah kecuali air hangat bahan topping. Lalu aduk rata sampai menjadi adonan yang kalis.
- Taruh dalam wadah tertutup selama 15 menit.
- Setelah itu, pisahkan adonan menjadi sama rata. Sesuaikan ukuran dengan selera Anda. Kemudian buat adonan tersebut menjadi tipis dan pipih.
- Tambahkan olesan margarin dan gulung lalu tarik tanpa terputus ke tengah sampai menjadi bulat bertumpuk seperti konde.
- Kemudian panaskan teflon panggang untuk memanggang adonan roti. Bolak-balik adonan roti maryam yang sedang dipanggang sampai warnanya berubah matang kecoklatan dua sisi.
- Sajikan di atas piring saji dengan taburan gula pasir halus di atasnya.
5. Roti Maryam Pisang
Sumber: Romadecade.org
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu
- 2 sdm margarin
- 2 sachet milo coklat
- 3 buah pisang cavendish
- 2 butir telur
- Susu kental manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan pisang cavendish untuk bahan isian roti maryam. Iris menjadi potongan-potongan kecil.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dengan margarin dan air hangat sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan sampai menjadi kalis atau tidak lembek maupun keras saat dipegang.
- Buat adonan tadi menjadi beberapa bulatan kecil. Sebelum disimpan dalam wadah bersih tertutup, oleskan mentega atau margarin di bagian atas. Diamkan selama kurang lebih 2 jam.
- Bentuk adonan tadi menjadi pipih melebar dengan menekan jempol pada adonan atau menggunakan gilingan roti. Tambahkan olesan mentega dan taburkan pisang yang sudah dipotong tadi. Taburkan juga milo sachet di atasnya sedikit demi sedikit.
- Gulung adonan dan tarik kedua ujung membentuk lingkaran ke tengah. Panggang di atas teflon dengan api kecil sampai berubah matang kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat di atas piring dengan tambahan topping susu atau potongan pisang.
6. Roti Maryam Kacang
Bahan-bahan:
- 350 gr tepung terigu
- 3 sdm susu full cream
- 1 toples selai kacang
- 2 butir telur
- 60 ml minyak zaitun
- 300 ml air hangat
- 250 gr mentega
- Minyak goreng secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, buat mentega cair dan sisihkan.
- Buat adonan dengan tepung terigu yang sudah diayak, garam dan gula. Aduk merata dan masukkan mentega cair yang sudah disiapkan sebelumnya. Sembari membuat adonan menjadi tercampur rata, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
- Buat adonan sampai menjadi halus dan lembut.
- Bagi adonan dalam bagian yang sama rata sesuai selera. Tambahkan olesan mentega di atasnya sebelum disimpan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 1 jam.
- Kemudian buat adonan menjadi adonan yang lebih lebar dan tipis. Oleskan margarin pada permukaan sebelum kemudian dipanggang di atas teflon.
- Nyalakan api kecil untuk memanggang adonan roti maryam di atas teflon, pastikan kedua sisinya matang merata sampai warnanya menjadi kecoklatan.
- Tambahkan selai kacang di atasnya ketika sudah matang. Roti maryam kacang siap disantap.
7. Roti Maryam Nanas
Sumber: Maxoke.com
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 2 sdm susu full cream
- 1 toples selai nanas
- 1 buah nanas madu
- 30 ml inyak zaitun
- 220 gr mentega
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan mentega hingga mencair.
- Buat adonan roti maryam dari campuran tepung terigu, gula dan garam. Tambahkan air hangat selagi mengaduk sampai adonan menjadi kalis. Diamkan dengan ditutup kain serbet bersih selama 3 jam hingga dapat mengembang sempurna.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera dengan tambahan potongan buah nanas madu. Diamkan kembali selama beberapa menit.
- Kemudian buat adonan menjadi lebar dan pipih. Oleskan dengan rata mentega di atasnya. Buat adonan menjadi bulat melingkar dengan menggulung dari kedua ujungnya.
- Panaskan teflon panggang dengan api kecil. Bolak-balik roti maryam sampai matang merata di kedua sisinya.
- Saat sudah matang, sajikan di atas piring selagi hangat dengan olesan selai nanas di atasnya.
Nah, Parents, itu tadi aneka resep roti maryam yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba ya!
****
Baca juga:
3 Resep Roti Sobek, Japanese Milik Bread Hingga Smoked Beef Cheese
Resep Roti Ubi Korea yang Chewy Seperti Mochi, Enaknya Bikin Nagih!
3 Resep Cloud Bread, Roti Awan yang Sedang Viral dan Cocok untuk Diet
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
