3 Resep Cloud Bread, Roti Awan yang Sedang Viral dan Cocok untuk Diet

Bertekstur ringan dan sangat lembut. Roti ini cocok untuk diet rendah karbo dan gluten free.

Berkat unggahan video di media sosial TikTok, cloud bread alias roti awan sedang naik daun.

Jauh sebelum itu, bagi anak-anak yang kerap menonton serial kartun di televisi mungkin sudah lebih dulu familiar dengan roti awan ini. Hong Shi dan Hong Bi adalah tokoh favorit anak dalam serial berjudul Cloud Bread.

Cloud bread merupakan roti bertekstur ringan dan sangat lembut seperti kapas. Itu sebabnya diberi nama roti awan.

Resep cloud bread viral

Sumber: Instagram @cookingwithhel

Untuk membuat cloud bread viral, caranya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.

Bahan cloud bread

3 putih telur
3 sdm gula pasir
1 sdt vanilla
1 sdm tepung maizena
Pewarna makanan

cloud bread

Berikut langkah membuat roti awan ala Pufflova

Masukkan putih telur ke dalam mangkok. Kocok putih telur hingga sedikit berbusa
Lalu masukkan 3 sdm gula pasir, tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok untuk memastikan bahwa gulanya larut
Tambahkan 1 sdt vanilla agar roti yang dihasilkan tidak berbau amis telur
Kocok sampai adonan mengembang sedikit kaku dan teksturnya lembut
Masukkan 1 sdm maizena, aduk perlahan dan jangan berlebihan, agar adonan tidak mengempis
Pisahkan adonan menjadi dua bagian, dan beri pewarna berbeda sesuai selera
Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper atau kertas roti
Tuang adonan diatas loyang, lalu rapikan adonan dengan sendok
Panggang dengan oven bersuhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit, jika adonan dibagi menjadi roti yang ukurannya lebih kecil maka kurangi waktu memanggangnya

Setelah dipanggang, roti siap dinikmati. Roti awan ini teksturnya sangat lembut, mirip sponge cake tetapi ketika dimakan langsung lumer seperti permen gulali.

Sumber: Instagram @cookingwithhel

Hal penting yang harus diperhatikan ketika membuat cloud bread adalah gunakan telur dengan kualitas yang baik dan segar. Karena telur yang kurang segar akan mempengaruhi roti yang dihasilkan.

Jangan lupa gunakan vanilla ekstrak atau vanili agar aroma telurnya tidak amis. Jika tak ada vanilla, Anda bisa menggantinya dengan perasan jeruk nipis.

Disarankan untuk mengocok menggunakan mixer atau pengaduk listrik. Jika memakai whisker sebenarnya bisa saja, cuma akan membutuhkan lebih banyak tenaga dan waktu.

2. Resep roti awan tanpa oven

Bagi Bunda yang tidak memiliki oven di rumah, tenang saja. Membuat roti awan bisa kok dibikin tanpa oven.

3 Resep Cloud Bread, Roti Awan yang Sedang Viral dan Cocok untuk Diet

Yuk coba resep roti awan tanpa oven ala Dapur Riara berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:

1 butir putih telur
1 sdm gula pasir
Pasta strawberry (optional)
1 sdt maizena

Langkah-langkah:

Kocok putih telur sampai berbusa
Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok sampai tekstur adonan mengembang dan lembut
Tambahkan 1 sdt tepung maizena, aduk rata
Siapkan tatakan, olesi dengan sedikit margarin lalu alasi dengan baking paper
Tuang adonan pada tatakan, ratakan adonan dengan spatula agar bentuknya cantik
Siapkan panci atau wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya
Masukkan adonan dan panggang selama 20-25 menit dengan api kecil
Tipsnya jangan gunakan tutup kaca karena panas tidak merata. Lebih baik gunakan tutup berbahan stainlesss atau aluminium
Setelah 20 menitan, angkat. Roti awan tanpa oven siap dinikmati!

3. Resep Cloud Bread bebas gluten

3 Resep Cloud Bread, Roti Awan yang Sedang Viral dan Cocok untuk Diet

Bagi Anda yang tengah menjalani diet rendah karbohidrat dan gluten free, cloud bread rasanya cocok untuk Anda coba. Diet rendah karbo atau disebut juga diet keto biasanya dijalankan oleh mereka yang ingin mengontrol gula darah.

Sedangkan gluten free diet atau diet bebas gluten lebih dianjurkan bagi penderita celiac disease. Penyakit ini adalah autoimun yang menyebabkan pencernaan seseorang terganggu ketika mengonsumsi makanan yang mengandung gluten, seperti gandum dan termasuk tepung terigu.

Nah, cloud bread berbeda dengan kebanyakan roti karena roti satu ini dibuat sama sekali tanpa tepung terigu. Sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat dan bebas gluten.

Resep cloud bread keto gluten free

Sumber: Instagram @yo_keto_tacos

Bahan:

3 btr telur, pisahkan putih dan kuningnya
300 gr cream cheese
1/8 sdt krim tartar (opsional)
sejumput sdt garam laut
herbs jika suka

Cara membuat:

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat celcius
Kocok putih telur dengan krim tartar hingga mengembang dan kaku
Di wadah berbeda, kocok cream cheese dengan kuning telur serta garam sampai lembut
Campurkan kedua adonan sedikit demi sedikit, lakukan dengan gerakan melipat agar adonan putih telur tidak mengempis.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ambil 1-2 sendok adonan, susun di atas loyang dengan membentuk bulatan
Panggang selama 23-35 menit
Angkat dan siap disajikan.

3 Resep Cloud Bread, Roti Awan yang Sedang Viral dan Cocok untuk Diet

Cloud bread diet ini bisa digunakan sebagai pengganti roti sandwich yang biasa. Selamat mencoba!

Titin Hatma

Diedit oleh:

Fitriyani

Kisah Rekomendasi