3 Resep Roti Sobek, Japanese Milik Bread Hingga Smoked Beef Cheese

Roti sobek bisa menjadi cemilan lezat untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga. theAsianparent telah merangkum 3 resep roti sobek untuk Bunda.

Roti sobek bisa menjadi cemilan lezat untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga. Nah, theAsianparent telah merangkum 3 resep roti sobek yang bisa dicoba dan anti gagal.

Selain cocok dinikmati keluarga, roti sobek ini juga bisa jadi ide jualan lho, Bun. Tekstur roti yang lembut, isian yang nikmat, apalagi jika dibentuk dan diberi warna-warna lucu, si kecil pasti suka.

3 Resep Roti Sobek yang Pasti Disukai Seluruh Anggota Keluarga

1. Japanese Milk Bread

Instagram/@withnatwong

Japanese milk bread merupakan roti sobek ala Jepang yang sempat viral beberapa waktu lalu. Ciri khasnya adalah tekstur yang super lembut, rasanya milky, serta diberi warna pastel yang lucu dan menarik. Roti sobek ini dibuat tanpa telur.

Berikut resep Japanese Milk Bread ala Rosaang Kitchen.

Bahan A:

230 gr terigu protein tinggi (cakra kembar emas roti oriental)

30 gr terigu protein sedang (segitiga biru)

30 gr gula halus

3 gr ragi

160 gr susu cair

Bahan B :

3 gr garam

30 gr butter atau margarin

Tambahan:

Pewarna Makanan secukupnya

Instagram/@jullywisata_

Cara membuat:

Campur susu cair dan ragi, aduk rata dan diamkan sekitar 5 menit.
Campur tepung terigu dan gula aduk rata, lalu masukkan campuran susu dan ragi, mixer hingga setengah kalis.
Tambahkan bahan B, mixer hingga kalis elastis.
Bagi adonan menjadi 4 yang lalu tambahkan pewarna secukupnya, uleni hingga warna tercampur rata.
Diamkan adonan selama 1 jam agar memgembang.
Setelah 1 jam kempiskan adonan, uleni dan masing-masing adonan warna dibagi menjadi 4 pcs.
Bulatkan lalu istirahatkan kembali 5 menit.
Kempiskan, bulatkan kembali lalu letakkan di loyang berukuran 20x20x7 yang sudah dialasi baking paper.
Diamkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 35 menit).
Ayak sedikit tepung terigu di atas adonan roti.
Panggang di oven bersuhu 160-170°C kurang lebih 30 menit taruh di rak paling bawah. (bisa ditutup dengan alumunium foil supaya warna roti tidak berubah).
Japanese milk bread siap dinikmati!

2. Resep Roti Sobek Isi Coklat Lumer, Tanpa Oven

Instagram/@mytastemylife

Walaupun tidak dipanggang dengan oven, tekstur roti sobek ini tetap lembut dan empuk. Ditambah isian coklatnya yang lumer, duh bikin nagih!

Berikut ini resep roti sobek cuma pakai teflon ala Devina Hermawan.

Bahan untuk 1 resep:

220 gr tepung terigu protein tinggi

30 gr tepung terigu protein sedang

50 gr gula

4 gr ragi

70 ml susu

30 ml air

2 butir kuning telur

50 gr butter

3 gr garam

Bahan untuk 1 ½ resep:

320 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

60 gr gula

6 gr ragi

110 ml susu

50 ml air

3 butir kuning telur

70 gr butter

4 gr garam

Bahan isian:

Selai coklat

Cara membuat:

Siapkan bahan kering, campur tepung terigu, gula, dan ragi. Aduk rata dan sisihkan.
Siapkan bahan basah, yaitu kuning telur, air, dan susu. Aduk rata.
Masukkan bahan kering ke mesin roti / mixer lubangi tengahnya lalu tuang bahan basah. Aduk hingga bahan tercampur rata.
Jika adonan sudah menyatu, masukkan mentega dan garam lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
Diamkan adonan 30-60 menit agar mengembang.
Bagi adonan menjadi 15 pcs lalu bentuk adonan menjadi bulat. Tutup adonan dengan plastic wrap agar tidak kering.
Pipihkan adonan lalu isi dengan selai coklat, bentuk bulat kembali
Siapkan teflon, alasi dengan baking paper
Masukkan adonan ke teflon, lalu tutup. Panggang di api sedang hingga roti mengembang dan matang kedua sisinya.
Roti Sobek isi coklat lumer siap dihidangkan!

3. Resep Roti Sobek Smoked Beef Cheese

Instagram/@joie.patiserrie

Bagi Anda yang menyukai tipe roti yang bercita rasa gurih, resep berikut ini cocok! Roti sobek smoked beef cheese ala Dapur Mbok Piti.

Bahan:

375 gr tepung protein tinggi

75 gr gula pasir

30 gr susu bubuk

7 gr ragi

1 btr telur

100 gr susu cair

50 gr air dingin

5 gr garam (½ sdt)

70 gr mentega

Isian:

Smoked beef, potong dadu

Parutan keju cheddar (pilih yang quick melt agar hasilnya meleleh)

Cara membuat:

Campur semua bahan kering, kecuali garam. Aduk rata lalu sisihkan.
Campur susu dan telur, aduk rata. Masukkan ke adonan kering dan aduk dengan mixer. Tambahkan air. Aduk terus hingga setengah kalis.
Tambahkan mentega dan garam dan aduk hingga kalis elastis (sekitar 10 menit)
Bagi adonan menjadi 16 pcs, lalu bulatkan hingga permukaan licin. Istirahatkan adonan kurang lebih 10 menit, tutup dengan plastic wrap agar adonan tidak kering.
Siapkan loyang berukuran panjang sekitar 24 cm yang telah dialasi baking paper.
Pipihkan adonan kemudian isi dengan smoked beef dan keju cheddar. Tekuk bagian samping, lalu bentuk adonan menjadi bentuk silinder dan letakkan di dalam loyang. 1 loyang diisi 5 pcs. Diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang.
Olesi bagian atas roti dengan susu cair.
Taburi dengan keju cheddar quick melt dan potongan smoked beef.
Panggang di oven bersuhu 180 derajat kurang lebih 15 menit. Olesi roti dengan mentega agar lebih mengkilap.
Roti sobek smoked beef cheese siap dinikmati!

***

Itulah tiga resep roti sobek yang bisa menjadi menu sarapan baru bagi keluarga Anda, atau camilan sore saat minum teh. Selamat mencoba Bunda!

Titin Hatma

Diedit oleh:

Fitriyani

Kisah Rekomendasi