5 Resep kudapan khas timur tengah yang cocok untuk lidah Indonesia

Beberapa kudapan khas Timur Tengah sudah tidak asing lagi bagi orang Indonesia. Rasanya juga menggugah selera. Parents mau mencoba membuatnya?

Parents, mau masak apa untuk berbuka puasa nanti? Mau mencoba kudapan khas Timur Tengah?

Kuliner khas negara-negara Timur Tengah terkenal dengan rasanya yang kaya. Beberapa makanan utama dan kudapannya pun sudah akrab di telinga dan lidah orang Indonesia. Ada nasi kebuli, nasi mandi, kebab, roti canai dan masih banyak lagi.

Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Berikut resep kudapan khas timur tengah yang lezat dan cocok untuk lidah Indonesia

1. Samosa atau sambosa

kudapan khas timur tengah

Resep oleh: Instagram/tyasprabowo

Bahan:

7 lembar kulit spring rolls
1 sdm terigu, campur dengan sedikit air

Bahan Isi:

1 buah kentang, potong kecil
1/2 buah wortel, potong kecil
50 gr kacang polong beku
1 tangkai daun bawang, iris halus
175 gr daging sapi giling
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2,5 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm cabe bubuk (opsional)
Gula, garam sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bawang sampai harum, masukkan bumbu kari, tambahkan sayuran, aduk rata. (sayuran sebelumnya sudah direbus sebentar).
Masukkan daging giling, aduk rata, tambahkan sedikit air. Masukkan sisa bahan lain, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, matikan api.
Siapkan kulit spring rolls, 1 Lembar bagi menjadi 3 bagian. Ambil 1 lembar yang sudah dipotong, lipat bagian ujungnya bentuk segitiga, isi dengan bahan isian kemudian lipat dan rekatkan dengan terigu. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Roti maryam atau roti canai

5 Resep kudapan khas timur tengah yang cocok untuk lidah Indonesia

Resep oleh: Instagram/umi_babyraj

Bahan:

500 g tepung protein tinggi
2 sdm susu bubuk
2 butir telur
200 ml air/susu (kurang lebih)
2 sdm margarin
4 sdm minyak goreng
Sejumput garam
Margarine untuk olesan
Minyak goreng untuk perendam

Cara membuat:

Uleni semua bahan hingga kalis (proses seperti membuat roti).
Adonan yang kalis, dibagi menjadi bagian kecil, bulatkan.
Adonan bulat kecil rendam dalam minyak kurang lebih 1-2 jam.
Pipihkan adonan sampai setipis mungkin, lipat-lipat adonan, banting-banting agar memanjang.
Gulung dengan arah berlawanan sehingga membentuk huruf S.
Tupuk adonan hingga menyerupai konde. Diamkan sebentar.
Pipihkan adonan, masak dengan sedikit margarin di atas teflon hingga setengah matang (api kecil).
Penyet-penyet dari berbagai sisi agar terbentuk layer.
Jika sudah dingin, masukkan plastik dan masukkan freezer. Bisa jadi frozen food.
Setelah dari freezer, diamkan hingga tidak beku, masak dengan margarin dengan api kecil, hingga kecoklatan.

3. Kudapan khas Timur Tengah Baklava roll

5 Resep kudapan khas timur tengah yang cocok untuk lidah Indonesia

Resep oleh: Instagram/irwinlin

Bahan kulit fillo:

1.5 cup tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
1 cup air hangat
50 gr butter

Bahan topping:

Kacang pistachio (boleh diganti kacang lain)
Susu kental manis (boleh diganti sirup gula)
Butter

Cara membuat:

Masukkan tepung dan garam dan air hangat. Mixer sampai adonan terkumpul di tengah.
Masukkan butter. Mixer hingga rata.
Angkat adonan fillo. Rentangkan dan roll hingga tipis tembus pandang. Baluri tepung agar tidak lengket. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis. Buang pinggirnya sehingga bentuknya persegi dan tipis.
Ambil adonan fillo olesi dengan mentega. Taburi kacang pistachio yg sudah dihancurkan.
Roll bentuk bulat dengan rolling pin kecil. Dan press ke tengah sehingga berkerut.
Panggang di suhu 150 C selama 35 menit.
Siram dengan susu kental manis dan diamkan minimal 1 jam sebelum dihidangkan. Walaupun lebih dr 12 jam baklava dijamin masih crispy.

4. Kue Kamir

kudapan khas timur tengah

Resep oleh: Instagram/nisasukarso

Bahan-bahan:

250 gram terigu segitiga biru
1 butir telur
100 gram gula pasir
2 sdm makan margarin, lelehkan
1/4 sdt vanili, garam
1 sdt ragi instan
1/2 sdt baking powder
150 gram tape
250 ml air (atau susu putih)

Caranya membuat:

Campur semua bahan. Uleni perlahan dengan tangan sambil tuang air sedikit semi sedikit.
Diamkan adonan, tutup dengan plastic wrap selama 2 jam.
Panaskan cetakan, beri sedikit margarine. Tuang adonan hingga 1/2 tinggi cetakan. Masak dengan api sedang.
Balik adonan jika bagian bawah sudah terlihat matang.

5. Kebab daging cincang

5 Resep kudapan khas timur tengah yang cocok untuk lidah Indonesia

Resep oleh: Instagram/seto-beri

Bahan:

Kulit kebab (tortila)
Daging cincang
Bawang bombay
Merica
Margarin
Daun selada
Tomat
Timun
Yellow cheese sauce
Keju slice
Keju mozarella
Mayones
Saos sambal
Saos tomat

Cara membuat:

Tumis bawang bombay dengan sedikit margarin sampai harum lalu masukan daging cincang
Beri sedikit merica dan jika daging sudah berubah warna angkat, sisihkan (tidak perlu garam karena keju sudah asin)
‎Siapkan kulit kebab/tortila dan susun semua isi kebab mulai dari olesan yellow sauce, daun selada, potongan timun dan tomat, keju slice, daging cincang, keju mozarella, lalu beri saos tomat, saus sambal yg saya campur dengan mayones
‎Tutup atau lipat kebab sesuai selera lalu panggang diatas grill pan/teflon yg sudah dioles margarine sampai kecoklatan
‎Angkat dan siap hidangkan dengan cocolan saus sambal dan mayones

Itulah 5 resep kudapan khas Timur Tengah yang bisa Parents praktekkan di rumah. Kudapan ini sangat cocok dihidangkan untuk berbuka puasa maupun untuk suguhan tamu.

Selamat mencoba!

Yuniati Rohmah

Diedit oleh:

Fitriyani

camilan

Kisah Rekomendasi