Apakah Anda dan keluarga termasuk penyuka cumi asin? Jika, ya, pasti menu yang satu ini akan selalu masuk dalam daftar menu mingguan. Supaya tidak bosan, bagaimana jika mengolahnya dengan beragam resep? Berikut ini kami berikan resep cumi asin yang lezat dan menggugah selera.
Yuk, praktik membuat resepnya! Jangan lupa libatakan si Kecil juga, ya, sehingga ajang masak bisa jadi momen bonding.
Artikel terkait: 3 Ide Resep Cumi Saus Padang, dari Ala Warung Tenda Hingga MasterChef
Resep Cumi Asin yang Menggoda Selera, Yuk, Coba Sekarang Juga!
1. Resep Tumis Cumi Asin dengan Petai
Sumber: Instagram Video Masakan
Bahan yang diperlukan:
- 250 gr cumi asin, rebus sebentar, potong-potong
- 2 papan petai, kupas
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat ukuran sedang, cincang
- Garam secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 daun salam
- 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 30 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Panaskan minyak.
- Tumis bawang merah bawang putih sampai wangi.
- Masukkan cabai rawit dan petai, tumis sampai layu,
- Lalu masukkan daun salam, sereh, jahe, dan cumi asin, aduk rata.
- Bumbui dengan garam, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk, tuangkan air, aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Angkat, sajikan
2. Resep Cumi Asin Sambal Ijo
Sumber: Instagram
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr cumi asin
- 200 gr cabai hijau
- 50 gr cabai rawit
- 5 siung bawang putih (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Cara memasak:
- Cuci bersih cumi, rendam kurang lebih 5 menit. Lalu bersihkan dalaman cumi, potong sesuai selera, sisihkan.
- Blender kasar cabai ijo & cabai rawit beri sedikit air.
- Siapkan wajan beri minyak goreng.
- Tumis cabai sampai 1/2 matang, lalu masukkan bawang putih, tumis bumbu sampai matang.
- Tambahkan penyedap rasa secukupnya.
- Masukkan cumi dan daun jeruk, tumis kembali kurang lebih 5 menit.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Resep Sambal Goreng Cumi Asin
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram cumi asin
- 5 lembar daun jeruk, buang batang lalu iris tipis
- 1 bawang bombay ukuran sedang, iris
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air matang secukupnya
Bumbu ulek/blender kasar:
- Segenggam cabai merah keriting campur rawit merah
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 6 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
Cara membuat:
- Rendam cumi 15 menit dengan air suhu ruang, potong sesuai selera lalu cuci bersih. Tiriskan
- Panaskan minyak tumis bumbu ulek, bawang bombay dan daun jeruk hingga harum.
- Masukan cumi tambahkan gula, kaldu bubuk dan sedikit air.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan cumi matang empuk.
- Koreksi rasa. Angkat dan Sajikan
4. Resep Baby Cumi Asin Masak Rica-rica
Bahan-bahan:
- 350 gram Baby cumi asin, cuci bersih dan rendam air panas selama 30 menit
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 80 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 cm kunyit
- 5 butir kemiri (sangrai)
- Blender semua bumbu halus dengan minyak sayur, sisihkan
Bahan rempah:
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang sereh, satu dimemarkan satu diiris tipis
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 10 cm daun pandan, iris tipis
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan jahe, 1 batang sereh dan irisan sereh, irisan daun jeruk dan irisan daun pandan.
- Tumis hingga bumbu matang tidak bau langu
- Tambahkan garam, gula pasir, aduk sebentar lalu tuang air, Biarkan mendidih dan bumbu sedikit meresap
- Kemudian masukkan cumi, aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa
- Setelah cumi masuk jangan terlalu lama dimasak cukup tercampur saja
- Matikan api kompor, sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan daun bawang.
- Aduk rata dan sajikan.
5. Cumi Asin Balado Pete
Sumber: Instagram
Bahan utama:
- 250gr cumi asin
- 2 papan petai sudah dikupas
Bumbu ulek kasar:
- 5 cabai rawit
- 10 cabai keriting
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 3 kemiri
Bumbu tambahan:
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 3 daun jeruk
- 2 daun salam
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm air perasan jeruk limo
Cara memasak:
- Rendam dulu cumi asin yang akan dimasak menggunakan air hangat, agar tidak terlalu asin. Setelah itu goreng cumi hingga cukup kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu ulek kasar bersama serai,daun salam,daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Jika bumbu agak mengering, tambahkan air sekitar 2-3 sendok makan.
- Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
- Jika sudah pas, masukkan pete, aduk rata dan masak hingga pete cukup matang.
- Terakhir masukan cumi yg sudah digoreng,aduk rata.
- Terakhir, tambahkan air perasan jeruk limo. Kemudian aduk rata. Angkat dan sajikan.
6. Resep Cumi Asin Sambal Bawang
Resep cumi asin sambal bawang. Sumber: Instagram
Bahan-bahan:
- 1 ons cumi asin, cuci, rebus sebentar
- 15 buah cabai rawit merah dan hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau potong serong
- 1 buah tomat iris kasar
- Sejumput garam (jika kurang asin)
- Sejumput gula
Cara memasak:
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih cabai rawit, garam dan gula.
- Tumis dengan minyak panas, masukkan cumi, tomat, dan cabai hijau, aduk aduk sampai rata.
- Cek rasa, angkat dan sajikan.
7. Cumi Asin Balado dengan Jengkol
Sumber: Instagram Berbagi Resep
Bahan-Bahan:
- 250 gr cumi asin
- 250 gr jengkol muda
- Jeruk nipis
- Daun jeruk
Bumbu balado:
- 1.5 ons cabai merah kriting
- 20 cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah iris
- 1 tomat merah potong dadu
- Garam
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi asin, buang semua kotoran dan plastik di dalam cumi, potong sesuai selera.
- Rebus cumi dengan tambahan perasan air jeruk nipis sekitar 10 menit.
- Buang air rebusan, cuci bersih cumi lalu rebus kembali sekitar 10 menit sampe cumi empuk
- Goreng sampai jengkol matang, lalu taruh jengkol goreng dalam mangkok, taburkan garam, aduk sampai rata pake sendok.
- Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan potongan tomat dan daun jeruk.
- Setelah tomat layu masukkan cumi dan duo cabai yang sudah di ulek kasar, masak dengan api kecil sampai keluar minyak.
- Campurkan dengan jengkol goreng, terakhir bumbui dengan sedikit gula pasir.
***
Itulah resep cumi asin yang bisa Bunda coba di rumah, semoga informasi ini bermanfaat.
Baca Juga:
5 Resep Olahan Cumi yang Menggoyang Lidah dan Cara Tepat Mengolahnya
3 Resep Cumi Goreng Tepung, Renyah dan Tidak Alot
Yuk Praktikan 6 Resep Udang Saus Padang ala Resto, Lezat dan Mudah Dibuat!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
