Di musim hujan seperti sekarang enaknya makan dengan yang hangat-hangat seperti soto. Buat Parents yang ingin mecoba menu makan satu ini, ada resep soto ayam kuah bening ala rumahan yang gampang dimasak, nih.
Meski bening, tetapi kuah kaldu sotonya dijamin kaya akan rasa. Gurih dan tentunya cita rasa rempah-rempahnya yang hangat makin nendang saat disajikan dengan semangkuk nasi. Cocok jadi sajian di musim hujan.
Yuk, langsung saja intip resep soto ayam kuah bening praktis yang telah dirangkum dari laman Cookpad di bawah ini!
Artikel Terkait: 3 Resep Soto Medan yang Cocok Disantap Bersama Keluarga, Bikin Yuk!
Resep Soto Ayam Kuah Bening Rumahan yang Kaya Rasa
Daftar isi
Bahan Soto Ayam Bening yang Dibutuhkan
- 500 gram daging ayam boneless, boleh bagian dada atau paha sesuai selera
- 250 gram ceker ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, digeprek
- 1 buah tomat, potong ukuran sedang
- 2 ons daun bawang + seledri potong tipis
- 6 cm lengkuas, digeprek
- 2 liter air
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/4 sdt merica bubuk
- 5 cm kunyit, geprek
- 4 cm jahe, geprek dan potong
- Haluskan semua bahan tersebut
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng sesuai selera
- Tauge secukupnya
- 1 buah jeruk nipis potong jadi 6 bagian
- Sambal dan kecap sesuai selera
- 1 bungkus bihun instan
- 1/4 kol, iris tipis
- Aneka kerupuk sesuai selera.
Artikel Terkait: 4 Resep Soto Daging Nikmat untuk Sajian di Saat Hujan, Yuk Coba Bikin!
Langkah Membuat Bumbu Soto Ayam Bening Nikmat
- Rebus 1 liter air, kemudian masukkan daging ayam dan ceker. Rebus sekitar 10 menit. Tiriskan dan sisihkan kuahnya
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tiriskan
- Panaskan 1 liter air dan air bekas rebusan ayam di panci. Masukkan ceker, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalamnya
- Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa
- Masukkan juga daun salam. Aduk dan tunggu hingga mendidih dan kuah harum
- Setelah mendidih, masukkan irisan daun bawang dan tomat
- Koreksi rasa. Apabila sudah pas, matikan api.
Langkah Menyajikan Soto Ayam Bening
- Masukkan daging ayam yang telah direbus ke dalam air garam sebentar. Tiriskan kemudian goreng sampai kecokelatan
- Angkat lalu suir atau iris tipis
- Sajikan daging ayam suir, tauge, kol, bihun dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera di mangkuk. Kemudian siram dengan kuah soto bening
- Tambahkan perasan jeruk nipis, sambal, bawang goreng, irisan seledri, dan kecap sesuai selera
- Santap dengan nasi hangat beserta kerupuk sesuai selera.
Artikel Terkait: 4 Resep Soto Ayam Santan yang Enak, Kuah Kental Gurih Bikin Nagih
Nah, itu dia resep soto ayam kuah bening nikmat yang bisa Parents masak di rumah. Buat bahan pelengkap, Anda bisa menambahkan kacang, telur rebus, aneka sate seperti sate usus atau kulit ayam disesuaikan dengan selera, ya.
Selamat mencoba!
***
Baca Juga:
Resep Nasi Goreng Hongkong yang Praktis Dibuat, Gurih dan Bikin Nagih!
Resep Cilok Bumbu Kacang Nikmat untuk Camilan, Ini Rahasianya Supaya Kenyal!