X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Resep soto Medan yang cocok disantap bersama keluarga, mau coba?

Bacaan 5 menit

Soto merupakan jenis makanan berkuah khas Nusantara yang digemari oleh banyak orang, salah satunya yaitu soto Medan. Apabila Parents termasuk penggemar soto Medan, berikut ini kami akan berikan resep soto Medan yang bisa dicoba.

Sebelum mengetahui resepnya, perlu diketahui jika soto Medan termasuk jenis soto yang unik. Tidak seperti soto pada umumnya, soto Medan memakai kuah berbahan dasar santan, sehingga terasa lebih gurih, bahkan sejak suapan pertama.

Lalu, tampilan warna kuning pada soto Medan ini menggunakan kunyit sebagai pewarna alami. Tak luput, aroma soto Medan mampu menggugah selera, karena makanan yang cocok dikonsumsi pada segala cuaca ini kaya akan rempah.

Artikel terkait : 3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?

3 Resep soto Medan yang bisa Bunda coba bikin di rumah

3 Resep soto Medan yang cocok disantap bersama keluarga, mau coba?

Kalau Bunda penasaran bagaimana resep soto Medan, inilah tiga resepnya yang patut dicoba untuk menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam bersama keluarga.

1. Resep Soto Ayam Medan

resep soto medan

Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 6 porsi):

  • 1 Ekor ayam kampung, belah jadi empat bagian
  • 1 Liter santan encer
  • ½ Liter  santan kental
  • 4 Lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 Buah bunga lawang
  • 5 Buah kapulaga
  • 2 Cm lengkuas dimemarkan
  • 3 Batang serai, memarkan

Bumbu halus:

  • Garam dan gula secukupnya
  • 10 Butir bawang merah
  • 6 Siung bawang putih
  • 1 Sdm ketumbar sangrai
  • 1/2 Sdt jintan
  • 1 Sdt merica
  • 2 Cm jahe
  • 4 Cm kunyit

Bahan pelengkap:

  • Kol mentah, rajang halus
  • Tauge diseduh air panas
  • Perkedel kentang
  • Sambal rawit
  • Kerupuk udang atau emping
  • Jeruk nipis

Bahan taburan:

  • Bawang goreng
  • Daun seledri dan daun bawang yang diiris halus

Langkah memasak:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, dan kapulaga sampai harum.

2. Masukkan ayam yang telah dibelah empat, aduk sampai ayam berubah warna.

3. Tuang santan encer ke dalam ayam, bumbui dengan garam dan gula secukupnya, masak sampai ayam empuk.

4. Jika sudah empuk, angkat ayam, lalu sisihkan.

5. Selanjutnya, masukkan santan kental, masak sampai kuah santan mendidih, sambil diaduk supaya santan tidak pecah.

6. Koreksi rasa, kika rasanya sudah pas, matikan api.

7. Goreng ayam hingga kecoklatan

8. Sajikan soto ayam Medan dengan irisan kol mentah, tauge, ayam goreng suwir, siram dengan kuah soto panas.

9. Taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang.

10. Tambahkan perkedel, sambal rawit dan irisan jeruk nipis.

2. Resep Soto Medan Vegetarian

resep soto medan

Apabila tidak mengonsumsi daging-dagingan, dapat mencoba resep soto Medan ala vegetarian. Seperti resep berikut ini yang mengganti daging ayam dengan bahan lain seperti tahu dan kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
  • 6 Buah tahu, potong dadu kecil
  • 2 Kentang, potong kecil sesuai selera
  • Bihun (sesuai selera)
  • 500 Mililiter santan (dari setengah buah kelapa)

Bumbu halus:

  • 10 Bawang merah
  • 4 Bawang putih
  • 1 Ruas jari jahe
  • 1 Ruas jari lengkuas
  • Lalu, 1 ruas kunyit
  • 4 Kemiri
  • 1/2 Sdt jintan

Bahan tambahan:

  • 1/4 Sdt pala (saya parut pala sdkt sj)
  • 3 Bunga lawang
  • 3 Ruas jari kayu manis
  • 2 Serai, geprek
  • 3 Daun jeruk
  • 2 Daun salam
  • Garam

Bahan pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang diiris
  • Kecap

Bumbu untuk sambal:

  • 2 cabe rawit merah, rebus lalu ulek, tambahkan air matang & garam

Langkah Memasak:

1. Goreng tahu dan kentang, sisihkan di wadah.

2. Rebus bihun dan biarkan agak lama agar lembut, angkat lalu sisihkan di wadah lain.

3. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan semua bahan tambahan, masak hingga harum.

4. Masukkan santan dan garam, aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan tes rasa.

5. Jika sudah, tata di mangkuk mulai dari bihun, tahu, kentang.

6. Kemudian tuang kuah soto dan taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng.

7. Sebagai pelengkap bisa tambahkan kecap dan bumbu sambal tadi. Sajikan ketika panas.

Artikel terkait : Resep bika ambon, kuliner lezat khas Medan yang legendaris

3. Resep Soto Bening Tanpa Santan

resep soto medan

Sementara untuk yang sedang mengurangi konsumsi santan, dapat mencoba resep satu ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 Bungkus tulang ayam
  • 3 Iris ayam fillet
  • 1 Bungkus kecil soun yang direbus
  • Kol iris secukupnya
  • Tauge kecil bersih
  • Kentang goreng yang diiris tipis kotak-kotak

Bahan pelengkap:

  • Perkedel kentang
  • Telur rebus
  • Emping
  • Sambal cabai rawit
  • Daun bawang dan seledri untuk taburan
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 9 Butir bawang merah
  • 6 Siung bawang putih
  • 3 Butir kemiri sangrai
  • Jinten, kapulaga, cengkeh, kayu manis secukupnya
  • 1 Butir buah pala
  • Lada
  • 1 Cm kunyit, bakar sebentar

Bumbu tambahan:

  • Tomat merah 1/2 buah potong memanjang
  • Sereh
  • Jahe
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Laos
  • Air putih secukupnya
  • Gula, garam, penyedap rasa

Langkah Memasak:

1. Siapkan seluruh bahan dan bumbu.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, selanjutnya masukkan bumbu tambahan.

3. Masukkan tulang ayam, aduk sampai ayam berubah warna.

4. Tuang air, masukkan juga irisan ayam.

5. Didihkan sampai ayam empuk dan kuah mengeluarkan aroma harum karena ayam mulai mengeluarkan kaldu alaminya.

6. Masukkan tomat, serta bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa.

7. Koreksi rasa kuah soto.

8. Ayam fillet diangkat diangkat dari kuah, tiriskan sebentar lalu goreng setengah kering.

9. Tata di piring, siram dengan kuah kaldu.

10. Taburkan kentang goreng, bawang goreng, bawang daun dan irisan seledri.

11. Tambahkan pelengkap telur rebus, tomat, dan irisan jeruk nipis.

Demikianlah 3 resep soto Medan yang bisa Bunda coba buat di rumah dan disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencobanya.

Referensi : Cookpad

Baca juga :

id.theasianparent.com/resep-sop-iga

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

febri

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Resep soto Medan yang cocok disantap bersama keluarga, mau coba?
Bagikan:
  • Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!

    Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!

  • 4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!

    4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

  • Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!

    Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!

  • 4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!

    4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!

  • 10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

    10 Artis yang Tak Malu Gendong Anaknya dengan Kain Jarik

  • 8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

    8 Pompa ASI Elektrik Terbaik 2023, Berkualitas dan Praktis untuk Bunda Sibuk

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.