Bolu kukus merupakan salah satu camilan yang bisa disajikan dalam berbagai acara. Seperti namanya, pengolahan kudapan ini melalui cara pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup alias dikukus. Berikut ini resep bolu kukus yang bisa Parents coba di rumah
5 Aneka Resep Bolu Kukus
Bagi Parents yang tertarik membuat bolu kukus untuk takjil berbuka, coba, yuk, membuat bolu kukus dengan berbagai varian. Ada beberapa kreasi bolu kukus sederhana yang bakal memanjakan lidah Parents dan keluarga.
1. Bolu Kuku Alpukat
Bahan:
- 150 gram alpukat matang (haluskan)
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 ml minyak
- 180 gram tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- pasta alpukat secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 30 gram susu bubuk
- 1 sdt SP
- Butter cream dan keju secukupnya untuk topping
Cara membuat:
1. Mixer gula, telur, SP, dan baking powder sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
3. Kemudian tambahkan alpukat dan minyak, aduk rata.
4. Masukkan pasta alpukat secukupnya, aduk rata.
5. Olesi cetakan dengan minyak
6. Tuang adonan dalam cetakan.
7. Kukus selama 20-30 menit. Angkat lalu diamkan sebentar hingga uap hilang. Olesi butter cream dan taburi keju.
2. Bolu Kukus Mekar
Bahan:
- 5 butir telur
- 500 gr tepung terigu
- 1 sdt SP/ TBM
- 500 gr gula pasir
- 295 ml sprite (1 botol)
- 1/2 sdt vanili
- Meses cokelat secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kocok jadi satu sampai putih mengembang dan kental.
2. Tambahkan meses cokelat, aduk dengan spatula.
3. Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup, tuang adonan sampai penuh.
4. Kukus sampai matang selama 15 menit.
5. Angkat dan siap disajikan.
3. Bolu Kukus Pandan
Bahan:
- 100 ml santan
- 250 gr terigu protein sedang
- 100 ml jus pandan
- 240 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml minyak
- 1/2 sdt soda kue
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan santan, jus pandan, dan 200 gr gula pasir. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Matikan api, diamkan hingga dingin.
2. Kocok 2 kuning telur dengan gula memakai mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih.
3. Kurang lebih mixer selama 10 menit. Tambahkan baking powder, soda kue, dan garam, mixer kembali.
4. Tambahkan campuran santan dan jus pandan, mixer kembali hingga tercampur rata saja.
5. Tuang terigu protein sedang, mixer hingga tercampur rata saja. Terakhir, masukkan minyak, lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
6. Tempatkan dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas kue hingga penuh, agar bolu kukus bisa mekar sempurna.
7. Masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
8. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan.
4. Bolu Kukus Ubi Ungu
Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 180 gr gula pasir halus
- Sejumput garam
- 1/2 sdt pasta vanila
- 50 ml minyak goreng
- 150 gr ubi ungu yang telah dikupas, kukus
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt pewarna ungu
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
Cara membuat:
1. Blender ubi ungu selagi hangat, susu cair, dan pewarna ungu sampai halus. Sisihkan.
2. Di dalam wadah bersih, kocok telur, gula pasir, dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih pucat.
3. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan dalam adonan. Kocok kembali, masukkan minyak. Kocok kembali sampai gula larut.
4. Masukkan tepung terigu dan ragi ke adonan. Mixer kembali 5-10 menit, sampai tekstur adonan berat dan mengkilap.
5. Tutup wadah dengan cling wrap atau kain serbet dan diamkan selama 1,5 jam.
6. Siapkan 12 cup ukuran diameter atas 6 cm, tinggi 4,5 cm. Lapiskan dengan paper cup. Aduk kembali adonan sebelum dimasukkan ke dalam cup. Isi cup sampai penuh.
7. Kukus ke dandang yang panas di atas api besar (lapisi tutup kukusan dengan kain serbet) selama 20 menit. Angkat. Biarkan hangat, lalu keluarkan bolu dari cup. Sajikan.
5. Bolu Kukus Mekar Semangka
Bahan:
- 250gr tepung terigu protein sedang
- 200 g gula pasir
- 200 ml susu cair
- Pewarna makanan merah secukupnya
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- Pewarna makanan hijau
- Meses cokelat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan (kecuali pewarna dan meses), lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Hingga adonan jadi agak kental dan solid.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian paling banyak beri pewarna merah dan diberi meses, 1 bagian warna hijau, dan sisanya biarkan tanpa diberi pewarna. Masukkan dalam piping bag (plastik segitiga).
3. Masukkan ke cetakan dengan urutan, adonan warna merah, lalu adonan putih dan hijau.
4. Lalu kukus selama 15-20 menit dengan api agak besar, pastikan kukusan telah dipanaskan dan sudah beruap. Jangan lupa tutup dialasi kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.
5. Segera angkat dan keluarkan dari cetakan.
Parents, itulah 5 resep bolu kukus yang terbilang mudah untuk coba dipraktikan di rumah. Semoga bisa menambah variasi resep camilan takjil di bulan Ramadan ini ya.
Baca juga:
Begini aturan puasa bagi penderita maag dan GERD, catat ya!
Tertarik lakukan puasa mutih? Kenali manfaat dan bahayanya berikut ini
Manfaat ASI bagi Perkembangan Mental Anak
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
