X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

3 Kreasi Resep Bolen Pisang Khas Bandung yang Legit dan Nikmat

Bacaan 5 menit

Kue bolen pisang adalah salah satu oleh-oleh khas Bandung yang nikmat. Camilan ini memiliki rasa yang khas dengan tekstur yang lembut menggugah selera. Bolen pisang kerap disajikan dengan topping coklat meses atau keju sehingga rasanya semakin nikmat. Lantas, sudahkan Bunda tahu resep bolen pisang yang paling enak?

Salah satu toko kue yang terkenal dengan bolen pisangnya adalah Kartika Sari di Bandung. Jika Parents sedang mampir ke kota kembang, jangan sampai lupa membeli penganan unik yang satu ini, ya.

Akan tetapi, apabila Parents berada jauh dari Bandung, yuk, coba membuat bolen pisang dengan beberapa kreasi resep berikut ini yang mengutip dari berbagai sumber.

Artikel Terkait: Bosan Dengan Pisang Goreng Biasa? Coba 5 Resep Olahan Pisang Lezat Berikut Ini

Resep Kue Bolen Pisang

3 Kreasi Resep Bolen Pisang Khas Bandung yang Legit dan Nikmat

Sumber: Topwisata

Bahan:

Adonan 1

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram gula halus
  • 7 gram mentega
  • 80 ml susu cair

Adonan 2

  • 100 gram tepung terigu
  • 7 gram mentega
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • Pisang raja, belah dua di tengah dan potong-potong
  • 1 kuning telur ayam
  • Lalu, 1 sendok makan madu
  • 1 sendok makan air

Cara Membuat

  1. Campurkan adonan 1 berupa terigu, gula, mentega, dan susu dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga rata.
  2. Bulatkan adonan tersebut, taruh di dalam wadah yang ditutup dengan plastik. Sisihkan.
  3. Di dalam wadah yang berbeda, campur adonan 2 yaitu terigu, mentega, dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Tutup wadah menggunakan plastik.
  4. Bagi adonan 1 dan adonan 2 menjadi kurang lebih 15 bagian.
  5. Ambil 1 bulatan dari adonan 1, gilas menggunakan penggiling hingga tipis memanjang.
  6. Di atas adonan yang telah dipipihkan, taruh adonan 2 di atasnya dan gilas kembali. Gulung adonan.
  7. Gilas kembali hingga memajang dan melintang. Lipat menjadi bentuk segi empat membujur.
  8. Taruh potongan pisang yang telah dibelah dua di tengahnya.
  9. Lipat adonan menjadi adonan bentuk segi empat.
  10. Ulangi langkah 8-10 pada semua sisa adonan. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius.
  11. Campurkan kuning telur, madu, dan air. Aduk rata.
  12. Oles permukaan tiap pisang bolen dengan campuran olesan kuning telur.
  13. Panggang dalam oven selama 30 menit.
  14. Angkat dan dinginkan. Kemudian sajikan hangat-hangat.

Artikel Terkait: 6 Resep Bolu Pisang Panggang yang Enak, Lembut, dan Mudah Dipraktikkan

Resep Bolen Pisang Keju Khas Bandung

3 Kreasi Resep Bolen Pisang Khas Bandung yang Legit dan Nikmat

Sumber: Detikfood

Bahan yang Diperlukan

  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • ¼ sendok teh garam
  • 130 ml air es
  • ½ sendok makan gula pasir
  • 100 gram korsvet, lembutkan
  • 300 gram pisang nangka
  • 75 gram keju cheddar, potong bentuk korek api
  • 25 gram meses
  • 2 kuning telur
  • 1 sendok makan madu

Cara Memasak Bolen Pisang Keju

  1. Potong-potong pisang nangka, kukus hingga empuk. Sisihkan.
  2. Campurkan terigu protein sedang, garam, gula pasir, dan air es. Aduk sampai bergumpal, tutup wadahnya dengan plastik. Simpan di dalam lemari es selama 15 menit.
  3. Giling adonan memanjang. Letakkan korsvet yang sudah dilembutkan di atasnya, bungkus dengan plastik dan giling memanjang.
  4. Lipat bagian atas adonan beserta bagian bawahnya ke tengah-tengah. Diamkan kurang lebih 10 menit.
  5. Gilas memanjang dengan menggunakan penggiling atau mesin. Lakukan lipatan dua kali lagi. Simpan adonan di lemari es selama 30 menit.
  6. Giling tipis adonan lalu potong-potong seukuran 8x8cm.
  7. Di atasnya, berikan potongan pisang kukus beserta keju dan meses. Lipat hingga tertutup. Ulangi hingga adonan habis.
  8. Letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Olesi masing-masing adonan dengan campuran kuning telur dan madu. Taburi bagian atasnya dengan sedikit keju dan meses.
  9. Panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
  10. Angkat dan bolen pisang keju siap dinikmati.

Artikel Terkait: Resep Es Pisang Ijo yang Lembut dan Menggugah Selera, Mau Coba?

Resep Bolen Pisang Cokelat

resep bolen pisang

Sumber: Tribun Jateng

Bahan-bahan

  • 6 buah pisang raja bulu/pisang uli
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 150 gram margarin
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 30 gram gula pasir
  • 80 ml air
  • Meses secukupnya
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat

  1. Potong-potong pisang menjadi masing-masing tiga bagian. Sisihkan.
  2. Campurkan 100 gram tepung terigu protein tinggi, 75 gram margarin, dan 1 sendok makan minyak goreng kemudian aduk dan uleni hingga rata. Bagi menjadi sekitar 16 bagian.
  3. Buat adonan ke dua dengan mencampurkan 200 gram tepung terigu, 75 gram margarin, 30 gr gula pasir, dan 80 ml air. Bagi lagi menjadi 16 bagian.
  4. Ambil adonan ke dua, pipihkan dan taruh adonan pertama di atasnya. Tutup hingga menjadi bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
  5. Tutup rapat adonan dengan plastik atau kain serbet, diamkan selama 30 menit.
  6. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan taburkan tepung agar tidak lengket.
  7. Gilas adonan yang telah didiamkan, gulung, kemudian gilas lagi dan pipihkan.
  8. Taburkan meses dan berikan potongan pisang di adonan. Lipat menyerupai amplop.
  9. Campurkan kuning telur dan susu cair, oleskan ke bolen yang sudah ditata di loyang. Taburi juga sejumput meses di atasnya.
  10. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius hingga berwarna kuning kecokelatan.
  11. Angkat, bolen pisang coklat siap dinikmati.

***

Itulah beberapa variasi resep bolen pisang yang bisa Bunda coba untuk buat di rumah. Kue bolen pisang ini nikmat untuk disantap di sore hari sebagai teman minum teh. Rasanya yang legit pasti tak mudah terlupakan.

Baca Juga:

Resep Pisang Goreng Madu ala Bu Nanik yang Bisa Dibuat di Rumah

Resep MPASI pisang untuk bayi, lezat dan kaya manfaat bagi si kecil!

7 Manfaat pisang untuk bumil, salah satunya mencegah kelahiran prematur

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Annisa Pertiwi

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Kreasi Resep Bolen Pisang Khas Bandung yang Legit dan Nikmat
Bagikan:
  • Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini

    Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini

  • 9 Resep Kue dari Pisang yang Cocok jadi Takjil Buka Puasa Hari Ini

    9 Resep Kue dari Pisang yang Cocok jadi Takjil Buka Puasa Hari Ini

  • Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini

    Bosan dengan pisang goreng biasa? Coba 5 resep olahan pisang lezat berikut ini

  • 9 Resep Kue dari Pisang yang Cocok jadi Takjil Buka Puasa Hari Ini

    9 Resep Kue dari Pisang yang Cocok jadi Takjil Buka Puasa Hari Ini

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.