Resep bakso goreng ternyata banyak macamnya, Bun, bukan yang itu-itu saja. Cara membuatnya juga tidak sulit. Apalagi, di suasana Ramadan seperti ini, kita tentu membutuhkan aneka kreasi menu masakan agar santap sahur dan berbuka di rumah tidak membosankan.
Siapa, sih, yang tidak suka bakso goreng? Hampir semua anggota keluarga menyukai makanan yang satu ini, ya, Bun. Terlebih lagi anak-anak. Agar sang buah hati semakin semangat untuk makan sahur ataupun berbuka, tidak ada salahnya Bunda menyajikan menu bakso goreng.
Image: Freepik
Bakso goreng adalah salah satu makanan olahan daging yang digoreng. Dengan rasanya yang gurih dan nikmat, membuat makanan yang satu ini kerap diminati sebagai camilan, bahkan hingga pelengkap makanan utama seperti nasi.
Nah, berbagai olahan bakso goreng berikut ini bisa menjadi inspirasi bagi Bunda. Yuk, langsung saja catat 5 ide resep bakso goreng yang telah theAsianparent rangkum dari Cookpad.
5 Ide Resep Bakso Goreng ala Rumahan
Tak perlu repot mencari pedagang bakso goreng di luar rumah, langsung saja inilah resep bakso goreng ala rumahan. Lezat dan mudah membuatnya, anti gagal-gagal club, Bun.
1. Bakso Goreng Ayam
Bahan-bahan:
- 400 gr fillet dada ayam
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 4 siung bawang merah (iris)
- 3 sendok makan tepung tapioka atau sagu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang (iris)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Image: Cookpad/Lonny Indrawati
Cara membuatnya:
- Siapkan bahan-bahan, lalu haluskan daging ayam. Tambahkan telur, bawang putih yang telah dihaluskan, bawang merah, garam, merica, gula dan daun bawang. Aduk rata.
- Kemudian, tambahkan tepung tapioka atau sagu. Aduk lagi. Cek rasa.
- Jika rasa sudah pas, buat adonan dengan bentuk bulat. Lakukan berulang sampai adonan habis.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Bakso goreng ayam siap dinikmati.
2. Bakso Goreng Penyet
Bahan-bahan:
- Bakso sapi
- Daun kemangi
- Mentimun
- Kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Terasi
Image: Cookpad/K1ttyskitchen
Cara membuatnya:
- Kerat-kerat bakso sapi, rebus sampai merekah. Kemudian, tiriskan.
- Goreng bakso sampai kecokelatan. Lalu, angkat.
- Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng bakso untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Tambahkan gula, garam, dan sedikit kecap manis.
- Aduk rata. Cicipi rasanya.
- Tata sambal di atas cobek, taruh bakso di atasnya. Setelah itu, penyetkan bakso, tetapi jangan sampai hancur.
- Bakso goreng penyet yang lezat siap disajikan.
3. Bakso Goreng Siram Kuah
Porsi untuk 4 orang (22 butir bakso), ya, Bunda.
Bahan-bahan:
- 350-400 gr daging sapi giling, haluskan
- 1 butir telur
- 60 gr tepung bumbu serbaguna untuk campuran adonan
- 15 gr tepung bumbu serbaguna untuk baluran
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur
- Bawang putih bubuk
Bumbu Halus (Uleg):
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Kuah Siram:
- 1 siung bawang merah (iris)
- 1 siung bawang putih (iris)
- 2 buah cabai merah keriting (iris serong)
- 1/2 siung bawang bombay (iris)
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sdm minyak wijen
- Gula pasir secukupnya
- Merica secukupnya
Image: Cookpad/Dita (dtndy)
Cara membuatnya:
- Campur daging giling, bumbu halus, garam, merica, bawang putih bubuk, kaldu jamur, telur, dan tepung bumbu.
- Bulat-bulatkan adonan, balurkan ke tepung bumbu, diamkan sambil panaskan minyak dengan api sedang di wajan.
- Setelah minyak panas, masukkan bakso. Kemudian, goreng sampai seluruh sisinya berubah warna menjadi cokelat kehitaman (metode shallow fry). Angkat dan tiriskan, sajikan di piring.
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabe hingga harum.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki, dan air. Aduk rata hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir dan merica, aduk sebentar lalu matikan api.
- Siramkan kuah ke atas bakso goreng.
- Bakso goreng siram kuah pun siap disantap bersama keluarga tercinta!
4. Bakso Goreng Mercon
Porsi untuk 2-3 orang, Bun.
Bahan-bahan:
- 20 butir bakso ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat ukuran kecil (iris tipis)
- 1 buah daun bawang (cincang kasar)
- 2 lembar kol (iris tipis)
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
Image: Cookpad/Zahara
Cara membuatnya:
- Potong bakso sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng bakso sampai berwarna sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun salam, garam, kaldu jamur, serta irisan tomat.
- Tambahkan bakso, aduk hingga bumbu meresap.
- Angkat dan bakso goreng mercon siap disajikan!
5. Bakso Goreng Ayam Ebi
Porsi untuk 4 orang, Bun.
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam giling
- 100 gram udang cincang kasar atau ebi
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak wijen
- 5 sdm minyak sayur
- 1 sdt garam atau secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- Lalu, 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 100 ml air es
- 2 butir telur
- 200 gram tapioka
Bahan sambal cuka:
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- 1 sdt cuka
Image: Cookpad/Desi
Cara membuatnya:
- Siapkan semua bahan.
- Campur ebi dan ayam giling. Kemudian, aduk hingga rata.
- Masukkan tapioka, bawang putih, telur, merica bubuk, garam, kaldu jamur.
- Masukkan baking soda, baking powder, minyak sayur, minyak wijen, gula pasir dan juga air sedikit demi sedikit.
- Setelah rata, goreng bakso dengan minyak panas yang banyak agar bakso terendam, ya, Bun. Gunakan api berukuran kecil.
- Masak hingga kuning kecokelatan (sekitar 15 menit).
- Angkat dan tiriskan bakso.
- Masak sambal cuka sampai mendidih.
- Sajikan bakso yang telah ditiriskan bersama sambal cuka.
Bunda, itulah 5 ide resep bakso goreng yang mudah dibuat dan menggugah selera. Bagaimana Bunda, sudah memilih akan memasak bakso goreng yang mana untuk berbuka nanti?
Baca Juga:
Musim Hujan Enaknya Makan Bakso, Bikin Sendiri dengan 4 Resep Ini Yuk!
Bikin Ketagihan! Ini 3 Resep Bakso Aci Kekinian yang Bisa Dibuat di Rumah
Odading hingga Bakso Mercon, Ini 5 Resep Paling Dicari Tahun 2020
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
