Siapa, sih, yang yang tak suka makan bakso? Tentunya bisa dihitung dengan jari, ya. Tidak bisa dipungkiri, makanan satu ini jadi favorit dan tidak lekang oleh waktu. Bukannya menghilang, varian bakso malah semakin beragam mengikuti perkembangan tren. Nah, jika Anda dan keluarga penggemar bakso, tak ada salahnya bikin bakso sendiri di rumah dengan resep bakso sapi maupun bakso ayam dan bakso ikan yang lezat berikut ini.
4 Resep bakso lezat dan nikmat untuk keluarga Anda!
Yuk Bunda, simak deretan resep bakso lezat di bawah ini. Bisa juga dicoba satu per satu dari resep pertama sampai resep terakhir.
1. Resep bakso sapi
- Daging sapi 1 kg, giling
- Tepung kanji 50 g
- Telur 1 butir
- Lada bubuk 2 sdt
- Garam 1 sdt
- Bawang putih 4 siung, haluskan
- Es batu 40 g, hancurkan
- Air 2 liter
Cara membuat pentol bakso:
- Masukkan daging sapi yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan.
- Campur atau uleni dengan tangan atau bisa juga menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.
- Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
- Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
- Lanjutkan hingga semua adonan habis.
- Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.
- Bakso siap disajikan dengan bahan pelengkap dan kuah kaldu.
Artikel terkait: 3 Resep coto makassar yang asli, nikmat, dan spesial, sangat mudah ditiru!
2. Resep bakso ayam
- Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling sampai halus
- Tepung kanji 50 g
- Telur 1 butir
- Lada bubuk 2 sdt
- Garam 1 sdt
- Bawang putih 4 siung, haluskan
- Bawang merah goreng 2 sdm
- Es batu 40 g, hancurkan
- Air 2 liter
Cara membuat bakso ayam:
- Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur, lada bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang merah goreng.
- Campur atau uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.
- Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka bisa ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
- Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
- Lanjutkan hingga semua adonan habis.
- Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.
- Sajikan dengan kuah kaldu atau bisa didinginkan untuk kemudian disimpan di freezer. Dapat dijadaikan bahan pelengkap masakan seperti sup atau nasi goreng dan mi goreng.
3. Resep bakso ikan
Bahan :
- Ikan tenggiri 1 kg, bersihkan duri dan kulit
- Bawang putih 4 siung
- Tepung sagu 3 sdm
- Putih telur ayam 2 butir
Cara membuat :
- Masukkan ikan ke dalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya. Blender hingga benar-benar halus.
- Tuang adonan yang telah diblender ke dalam wadah lalu masukkan tepung sagu perlahan sambil diuleni sampai tercampur rata.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih.
- Ambil adonan daging dengan tangan lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.
- Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas.
- Lanjutkan hingga semua adonan habis.
- Jika pentol telah mengapung maka pentol telah matang. Angkat.
4. Resep bakso aci
- 4 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 2 buah tahu belah 2
- 4 siung bawang putih,haluskan
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air
Bumbu halus kuah:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Pelengkap:
- 1 buah jeruk limau
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Pilus cikur (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih.
- Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rabusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan.
- Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.
- Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan kuah.
- Masukan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan.
Sajikan dengan taburan daun bawang, pilus cikur, dan perasan jeruk limau.
***
Itulah beberapa cara membuat bakso yang bisa Anda praktikkan dengan mudah di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat.
Sumber: Liputan 6, Merdeka
Baca juga:
Resep MPASI ala Baby Led Weaning: Bakso Bayi Sehat
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
