Bagi Parents yang suka hidangan gurih, wajib mencoba resep bitterballen. Camilan khas negari Kincir Angin Belanda ini bentuknya mirip kroket, tetapi biasanya bitterballen lebih kecil daripada keroket.
Bentuk camilan ini yaitu bulat seperti bola, dengan ukuran yang kecil. Bagian luar bitterballen renyah, karena dilapisi tepung roti, sementara bagian dalamnya sangat lembut, bahkan hingga lumer di mulut.
Membuat bitterballen tergolong mudah, apalagi bahan dasarnya juga gampang didapat, yaitu terigu, daging, margarin, dan susu. Namun, untuk menambah kenikmatan, bisa ditambah menggunakan bahan lain sesuai selera.
Untuk Parents yang penasaran dengan kelezatan bitterballen dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini kami berikan kumpulan resep bitterballen. Disimak, ya, Parents, biar enggak penasaran lagi.
Artikel terkait: Anti gagal! Ini resep sambal matah gurih yang mendongkrak nafsu makan
3 Resep Bitterballen yang Cocok Jadi Camilan Keluarga
Inilah berbagai resep yang bisa Parents praktikkan di rumah.
1. Bitterballen Isi Kornet
Sumber foto : Cookpad/Dapur Mbok Dee
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, parut kasar
- 150 gram keju yang sudah diparut
- 450 ml susu full cream
- 160 gram tepung terigu
- 1 kaleng kornet (pakai yang kaleng kecil)
- 1 buah bawang bombay, lalu cincang halus
- 2 siung bawang putih, lalu cincang halus
- 2 sdm mentega untuk menumis
- Daun seledri, cincang halus
- Daun bawang, cincang halus
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir halus
Langkah membuat:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
- Masukan kornet, aduk rata, lalu masukan wortel, daun bawang, dan seledri, aduk sebentar.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata lagi, kemudian masukan susu full cream, keju, garam, dan penyedap rasa. Jangan lupa tes rasa.
- Aduk adonan hingga kalis dan tidak lengket.
- Tunggu adonan hingga dingin. Lalu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lapis telur, kemudian tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
- Setelah itu, goreng menggunakan minyak panas hingga kecokelatan.
- Bitterballen pun matang dan siap disantap. Hidangkan dengan saus sambal untuk menambah cita rasa.
Artikel Terkait: 10 Resep Telur Sederhana untuk Ide Masak Sehari-hari
2. Resep Bitterballen Kornet Keju
Sumber foto : Cookpad/Cindy Mariana
Bahan-bahan:
- 2 sdm margarin
- 1/4 bagian bawang bombai
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram kornet sapi
- 3 sdm tepung terigu segitiga
- 175 ml susu cair full cream
- 60 gram makaroni pipa, rebus
- 1 wortel ukuran kecil, kemudian potong dadu
- 50 gram keju cheddar/parmesan, parut
- 1 sdt oregano kering
- Secukupnya garam, gula, merica, dan penyedap rasa
Bahan pelapis:
- 1 butih putih telur yang dikocok
- Tepung roti atau panir
Langkah membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukan wortel dan kornet, lalu aduk rata.
- Tuang campuran susu dan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata.
- Masukan makaroni, keju parut, oregano, bumbu sesuai selera (garam, gula, penyedap rasa, dan merica).
- Ambil adonan bentuk bola-bola kecil. Adonan yang sudah dibentuk bisa juga dibiarkan terlebih dahulu di kulkas atas sampai agak mengeras.
- Lalu, gulingkan ke putih telur dan ke tepung panir, sisihkan.
- Masukan kulkas kembali supaya panir lebih menempel. Jika ingin dijadikan stok untuk digoreng nanti, bisa langsung disimpan di freezer sebagai frozen food.
- Goreng bitterballen dengan api sedang dan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
- Bitterballen siap disajikan.
Tips untuk Parents:
- Sebelum digoreng, masukan bitterballen sebentar ke dalam kulkas agar panir melekat kuat.
- Jangan dibolak-balik saat menggoreng, cukup balik satu kali saja.
Artikel Terkait: 3 Resep Kentang Goreng Hingga Stik Kentang Keju Favorit Si Kecil!
3. Potato Cheesy Balls (Bitterballen)
Sumber foto : Cookpad/Rismna
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang (ukuran besar)
- 1/2 siung bawang bombai, kemudian cincang
- 4 sdm maizena
- 10 sdm tepung terigu protein sedang
- 2 sdm susu bubuk
- Lada bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Parsley flakes secukupnya (ini boleh ditiadakan)
- 170 gram keju mozarella atau quick melt, lalu potong dadu
Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- Tepung roti atau panir secukupnya
Langkah pembuatan:
- Kupas kentang, potong menjadi agak kecil, rebus dengan air mendidih hingga empuk dan tambahkan sedikit garam.
- Jika kentang sudah empuk, tiriskan sebentar agar tidak terlalu panas, kemudian hancurkan menggunakan garpu atau ulekan
- Masukan semua bahan utama (kecuali keju) ke dalam adonan kentang, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola, masukan keju ke dalamnya, padatkan.
- Celupkan bola-bola ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung roti atau panir.
- Untuk hasil yang lebih maksimal, simpan bola-bola yang telah diberi tepung roti ke dalam kulkas selama 1 hingga 2 jam agar tepung menempel lebih sempurna.
- Panaskan penggorengan yang telah diberi minyak agak banyak. Setelah panas, goreng bitterballen dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
- Bitterballen pun matang dan siap disantap bersama keluarga.
Artikel Terkait: Resep kentang mustofa, lezat nan renyah untuk teman makan keluarga
Itulah 3 resep bitterballen yang bisa Parents bikin di rumah. Selamat mencoba.
****
Referensi: Cookpad
Baca juga:
Praktis! Ini 6 Resep Donat Kentang yang Empuk dan Lembut
7 Cara Membuat Perkedel Kentang, Prosesnya Mudah dan Rasanya Nikmat
Resep Banana Toffee, Pasti Disukai Keluarga! Yuk Coba
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
