Lezat dan Variatif! Ide Menu MPASI 11 Bulan, Makanan Berat Hingga Camilan

Di usia 11 bulan, bayi sudah memasuki masa-masa yang membuatnya semakin aktif. Ia akan mulai belajar berjalan dan berbicara meski masih dengan bahasa bayinya yang menggemaskan. Dengan perkembangan yang pesat seperti itu, tentunya Parents perlu memberikan MPASI 11 bulan terbaik untuk menunjang tumbuh kembang si kecil.

Perkembangan bayi usia 11 bulan mencakup perkembangan motorik halus, kemampuan kognitif, dan kemampuan bahasa. Ia kemungkinan sudah bisa melakukan hal-hal yang lebih kompleks dari sebelumnya seperti sudah bisa bertepuk tangan, melambaikan tangan, mengangkat tangannya, meminta untuk digendong, minum dari cangkir, memegang dengan jari-jarinya yang kecil, atau menirukan suara yang ia dengar dari orang lain.

Mereka juga sudah memiliki kekuatan, kontrol, dan koordinasi gerak tubuh seperti dapat melempar mainannya. Atau ia dapat menarik rambut Parents jika terlalu dekat dengannya.

Artikel Terkait: 9 Ide Camilan Bayi 11 Bulan yang Sehat dan Bergizi

MPASI untuk Bayi Usia 11 Bulan

Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) pada usia 9 bulan ke atas bayi sudah bisa makan makanan yang bertekstur lebih kasar atau dicincang halus. Bayi juga sudah mulai bisa menggigit makanan dan memasukkan makanannya sendiri ke mulut dengan tangannya. Cara dan gaya makan si kecil sudah makin bervariasi, karena itu pilihan MPASI untuk bayi juga makin banyak.

Artikel terkait: MPASI untuk bayi: Instan vs rumahan, manakah yang lebih baik untuk kesehatan?

11 Ide Menu MPASI 11 Bulan untuk Si Kecil

Berikut rekomendasi MPASI untuk bayi usia 11 bulan yang bisa Parents sajikan untuk si kecil.

1. Sup Creamy Udang Jagung

Bahan:

• 3 ekor udang ukuran sedang, cincang
• 1 sdm bombay cincang
• ½ siung bawang putih cincang
• 1 sdt terigu
• 10 gr unsalted butter
• 125 ml susu UHT
• 100 ml air kaldu ayam
• 1 buah jagung serut kukus
• 1 sdm keju parut
• Seledri cincang untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan butter dan terigu, aduk cepat dan tuang air kaldu. Aduk rata hingga tidak ada tepung menggumpal, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan susu, jagung dan keju, masak sebentar. Matikan api.
4. Ambil sebagian udang cincang dan jagung, kemudian blender sisanya hingga jagung halus.
5. Campur sup creamy dengan udang dan jagung sajikan hangat dengan taburan seledri.

2. Tahu Telur Orak Arik

Bahan:

• 50 gr tahu
• 1 btr telur, kocok lepas
• ½ cangkir paprika hijau, cincang halus
• ½ cangkir jagung, sisir
• Bawang merah secukupnya, iris halus
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan tahu hingga airnya tersisa sedikit kemudian hancurkan menggunakan garpu. 
2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis sampai harum dan berubah warna.
3. Masukkan tahu dan telur, aduk rata dan masak sebentar sampai tahu sedikit kecoklatan. 
4. Tambahkan paprika hijau dan jagung dan aduk beberapa menit. Masak sampai semua bahan dan melunak.
5. Sajikan kepada bayi dengan kentang panggang atau nasi tim. 

3. Nasi Tomat Ikan Panggang, MPASI 11 Bulan yang Dijamin Lezat

Bahan:

• 85 gr beras
• 100 gr ikan tanpa kulit dan tulang
• 4 sdm pure tomat
• 2 bh tomat segar, kuliti, buang bijinya, dan cincang
• 1 bh wortel, potong dadu
• 250 ml air
• Sedikit minyak

Cara membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Letakkan ikan di atas selembar kertas roti besar dan olesi dengan minyak, letakkan tomat segar di atasnya. Lipat kertas, letakkan di wadah lalu panggang selama 20 menit.
2. Masak nasi, pure tomat, bersama 250 ml air. Tambahkan wortel. Masak selama 20 menit, sampai airnya terserap dan nasi serta wortel empuk.
3. Campur ikan dan nasi yang sudah masak, aduk hingga merata. Sajikan.

4. Tim Nasi Ubi

Bahan:

• 75 gr nasi lunak
• 60 gr ubi kuning, serut
• 70 gr tempe, cincang
• 50 gr daging ayam cincang
• 6 lbr daun bayam, cincang
• 6 sdm air kaldu
• Bawang bombay secukupnya, cincang

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. Campur nasi, ubi serut, tempe, daging ayam, bayam, bawang bombay, dan air kaldu hingga merata. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas.
3. Kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit.
4. Sajikan untuk si kecil selagi hangat.

5. Schotel Kentang Udang Brokoli

Bahan:

• 1 bh kentang besar
• Secukupnya brokoli
• 7 buah udang ukuran sedang
• 1/2 potong tofu
• 1 butir telur kampung
• 2 sdm keju parut
• 1 sdm unsalted butter
• Bawang merah
• Bawang putih

Cara membuat:

1. Kukus kentang, udang, tofu, dan brokoli.
2. Haluskan kentang dan tofu dengan food processor. Cincang halus brokoli dan udang. Sisihkan.
3. Kocok telur di tempat terpisah.
4. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan brokoli dan udang, aduk rata.
5. Masukkan kentang dan aduk hingga rata. 
6. Siapkan wadah aluminium foil dan padatkan adonan tadi ke dalam wadah lalu siram dengan kocokan telur dan taburkan keju. 
7. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan. 

6. Muffin Telur Daging Sapi, MPASI untuk Usia 11 Bulan

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 2 sdm daging sapi cincang
• 1 sdm tempe cincang
• 1 sdm wortel cincang
• 2 sdm keju parut
• Bubuk parsley atau seledri secukupnya
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm bawang bombay
• 2 sdt unsalted butter
• 1 sdm susu

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan pakai api kecil sambil menunggu adonan siap.
2. Lelehkan butter, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel, tempe, dan bawang bombay, aduk hingga wortel layu. Angkat dan sisihkan.
5. Kocok 1 telur di wadah tahan panas. Lalu tambahkan keju (sisakan sedikit untuk topping),  susu, dan tumisan daging. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan sisa keju di atas adonan dan taburan parsley.
7. Kukus hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

Artikel terkait: 4 Panduan MPASI menurut pakar gizi, jangan sampai terlewatkan Bun!

7. Salmon Potato Gratin

Bahan:

• 1 bh kentang, potong dadu
• 60 gr ikan salmon
• 1 siung bawang putih
• 0,5 sdm bawang bombay cincang
• 1,5 sdm butter
• 3 sdm keju parut
• 1,5 sdt tepung terigu
• 60 ml susu UHT
• 2 sdm keju parut
• 2 kuntum kecil brokoli
• Pala bubuk secukupnya
• Lada bubuk
• Parsley secukupnya
• Butter atau minyak
• Sedikit tepung terigu

Cara membuat:

1. Panaskan butter pada pan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan salmon dan brokoli yg sudah dicincang kecil.
2. Masukkan pala dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan susu dan keju parut.
3. Larutkan tepung terigu dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam tumisan Aduk hingga mengental.
4. Kukus kentang hingga setengah matang. Setelah itu, tambahkan ke dalam masakan tadi. 
5. Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan butter, tuang adonan. Taburi dengan dan keju  parsley.
6. Kukus atau panggang hingga matang.

8. Sup Bola-bola Ikan

Bahan bola-bola ikan:

• 150 gr ikan tenggiri
• 1 buah putih telur
• 2 sdt minyak
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah goreng
• ½ sdt kaldu bubuk organik
• 1 sdm tepung tapioka

Sup:

• 1 bh buncis
• 1 sdm wortel
• 2 kuntum brokoli
• Daun bawang, cincang kasar
• Bawang merah halus
• Bawang putih halus
• Air secukupnya
• Unsalted butter

Cara membuat bola-bola ikan:

1. Buang kulit dan tulang ikan tenggiri, lalu blender bersama putih telur, bawang putih, bawang goreng dan minyak.
2. Setelah halus, campurkan dengan tepung tapioka dan kaldu bubuk organik. Aduk rata.
3. Didihkan air, setelah mendidih kecilkan api. Bulat-bulatkan adonan dengan sendok dan masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat Sup:

1. Panaskan pan, lelehkan butter. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan air. Masukkan kaldu bubuk, wortel, brokoli, buncis, dan bola-bola ikan. Masak sampai mendidih dan sayur empuk.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. 

Penyajian:

1. Sajikan bola-bola ikan bersama nasi tim.
2. Simpan di chiller untuk waktu makan selanjutnya, hangatkan kembali sebelum dihidangkan.

9. Bolu Pisang Panggang, Camilan untuk Bayi 11 Bulan

Bahan:

• 1 bh pisang matang
• 100 ml susu UHT full cream
• 1 sdm keju parut
• 1,5 sdm butter, lelehkan
• 1  butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Haluskan pisang menggunakan garpu. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, lalu tambahkan susu UHT dan keju. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan pisang, aduk. Tambahkan mentega cair, aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan ke dalam cetakan atau wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega.
5. Panggang di dalam oven bersuhu 180° api atas-bawah selama kurang lebih 20 menit.
6. Sajikan untuk si kecil.

10. Smoothie Alpukat Pisang

Bahan:

• 150 gr alpukat kupas
• 100 gr pisang ambon kupas
• 2 sdm plain yoghurt

Cara membuat:

• Haluskan alpukat, pisang, dan yoghurt dengan blender. Tuang ke dalam gelas atau mangkuk.
• Segera berikan smoothie buah kepada si kecil.

11. Cake Wortel, Snack MPASI 11 Bulan

Bahan:

• 1 bh wortel
• 60 ml susu UHT full cream
• 2 sdt keju parut
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 1 btr telur ayam
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

1. Blender wortel dan susu UHT sampai halus.
2. Kocok lepas telur, lalu masukkan susu wortel, keju, dan tepung terigu, aduk rata. Lalu tambahkan mentega cair, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi mentega. Beri topping sesuai selera.
4. Kukus selama kurang lebih 20 menit, lakukan tes tusuk untuk cek kematangan. Angkat dan sajikan.

****

Nah, itulah ide menu MPASI 11 bulan yang bisa Parents sajikan untuk si kecil. Selamat mencoba!

Baca juga:

5 Tanda Bayi Siap Diperkenalkan MPASI

Tips Mempersiapkan MPASI Untuk Anak Saat Perjalanan Mudik

Bolehkah menggunakan EVOO untuk MPASI? ini penjelasannya!