Dalam tradisi Tiongkok, ada beberapa makanan khas atau tradisional yang penting bagi ibu baru untuk memulihkan tubuh mereka setelah melahirkan. Beberapa makanan herbal Tiongkok ini dipercaya bisa membantu proses pemulihan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Tradisi ini juga bisa membantu ibu dan bayi tetap berada di dalam rumah dan di bawah perawatan keluarga. Meskipun telah banyak kemajuan di dunia medis sehingga bisa membantu perempuan bisa melahirkan dengan aman, tidak ada salahnya untuk mengadopsi beberapa akar atau budaya tradisional tanpa melupakan sisi medis dalam upaya untuk meningkatkan tingkat kekebalan ibu dan bayi secara keseluruhan.
Artikel Terkait: Agar tidak mudah terpapar virus dan penyakit, ini 13 makanan yang perlu dikonsumsi
Kali ini theAsianparent telah membuat daftar enam resep makanan tradisi Cina yang bisa para ibu baru coba.
Resep-resep ini bukan hanya terkait dengan upaya menjaga kesehatan dan memenuhi gizi, tetapi juga lezat. Dan untuk Bunda yang memang bukan ibu baru, Anda pun dapat mencobanya di rumah untuk meningkatkan kekebalan tubuh secara alami.
Akan tetapi, perlu dicatat bahwa beberapa resep yang kami bagikan ini diperuntukan untuk non muslim. Namun, bukan berarti resep ini tidak bisa dimodifikasi.
6 Resep Makanan Herbal Tiongkok, Bantu Tingkatkan Kekebalan Tubuh Ibu
1. Makanan Herbal Tiongkok: Bandeng dan Sup Pepaya Hijau
Sup ala Tiongkok dengan irisan ikan dan pepaya hijau ini dapat dikonsumsi setiap hari dan membantu meningkatkan produksi ASI.
Bandeng memiliki bau dan rasa yang agak amis. Bunda perlu memperhatikan cara mengolahnya agar kandungan nutrisinya tetap maksimal. Resep ini tentu saja bisa dimasukan di dalam daftar menu ke diet pasca-persalinan Anda.
Bahan:
- Minyak goreng – 2 sdm
- Bandeng – 2 potong
- Jahe – 8 iris
- Kurma merah – 20 g
- Kacang tanah – 50 g
- Air – 3,4 liter
- Pepaya hijau – 1 kg potong dadu
- Garam secukupnya
- Kantong muslin
Cara Memasak:
- Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan dan goreng kedua potongan bandeng.
- Tambahkan empat irisan jahe dan goreng sampai ikan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Pindahkan ikan goreng ke dalam kantong muslin dan biarkan matang.
- Tambahkan kurma merah ke dalam panci bersama dengan irisan jahe, kacang tanah, dan air mendidih.
- Tutup dengan penutup dan biarkan semua bahan mendidih selama satu jam sampai air menjadi keruh.
- Keluarkan tas muslin dengan ikan dan simpan di samping.
- Tambahkan potongan pepaya hijau potong dadu dan didihkan selama 15-20 menit.
- Bumbui sup dengan sedikit garam dan sajikan dalam mangkuk segera.
2. Makanan Herbal Tiongkok: Beras Ketan Merah Anggur Ayam Mee Sua
Resep resep tradisi Cina yang satu ini kaya akan antioksidan dan sifat anti-inflamasi dengan bahan-bahan seperti minyak wijen, jahe, anggur, dan banyak lagi, yang semuanya membantu kesejahteraan dan pemulihan ibu selama periode postpartum.
Kaya akan lemak tak jenuh, membantu menjaga kesehatan tulang, dan melawan radikal bebas. Makanan seperti jahe juga dikenal sebagai galactagogue dan membantu meningkatkan produksi ASI.
Bahan:
- Stik drum ayam – 2 lbs
- Anggur Merah Foo Chow – 3 cangkir
- Minyak wijen – 1 sdm
- Jahe segar dikupas dan diiris tipis – 1 inci
- Beras Ragi Merah – 1 sdm
- Mie sua mie atau gunakan mie somen – 8 bungkus
- Garam secukupnya
- Sedikit gula pasir (opsional)
- Daun ketumbar segar
- Bawang hijau cincang
Cara memasak:
- Marinasi ayam selama 15 menit dengan ampas anggur merah, anggur beras, jus jahe, dan kecap asin.
- Tambahkan minyak wijen ke dalam wajan, lalu iris tipis jahe.
- Tumis hingga irisan menjadi garing dan harum, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan stik drum ayam yang sudah direndam dan goreng sampai berwarna cokelat muda.
- Tambahkan lebih banyak ampas anggur merah diikuti dengan anggur beras tambahkan garam sesuai selera Anda.
- Aduk dan campur semuanya secara merata dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai ayam menjadi lembut dan empuk.
- Di panci lain, tambahkan mee sua ke dalam air mendidih dan rebus selama satu menit.
- Tiriskan air dan pindahkan mee sua ke dalam mangkuk saji individu.
- Potong ayam menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan sup panas dan sedikit nasi ragi merah, jika diinginkan.
- Hiasi dengan bawang hijau cincang dan daun ketumbar.
Artikel terkait: Ingin jantung sehat, pastikan 15 jenis makanan ini Anda konsumsi
3. Nasi Goreng Jahe
Ini adalah salah satu resep tradisi Cina yang mudah untuk dicoba serta mengandung banyak nutrisi untuk pemulihan tubuh Anda. Resepnya mengandung banyak jahe dan minyak wijen yang juga membantu membangun kekebalan dalam melawan cuaca dingin.
Bahan:
- Nasi putih atau nasi melati yang dimasak – 2 cangkir
- Fillet ayam cincang – 260 g
- Minyak goreng dibagi – 2 sdm
- Telur besar – 2
- Campuran sayuran yang dicairkan jika dibekukan – 1 cangkir
- Jahe parut – 1 sdm
- Minyak wijen – 1 sdt
- 1 batang daun bawang iris halus
Cara memasak:
- Lumuri ayam dengan garam dan arak masak, tepung maizena, minyak wijen, lalu aduk rata.
- Biarkan marinasi selama 15 menit.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah dengan sedikit garam dan tuangkan campuran di atas nasi setengah matang dan aduk rata.
- Tuang minyak goreng ke dalam wajan dan goreng telur yang sudah dikocok. Tumis hingga matang. Sisihkan.
- Tambahkan jahe cincang ke wajan yang sama diikuti dengan bawang putih dan aduk sampai harum.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis hingga matang.
- Tuang campuran nasi, aduk rata, dan aduk terus agar nasi tidak lengket di wajan.
- Isi nasi goreng dengan kecap asin dan garam secukupnya, serta minyak wijen dan aduk rata.
- Masukkan telur rebus dan merica.
- Hiasi dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng.
4. Hati Babi dengan Daun Bawang & Wolfberry
Dapatkan tambahan nutrisi dengan resep ini yang memiliki banyak vitamin dan mineral dari hati babi.
Resep tradisi Cina ini dianggap sebagai salah satu resep makanan terbaik. Tidak hanya untuk pemulihan ibu, tetapi juga untuk perempuan yang sedang menstruasi atau siapa pun yang membutuhkan peningkatan sistem kekebalan tubuh.
Bahan:
- Hati babi – 320 g diiris tipis
- Minyak goreng – 1/4 cangkir
- Potongan jahe – 60 g
- Ayam bubuk
- Wolfberry – 10 gram
- Anggur beras – 50 ml
- Jus jahe
- Kecap asin
- Daun bawang – 4 batang
- Garam
- Lada
Cara membuatnya:
- Bersihkan darah dan kotoran dari hati babi dengan menambahkan tepung dan gosok dengan lembut.
- Tambahkan anggur masak dan aduk rata, biarkan meresap selama 15 menit.
- Bilas dan tiriskan hati.
- Tambahkan garam, merica, bubuk ayam, arak beras, jus jahe, kecap asin, dan aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena ke dalam campuran diikuti dengan minyak wijen dan biarkan sampai diasinkan.
- Sementara itu, goreng irisan jahe dan sisihkan setelah berubah menjadi cokelat muda.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan jahe cincang dan bawang putih dan tumis sampai harum.
- Tambahkan hati babi yang diasinkan dan tumis selama sekitar dua menit.
- Tambahkan wolfberry, anggur beras dan tumis sampai matang.
- Taburi hati babi dengan irisan daun bawang dan aduk rata.
- Hiasi dengan irisan jahe goreng.
5. Makanan Herbal Tiongkok: Babi Cuka Hitam
Hidangan ini biasa disantap oleh para ibu baru yang baru saja melahirkan. Makanan ini memiliki nutrisi yang luar biasa dan protein yang berlimpah.
Resep tradisi Cina ini juga bagus untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh bagi siapa saja yang membutuhkannya. Buat resep ini di rumah dan rasakan kembalinya energi yang hilang.
Bahan:
- Trotter bagi – 1 utuh (1,2 kg yang dipotong kecil-kecil)
- Jahe tua – 150 g (diiris)
- Jahe muda – 200 g (diiris)
- Cuka manis – 750 ml
- Cuka beras hitam – 300 ml
- minyak wijen – 3 sdm
- Daun bawang – 3 batang
- Gula aren – 200 g
- Telur rebus – 6
- Daun bawang – 3 batang
Cara memasak:
- Masukkan potongan trotter babi dengan daun bawang ke dalam wajan.
- Tambahkan air sampai trotter babi sepenuhnya tertutup.
- Didihkan sampai buih dari daging babi mengapung.
- Tiriskan dan cuci daging babi.
- Tambahkan air mendidih sampai daging babi sepenuhnya tertutup dan didihkan untuk kedua kalinya sampai buih mengapung.
- Tiriskan dan cuci daging babi.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan jahe tua, jahe muda dan aduk hingga harum.
- Tambahkan trotter babi pucat berikutnya dan tumis sampai agak cokelat dan harum.
- Pindahkan daging babi ke dalam panci yang dalam dan tambahkan cuka manis dan cuka hitam.
- Biarkan direbus selama satu jam.
- Tambahkan gula aren dan enam telur rebus dan biarkan semuanya matang selama 10 menit.
- Sajikan trotter babi dalam mangkuk dengan telur rebus dan tambahkan dengan sup. Hiasi menggunakan ketumbar, lalu nikmati.
6. Makanan Herbal Tiongkok: Daging Babi Goreng dengan Jamur
Resep ini persis apa yang ingin Anda makan ketika Anda mengidam makanan tengah malam. Hidangan ini dikemas dengan jahe dan jamur, dan ada banyak perpaduan rasa sehingga bisa membuat lidah Bunda bergoyang senang.
Hal yang lebih penting, bahan aktif anti-inflamasi dan serat serta proteinnya yang kaya menjadikannya salah satu resep makanan yang baik. Makanan ini membantu memberikan energi dan menyembuhkan tubuh lebih cepat.
Bahan:
- Bahu babi – 380 g (diiris tipis-tipis)
- Jahe – 30 g (iris tipis menjadi batang korek api)
- Bawang putih cincang – 1 sdm
- Jamur shimeji – 75 g
- Jamur tiram – 75 g
- Minyak wijen – 3 sdm
- Larutan tepung maizena – 1 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan air
- Kecap asin ringan – 2 sdm
- Kaldu jamur – 1 sdt
- Gula – 1/2 sdt
- Anggur beras Shaoxing – 3 sdm
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak wijen lalu tumis irisan jahe hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Sisihkan dan tambahkan bawang putih cincang dan tumis sampai harum.
- Tambahkan irisan daging babi, tumis jamur, tumis sampai matang.
- Lanjutkan menumis dan tambahkan kecap asin, bumbu jamur, gula dan arak beras, dan campur semua bahan dengan baik.
- Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
- Hiasi dengan daun bawang
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.
Ingat, penting bagi Anda untuk makan makanan yang seimbang dan memperhatikan nutrisi. Lantaran makanan herbal Tiongkok ini mudah dibuat dan dikemas penuh nutrisi dan serat, makanan ini akan membantu memberikan energi .
***
Seluruh resep di video dan artikel makanan herbal Tiongkok ini diproduksi oleh The Meatmen Channel. Jangan lupa untuk subscribe untuk mendapatkan ide resep yang terbaru. The Meatmen Channel digawangi oleh tim penyuka daging, Singapura. Mereka menawarkan ragam sajian makanan dari Asia yang mudah diolah.
Baca juga:
Alami Depresi Pascamelahirkan & Dirikan Mother Hope Indonesia, Nur Yana: "Ibu Depresi Bukan Ibu Kejam"
6 Perubahan Tubuh Setelah Melahirkan yang Dialami Semua Ibu
Ayah Juga Bisa Alami Depresi Postpartum
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
