theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
  • Ramadan 2021
  • Gizi & Stimulasi
  • Hidrasi Keluarga
  • Cek Alergi
  • Sukses ASI Eksklusif
  • Cari nama bayi
  • Kehamilan
    • Project Sidekicks
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Pilihan Parents
    • Plesiran Ramah Anak
    • Kisah Keluarga
    • Event
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Bacaan 4 menit
•••
4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Bosan dengan olahan sambal yang itu-itu saja? Coba aneka olahan sambal kemangi yang lezat dan sedap!

Kekayaan kuliner Nusantara seolah tak ada habisnya untuk dieksplorasi, di antaranya ragam olahan sambal. Ada banyak sekali jenis sambal dan masing-masing daerah punya ciri khasnya sendiri. Nah, salah satu jenis sambal yang sudah tersohor adalah sambal kemangi.

Sesuai namanya, olahan sambal yang satu ini menggunakan bahan daun kemangi. Fungsinya yaitu untuk menambah aroma sedap, sekaligus memberikan citarasa segar pada sambal. Nah, tanpa berlama-lama, yuk, simak cara membuatnya berikut ini.

4 Resep Sambal Kemangi yang Mudah Dibuat di Rumah

1. Sambal Tempe Kemangi

sambal kemangi

Bahan:

  • 200 gr tempe, potong-potong
  • 1 ikat daun kemangi, petik dan cuci bersih
  • 1 bh jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 bh cabe merah keriting
  • 7 bh cabe rawit, atau sesuai selera
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Gula merah secukupnya
  • Terasi secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang dan warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Sisihkan sebagian minyak bekas menggoreng tempe, kemudian goreng cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Goreng sambil diaduk-aduk.
  3. Tambahkan terasi, aduk sebentar lalu angkat. Tuang bahan ke dalam ulekan. Haluskan.
  4. Masukkan garam dan gula merah, ulek sampai cukup halus merata. Tambahkan tempe lalu ulek kasar.
  5. Masukkan daun kemangi, ulek kembali sambil dibolak-balik agar semua bahan tercampur rata.
  6. Beri sedikit perasan jeruk nipis. Nah, sambal tempe kemangi siap dihidangkan!

Artikel terkait: 4 Resep Sambal Tempoyak Durian Khas Palembang yang Wajib Dicoba!

2. Sambal Tumis

sambal kemangi

Foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:

  • 10 bh cabe merah keriting
  • 6 bh cabe rawit merah
  • 1 bh tomat merah
  • 8 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ikat kemangi, petik dan cuci
  • 2 btg sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Sedikit kunyit
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Tambahan:

  • 1 btg daun bawang, rajang kasar
  • 10 bh cabe rawit, iris halus

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Cara membuat:

  1. Haluskan cabe keriting, cabe rawit, tomat, bawang merah, dan kunyit.
  2. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan daun salam, daun sereh, dan lengkuas kemudian aduk rata.
  4. Tambahkan garam, terasi, gula, dan sedikit penyedap jika suka. Aduk rata.
  5. Tambahkan irisan cabe rawit dan daun bawang, masak sebentar. Matikan api.
  6. Masukkan daun kemangi, aduk rata.
  7. Sambal tumis kemangi siap disantap.

Nah, sambal yang satu ini paling pas disantap dengan ikan goreng, atau lauk lainnya sesuai selera Bunda dan keluarga.

3. Resep Sambal Cobek Kemangi

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Foto: Instagram/@idemakansiang

Bahan:

  • 3 bh cabe keriting
  • 15 bh cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 7 btr bawang merah
  • 3 bh tomat
  • 1 genggam daun kemangi, cuci bersih
  • 1 bh jeruk limau
  • ½ sdt terasi
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Cara membuat:

  1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
  2. Potong-potong cabe merah keriting, cabe rawit, dan tomat.
  3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan irisan bawang. Tumis sampai aroma harumnya tercium.
  4. Tambahkan irisan cabe dan tomat, masak sampai matang atau layu.
  5. Masukkan terasi, aduk rata.
  6. Setelah masak, angkat dan tuang ke ulekan. Haluskan bersama gula merah , penyedap, dan garam.
  7. Tambahkan perasan jeruk limau dan daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa.
  8. Sambal cobek kemangi siap disajikan dengan lauk kesukaan keluarga di rumah!

Artikel terkait: Anti gagal! Ini resep sambal matah gurih yang mendongkrak nafsu makan

4. Resep Sambal Cumi

sambal kemangi

Foto: Instagram/@nurry_yahya

Bahan:

  • 500 gr cumi
  • 15 bh cabe merah keriting
  • 6 bh cabe hijau
  • 10 siung bawang putih
  • 6 btr bawang merah
  • 1 ikat daun kemangi, petik dan cuci bersih
  • 2 bh tomat kecil
  • 4 btg daun sereh
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 sdm saos tiram
  • Gula, garam, lada secukupnya
  • Minyak untuk menumis

4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, lalu potong kotak-kotak.
  2. Haluskan cabe merah, cabe hijau, bawang, merah, dan bawang putih. Sisihkan.
  3. Haluskan tomat hingga menjadi puree. Sisihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis cabe dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
  5. Tambakan jahe dan daun sereh, tumis sampai harum.
  6. Masukkan potongan cumi, aduk rata.
  7. Tambahkan daun jeruk, lada, gula, garam, dan saos tiram. Aduk rata.
  8. Masukkan tomat puree, aduk rata. Koreksi rasa kemudian masak sampai matang.
  9. Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi secukupnya. Matikan api.
  10. Sambal cumi kemangi siap disantap!

****

Nah, itulah tadi 4 resep sambal kemangi yang wajib Bunda coba di rumah.

Baca juga:

5 Resep Sambal khas Indonesia, dijamin bikin goyang lidah!

Terbuat dari Air Cucian Beras, Ini Uniknya Sambalado Cangkuak Khas Padang

6 Resep Sambal Teri Paling Juara, Pas Disantap dengan Nasi Hangat!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img

Penulis

Titin Hatma

img

Editor

Fitriyani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 4 Resep Sambal Kemangi, Rasa Pedas dan Aroma Sedapnya Bikin Nagih!
Bagikan:
•••
  • Makan tak nikmat tanpa sambal, ini 5 resep lezatnya yang bisa Anda coba!

    Makan tak nikmat tanpa sambal, ini 5 resep lezatnya yang bisa Anda coba!

  • 5 Resep Sambal khas Indonesia, dijamin bikin goyang lidah!

    5 Resep Sambal khas Indonesia, dijamin bikin goyang lidah!

  • Haru, Demi Tes Calon Polisi Seorang Anak Tinggalkan Jenazah Sang Ayah

    Haru, Demi Tes Calon Polisi Seorang Anak Tinggalkan Jenazah Sang Ayah

  • 11 Momen Akad Nikah Aurel Hermansyah, Tangis Atta Halilintar Pecah saat Ijab Kabul

    11 Momen Akad Nikah Aurel Hermansyah, Tangis Atta Halilintar Pecah saat Ijab Kabul

app info
get app banner
  • Makan tak nikmat tanpa sambal, ini 5 resep lezatnya yang bisa Anda coba!

    Makan tak nikmat tanpa sambal, ini 5 resep lezatnya yang bisa Anda coba!

  • 5 Resep Sambal khas Indonesia, dijamin bikin goyang lidah!

    5 Resep Sambal khas Indonesia, dijamin bikin goyang lidah!

  • Haru, Demi Tes Calon Polisi Seorang Anak Tinggalkan Jenazah Sang Ayah

    Haru, Demi Tes Calon Polisi Seorang Anak Tinggalkan Jenazah Sang Ayah

  • 11 Momen Akad Nikah Aurel Hermansyah, Tangis Atta Halilintar Pecah saat Ijab Kabul

    11 Momen Akad Nikah Aurel Hermansyah, Tangis Atta Halilintar Pecah saat Ijab Kabul

  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Sitemap
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami


  • Singapore
  • Thailand
  • Indonesia
  • Philippines
  • Malaysia
  • Sri Lanka
  • India
  • Vietnam
  • Australia
  • Japan
  • Nigeria
  • Kenya
Merek Mitra
Influencer Partner Brand LogoMama's Choice Partner Brand Logo
© Copyright theAsianparent 2021. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan
Artikel
  • img
    Komuniti
  • img
    Ramadan 2021
  • img
    Gizi & Stimulasi
  • img
    Hidrasi Keluarga
  • img
    Cek Alergi
  • img
    Sukses ASI Eksklusif
  • img
    Cari nama bayi
  • img
    Kehamilan
  • img
    Tumbuh Kembang
  • img
    Parenting
  • img
    Kesehatan
  • img
    Gaya Hidup
  • img
    Nutrisi
  • img
    Videos
  • img
    Belanja
Fitur
  • ?Komunitas Para Bunda
  • Pemantau Kehamilan
  • Pemantau Perkembangan Bayi
  • Resep
  • Makanan
  • Jajak
  • img
    VIP Parents
  • Kontes
  • Photobooth

Unduh aplikasi kami

  • Beriklan Dengan Kami
  • Tentang Kami
  • Tim Kami
  • Pedoman Komunitas
  • Hubungi Kami
  • Syarat dan Ketentuan
  • Jadilah Kontributor Kami
  • Fitur
  • Artikel
  • ?Beranda
  • Jajak
Buka di aplikasi