X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

5 Resep Masakan Lezat Menggunakan Kaldu Jamur yang Umami

Bacaan 5 menit
5 Resep Masakan Lezat Menggunakan Kaldu Jamur yang Umami

Gurih dan lebih sehat, berikut aneka resep masakan enak yang memakai kaldu jamur totole. Coba di rumah, yuk!

Untuk menambah rasa gurih atau umami pada masakan, kita kerap kali menggunakan MSG atau Monosodium Glutamat. Namun, penggunaan MSG terlalu banyak tidaklah baik untuk kesehatan. Maka dari itu, banyak yang beralih menggunakan kaldu jamur sebagai penyedap. Salah satu yang populer digunakan adalah kaldu jamur totole. 

Artikel terkait: 5 Resep Tempe dan Tahu Bacem, Olahan Praktis yang Legit Sekaligus Gurih!

Apa Itu Kaldu Jamur Totole?

kaldu jamur totole

Foto: Blibli

Kaldu jamur atau mushroom seasoning merupakan bubuk kaldu yang kerap digunakan sebagai penyedap dalam berbagai hidangan masakan. Kaldu jenis ini terbuat dari jamur yang dikeringkan, kemudian dihancurkan menjadi bubuk. Dengan bahan tersebut, maka kaldu jamur pun kerap disebut sebagai bumbu pengganti MSG yang lebih aman.

Nah, kaldu jamur memiliki berbagai merek dagang yang sudah banyak beredar. Salah satu yang populer digunakan adalah kaldu jamur totole. 

kaldu jamur totole

Selain membuat masakan menjadi gurih dan lezat, kaldu jamur juga merupakan penyedap rasa yang cocok untuk para vegetarian atau vegan, lo. Sebab, bahan dasar kaldu ini umumnya adalah dari produk nabati atau tanaman. Lantaran menggunakan bahan-bahan nabati, kaldu jamur totole tentunya halal. 

Sama seperti penyedap rasa lainnya, kaldu jamur akan sangat cocok untuk memberikan rasa umami pada setiap masakan. Kalau Parents ingin mencoba tapi masih bingung hendak memasak apa untuk menu makanannya, maka jangan khawatir. Melansir berbagai sumber, berikut kami rangkum inspirasi aneka resep masakan lezat memakai kaldu jamur totole yang bisa Anda coba di rumah!

Artikel terkait: Permen hingga Puding, 4 Resep Olahan Jahe yang Enak dan Menyehatkan

Aneka Resep Masakan Lezat Memakai Kaldu Jamur Totole

1. Bakwan Sayuran dengan Kaldu Jamur Totole

5 Resep Masakan Lezat Menggunakan Kaldu Jamur yang Umami

Bahan yang Diperlukan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka (opsional)
  • 150 kol yang sudah diiris memanjang
  • Wortel sebanyak 100 gram, potong korek api
  • Sebatang daun bawang, potong tipis
  • 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
  • 100 ml air
  • Telur ayam 1 butir
  • 1/2 sdt kaldu jamur totole
  • Merica, gula, dan minyak secukupnya

5 Resep Masakan Lezat Menggunakan Kaldu Jamur yang Umami

Langkah Membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan terigu, potongan sayur dan air. Aduk rata. Kemudian, tambahkan telur, aneka bumbu seperti kaldu jamur, merica, dan gula. Aduk hingga rata. Bisa koreksi rasa terlebih dulu.
  2. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, goreng adonan sesuai dengan takaran yang diinginkan. Masak hingga matang. Ulang proses tersebut hingga adonan habis.
  3. Sajikan selagi hangat.

2. Jumeokbap, Bola-Bola Nasi ala Korea Selatan

Resep Jumeokbap

Foto: Cookpad

Bahan yang Dibutuhkan:

  • Nasi semangkuk atau secukupnya
  • 1 buah bawang bombai, cincang halus
  • 1 buah wortel dipotong dadu titis-tipis
  • Mentimun 1 buah, potong dadu tipis-tipis
  • Nori atau rumput laut kering secukupnya
  • 1 sdm Minyak wijen 
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Biji wijen panggang secukupnya untuk taburan

Langkah Membuat:

  1. Tumis sayuran sebentar, bumbui dengan kaldu jamur dan merica bubuk. Angkat kemudian sisihkan.
  2. Siapkan nasi dalam mangkuk. Siram dengan minyak wijen kemudian aduk rata.
  3. Masukkan tumisan sayuran kemudian aduk rata kembali.
  4. Potong nori tipis-tipis setelah itu campurkan ke dalam adonan nasi.
  5. Ambil adonan nasi secukupnya, lalu kepal membentuk bola-bola nasi kecil. Anda bisa menggunakan sarung tangan agar hasil lebih bagus. Ulang langkah ini hingga nasi habis.
  6. Sajikan bola-bola nasi di piring lalu taburi biji wijen.

3. Sayur Bayam Bening Pakai Kaldu Jamur Totole

Resep Sayur Bayam

Bahan yang Dibutuhkan:

  • 150 gram bayam, hilangkan batangnya
  • 100 gram jagung manis, potong-potong. Bisa juga menggunakan bulir jagung manis tanpa batang
  • 4 buah bawang merah yang sudah diiris tipis
  • 3 sdt kaldu jamur
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula pasir
  • Air secukupnya

Langkah Membuat:

  1. Didihkan air dengan api sedang. Setelah itu, masukkan jagung. Masak sekitar 5-10 menit. 
  2. Masukkan bawang merah dan daun salam. Tunggu sebentar, lalu masukkan kaldu jamur dan gula.
  3. Tambahkan bayam dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan. 

4. Pepes Jamur

kaldu jamur totole

Bahan yang Diperlukan:

  • 2 kotak tahu putih
  • 200 gr jamur tiram yang sudah disuwir
  • Sebutir telur
  • 100 ml santan kental

Bahan Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih dan 6 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 1 batang serai yang sudah dimemarkan
  • Kaldu jamur totole secukupnya

Langkah Membuat:

  1. Cuci jamur dan keringkan hingga airnya tak tersisa. Hancurkan tahu kemudian campur dengan telur dan jamur. 
  2. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas. Tambah santan dan kaldu jamur kemudian aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.
  3. Bungkus adonan menggunakan daun pisang sesuai dengan selera. Kukus selama 30 menit hingga matang.
  4. Sajikan dengan nasi hangat. 

5. Bakso Tahu Tanpa Daging

Resep bakso vegetarian

Bahan yang Diperlukan:

  • 200 gram tahu putih. Peras airnya hingga agak kering
  • 2 sdm tepung terigu
  • Bumbu halus: 10 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 3 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt gula, haluskan 
  • 2 sdt kaldu jamur 
  • 2 daun bawang, potong tipis

Langkah Membuat:

  1. Hancurkan tahu di dalam wadah. Masukkan bumbu halus dan aduk rata.
  2. Masukkan tepung kemudian aduk kembali hingga rata.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti bakso. Ulang hingga adonan habis.
  4. Rebus air. Tambahkan kaldu jamur. 
  5. Setelah itu, rebus adonan bakso hingga mengapung. Masukkan potongan bawang daun dan masak sebentar. 
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Artikel terkait: 6 Resep Mi Goreng ala Kaki Lima, Cocok Jadi Santapan Keluarga!

Parents, itulah aneka resep masakan memakai kaldu jamur totole yang nikmat serta cocok juga untuk vegetarian. Selamat mencoba!

***

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Baca juga:

3 Resep Bulgogi Khas Korea (Beef), Sajian Lezat dan Praktis untuk Hidangan Keluarga!

Sejarah dan Resep Croffle, Cemilan Asal Perancis yang Menggugah Selera

Sejarah di Balik Kelezatan Dendeng Batokok Khas Bukittinggi, Begini Cara Memasaknya

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Shafa Nurnafisa

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 5 Resep Masakan Lezat Menggunakan Kaldu Jamur yang Umami
Bagikan:
  • Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

    Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

  • Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

    Resep Sahur Praktis, Ayam Goreng Kecap dan Tumis Buncis

  • 6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

    6 Contekan Menu Ayam untuk Anak 2 Tahun, Si Kecil Pasti Suka!

  • Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

    Resep Martabak Telur Roti Tawar ala Devina Hermawan, Mudah Dibuat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.