Apakah Parents menyukai hidangan laut alias seafood? Di Indonesia terdapat banyak jenis-jenis seafood yang bisa kita pilih, mulai dari ikan, udang, cumi, kepiting, dan kerang. Tahukah Parents bahwa ada beberapa jenis kerang dengan bentuk dan rasa yang berbeda-beda?
Kerang menjadi salah satu seafood yang paling mudah ditemukan karena sangat mudah untuk diolah dan harganya pun terjangkau. Kandungan gizinya pun lengkap mulai dari protein yang tinggi, vitamin, mineral, kalsium, dan lain-lainnya.
Agar aman untuk dikonsumsi, sebelum memasak kerang sebaiknya dicuci, disikat, dan direndam terlebih dahulu dalam air garam sebelum dimasak. Perhatikan juga bau dan tekstur kerang untuk menghindari keracunan karena konsumsi kerang yang tidak segar.
Melansir dari Merdeka, sebaiknya kerang dimasak dengan api sedang dan hindari memasaknya terlalu lama agar dagingnya tidak mengkerut. Segera setelah cangkang kerang terbuka, matikan api. Parents bisa menggunakan bumbu-bumbu seperti saus padang, saus mentega, dan saus asam manis untuk mengolahnya.
Berikut adalah 10 jenis kerang yang biasa ditemui di Indonesia.
Artikel Terkait: 6 Fakta Menarik Kerang Lorjuk, Kuliner Khas Surabaya dan Madura yang Unik
10 Jenis Kerang yang Biasa Ditemui di Indonesia
1. Kerang Hijau
Sumber; Tanihub
Kerang ini memiliki ciri khas cangkangnya yang berwarna hijau dan bentuknya agak pipih dan panjang. Tekstur dari cangkangnya ini juga halus dan tidak bergaris-garis atau bergelombang. Biasanya jenis kerang ini mudah ditemukan di perairan pesisir atau muara sungai.
Kerang hijau memiliki sebutan yang berbeda-beda misalnya kerang kijing di Jakarta atau kedaung di Banten. Biasanya kerang ini dimasak dengan menggunakan bumbu kuning atau saus khas Padang.
2. Jenis Kerang Unik, Kerang Bambu
Sumber: Bukalapak
Berbeda dengan kerang-kerang pada umumnya yang bentuknya bulat, kerang bambu memiliki bentuk seperti pohon bambu yaitu memanjang. Kerang ini agak sulit untuk ditemukan karena biasanya bersembunyi dalam pasir pantai.
Kerang ini hanya terdapat di beberapa daerah tertentu saja seperti Madura dan Surabaya. Di Jawa Timur juga kerang bambu kerap disebut kerang lorjuk.
3. Tiram
Sumber: CNN Indonesia
Dibandingkan dengan jenis kerang lainnya, tiram cenderung dibanderol dengan harga yang lebih tinggi karena agak sulit untuk mendapatkannya. Tiram bisa disantap secara mentah bersama perasan jeruk atau dimasak terlebih dahulu dengan cara dipanggang.
Rasa gurih khas dari tiram membuatnya dijadikan salah satu bahan untuk membuat bumbu masakan yaitu saus tiram.
Artikel Terkait: Bumil Ingin Makan Seafood? Pahami Dulu 5 Aturan Berikut
4. Kerang Simping
Sumber: IDN Media
Kerang simping memiliki citarasa yang khas yaitu rasanya yang gurih. Cangkang kerang simping memiliki warna merah muda yang indah dan bentuknya membulat cantik. Biasanya kerang simping kerapkali dijadikan buah tangan atau kerajinan.
5. Jenis Kerang yang Biasa Dikonsumsi, Kerang Darah
Sumber: Ilmu Budidaya
Jenis kerang ini dinamakan kerang darah karena warna dagingnya yang merah seperti darah. Mengutip dari Rahasia Belajar, warna merah ini disebabkan oleh kandungan hemoglobin atau protein sel darah merah yang tinggi. Oleh karena itu, kerang ini cocok dikonsumsi oleh penderita darah rendah karena kandungan zat besinya juga tinggi.
6. Kerang Bulu
Sumber: Shopee
Bentuk kerang bulu sepintas mirip dengan kerang darah, namun yang membedakannya adalah bulu-bulu kecil berwarna hitam yang tumbuh di cangkangnya. Ketika mengolah kerang bulu untuk dikonsumsi, bulu-bulu yang ada di cangkangnya dibersihkan dengan direbus terlebih dahulu.
7. Kerang Macan
Sumber: Cook and Recipe
Motif unik yang terdapat di cangkang kerang macan mirip dengan motif atau pola bulu macan. Pada umumnya kerang macan ditemukan di pantai utara atau selatan Pulau Jawa. Kerang ini juga kerap diekspor ke Eropa karena bentuk dan cita rasanya yang unik.
Artikel Terkait: Cek Fakta, Benarkah Makan Udang dan Vitamin C Tidak Diperbolehkan?
8. Kerang Kepah, Jenis Kerang dengan Cangkang yang Unik
Sumber: Masak Apa Hari Ini
Kerang kepah memiliki cangkang yang mirip seperti mangkuk atau piring yang pipih di bagian pinggirnya. Banyak yang menyebut kerang ini dengan nama kerang putih karena warnanya. Biasanya kerang kepah ditemukan di hutan mangrove (bakau) atau sungai.
9. Kerang Kampak
Sumber: Kompas
Scallop atau kerang kampak memiliki daging berwarna putih dengan tekstur yang halus. Harganya cukup mahal jika dibandingkan jenis kerang lain. Kerang kampak termasuk makanan dengan nutrisi tinggi dengan kandungan vitamin, zat besi, dan magnesiumnya.
10. Kerang Batik
Sumber: Dapur Ngebut
Seperti kerang macan, kerang batik juga memiliki motif yang unik di cangkangnya. Bedanya, kerang ini motifnya mirip seperti garis-garis dan berwarna cokelat seperti pola batik. Rasanya manis dan gurih.
***
Itulah beberapa jenis kerang yang umum ditemui di Indonesia. Dari daftar kerang-kerang yang aman untuk dikonsumsi di atas, yang mana saja yang sudah pernah Parents santap?
Baca Juga:
7 Resep Saus Padang untuk Berbagai Olahan Makanan, Menambah Kenikmatan!
Benarkah makan kerang saat hamil bisa membuat bayi cacat lahir? Ini penjelasannya
Udang Selingkuh Menu Unik Khas Wamena, Wajib Dicoba Saat ke Papua
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
