Makaroni skotel dikenal di Indonesia sebagai makanan khas Belanda. Hidangan ini merupakan salah satu jenis pasta yang berfungsi sebagai penyedia karbohidrat seperti halnya nasi di Indonesia. Cara membuat makaroni skotel sebenarnya tidak terlalu sulit. Makanan ini cukup digemari karena tidak rumit membuatnya, tetapi bisa mencukupi kebutuhan nutrisi tubuh.
Makaroni skotel berbahan dasar makaroni, daging asap, kornet atau daging cincang, susu cair, keju cheddar, bawang bombai, bawang putih, mentega, garam, gula, biji pala, telur. Di dalam makaroni skotel, ada keju, susu, daging, dan bahan-bahan lain yang bergizi. Makaroni ini bisa bertahan cukup lama kalau dibandingkan dengan pasta sebagai karbohidrat.
4 Cara Membuat Makaroni Skotel yang Praktis dan Enak
1. Makaroni Skotel Saus Putih
Foto: Instagram/Hanan Catering
Bahan:
- 100 gr makaroni
- Keju mozarella
- Daun parsley
- Saus tomat/saus pedas
Bahan Saus Putih:
- 250 ml susu UHT
- 35gr keju kraft parut
- 1/4 sdt gram
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung protein sedang
Cara Membuat:
- Rebus makaroni setengah matang, tiriskan.
- Siapkan wajan anti lengket, masukan semua bahan saus putih, aduk rata. Nyalakan api kompor. Aduk hingga agak kental.
- Bagi menjadi 2 adonan saus yg sudah matang.
- Campurkan makaroni pada adonan satu kemudian aduk hingga rata.
- Siapkan wadah aluminium foil lalu masukan makaroni.
- Siram saos sisa di atas makaroni, taburi keju mozarella parut, dan taburi juga dgn daun parsley.
- Panaskan oven 200°C api atas bawah, panggang selama 15 menit (tergantung oven masing-masing).
- Sajikan dengan saus tomat/saus pedas, dan nikmati selagi panas.
Artikel terkait: 5 Resep pasta untuk balita agar menu lebih variatif, Parents mau coba?
2. Cara Simpel Membuat Makaroni Skotel
Foto: Instagram/eunice_euston
Bahan:
- 200 gr makaroni
- 150 gr daging sapi giling
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 1 buah wortel, potong kecil
- 500 ml susu cair + 1 sdm tepung terigu, aduk rata
- 100 gr keju paru
- 2 sdm butter/margarine untuk menumis
- 1/2 biji pala, parut halus
- 1 sdm Italian herbs (parsley/oregano)
- Garam, penyedap, lada bubuk secukupny
Bahan Topping:
- Keju cheddar parut
- Keju quick melt secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus makaroni di air yang sudah mendidih, tambahkan + 1 sdt garam. Rebus sampai empuk matang kenyal, angkat tiriskan.
- Panaskan wajan, masukkan butter, setelah mencair butternya, masukkan bawang bombai, tumis sampai wangi.
- Masukkan daging. Aduk rata tumis sampai berubah warna, lalu masukkan wortel, tumis sebentar.
- Masukkan susu cair yang sudah dicampur dgn terigu, keju, dan makaroni, aduk rata.
- Tambahkan pala bubuk, lada bubuk, garam, penyedap jamur, gula. Aduk rata. Terakhir tambahkan Italian herbs. Masak hingga agak kering.
- Masukkan makaroni ke dalam wadah aluminium foil lalu beri topping. Panggang makaroni hingga matang dengan suhu 175°C api atas rak tengah selama kurang lebih 20 menit.
Artikel terkait: 5 Resep Dada Ayam, Menu Antibosan yang Disukai Anak-anak!
3. Makaroni Skotel Kukus
Foto: Instagram/pratiwisepty
Bahan-bahan:
- Makaroni 200 g
- Telur 3 butir
- Susu ultra putih 250ml
- Daging/sosis/kornet sesuai dengan selera
- Keju kraft quick melt yang sudah dipotong-potong
- 1 buah keju kraft 75 gr yang sudah diparut
- 1 buah bawang prei atau 1 buah bawang bombai
- Lalu, 1 buah wortel yang besar potong dadu
- 1 tangkai daun sop
- 2 bungkus royco sap
- 2 sdm gula
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Rebus makaroni sampai setengah matang sisihkan.
- Tumis wortel, daging kebab, bawang prei, daun sop, lada hitam, merica bubuk, tumis hingga wangi dan matang.
- Kemudian masukkan susu, keju parut, makaroni, royco, dan gula aduk-aduk hingga merata, jika sudah merata, matikan apinya.
- Lalu masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk-aduk kembali hingga rata. Siap untuk diletakkan di dalam cetakan.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit.
- Matikan kukusannya lalu taburi keju mozarella di atasnya.
- Kukus kembali selama 5 menit. Terlihat lumer siap untuk disajikan. Dinikmati selagi hangat dengan saus sambal semakin enak.
Artikel terkait: 7 Resep Puding Cokelat Enak dan Gampang Dibuat, Coba, Yuk!
4. Makaroni Skotel Kukus dengan Sayur
Foto: Instagram/mrs.wijaya
Bahan-bahan:
- 200 gr makaroni rebus setengah matang
- 300 gr telur kocok lepas
- 200 gr keju cheddar (sebagian untuk taburan
- Aluminium foil/ loyang
Bahan Tumisan:
- 3 sdm margarin
- 1 bh bawang bombai ukuran kecil cincang
- 200 gr smoked beef potong kotak
- 100 gr jagung manis serut
- 100 gr wortel potong dadu kecil
- 400 ml air
- 5 sdm fiber creme (pengganti susu)
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Merica dan pala secukupnya
- Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
Cara Membuat:
- Tumisan: Panaskan margarin, tumis bawang bombai, smoked beef, jagung manis, dan wortel asal layu. Beri bawang putih bubuk, merica, pala, garam, gula, penyedap jamur, tambahkan air dan fibercreme, sekali didih langsung angkat dan biarkan agak dingin.
- Dalam wadah, masukkan tumisan, makaroni rebus, telur kocok, 100 gr keju, aduk rata koreksi rasa.
- Tuang adonan ke dalam aluminium foil/loyang yang sudah dioles margarin, taburkan sisa keju diatasnya, kukus kurang lebih 15-20 menit, angkat, dan sajikan.
- Jika suka dipanggang, setelah dikukus bisa langsung dipanggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit.
Itulah beragam resep atau cara membuat makaroni skotel. Selamat mencobanya, Bunda.
Baca juga:
10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari
9 Resep Olahan Singkong untuk Hidangan Keluarga, Ada yang Manis dan Asin
3 Cara Membuat Manisan Kedondong, Segar dan Renyah dalam Satu Gigitan!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
