Selain musik dan drama, Korea Selatan juga dikenal memiliki beragam hidangan yang berhasil menarik perhatian dunia, termasuk Indonesia. Dengan cita rasa unik dan lezat, beberapa resep masakan Korea ini pun terbilang mudah dibuat, lo.
Nah, jika Parents ingin merasakan hidangan yang kerap tampil dalam drama Korea, tidak ada salahnya mencoba beberapa resep berikut. Sajian makanan khas Negeri Gingseng ini juga bisa untuk menu buka puasa di rumah yang spesial. Yuk, intip resep selengkapnya di sini!
5 Resep Masakan Korea lezat yang Mudah Dibuat di Rumah
1. Japchae (Bihun goreng Korea)
Merupakan makanan pendamping. Artinya, masakan ini tidak disajikan sebagai menu utama. Dalam satu kali makan, Japchae juga kerap dihidangkan dalam porsi satu piring kecil.
Japchae juga bisa disamakan dengan bihun goreng. Hanya saja, Japche dibuat menggunakan mie berbahan ketela.
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram mi soun
- Daging sapi 200 gram yang sudah diiris dalam ukuran kecil dan tipis
- 6 buah jamur shitake, potong dalam ukuran kecil dan tipis
- 2 butir telur ayam yang telah dikocok
- Bawang bombay satu buah yang telah diiris halus
- 1 batang wortel, kupas dan iris korek api
- Seikat bayam, ambil bagian daunnya saja
- Satu sendok makan minyak wijen (untuk mengurapi soun)
- 1/2 buah paprika merah, potong memanjang dan tipis
- garam dan minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu rendaman daging:
- 1 sdm kecap asin
- Gula pasir satu sendok makan
- 1/2 sdm minyak wijen
- Satu siung bawang putih yang sudah dicincang halus
Bahan untuk bumbu japchae:
- 100 ml kecap asin
- 100 ml madu
- Satu sendok makan biji wijen sangrai
- Satu siung bawang putih yang sudah dicincang halus
- 2 sdm minyak wijen
- Merica bubuk secukupnya
Langkah membuat:
- Buatlah bumbu rendaman daging. Ambil wadah berukuran sedang, lalu campurkan kecap asin, gula pasir, bawang putih cincang, serta minyak wijen.
- Masukkan irisan daging ke wadah. Aduk-aduk dan rendam selama 15 menit.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan menggunakan api sedang. Buatlah telur dadar biasa. Namun, upayakan agar telur dadar tidak terlalu tebal. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di wajan lagi. Tumis bawang bombay hingga layu atau harum. Sisihkan di bagian pinggir wajan kemudian masukkan wortel, paprika, serta jamur. Sisihkan
- Di wajan lain, panaskan lagi minyak goreng. Tumis daging sapi yang sudah direndam hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Rebus daun bayam menggunakan air mendidih sebentar. Angkat, kemudian peras airnya.
- Rebus mi soun hingga lunak menggunakan air mendidih. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, tuang sedikit minyak wijen dan aduk agar tidak lengket.
- Siapkan wadah berukuran sedang. Tuang kecap asin, madu, minyak wijen, dan bawang putih. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan mi soun, tumis daging, bayam, dan tumisan lainnya. Aduk hingga merata dan semua bahan terbalur dengan bumbu.
- Letakkan di piring dan sajikan.
2. Kimchi Jeon (Pancake Kimchi)
Jeon merupakan pancake atau telur dadar goreng ala Korea. Sesuai dengan namanya, kimchi jeon adalah telur dadar goreng Korea yang dimasak dengan makanan khas Korea Selatan, yakni kimchi.
Bahan yang dibutuhkan
- 100 gram kimchi. Parents bisa menggunakan kimchi kemasan yang bisa ditemukan di beberapa supermarket Indonesia.
- 5 sdm terigu
- 2 sdm air perasan kimchi
- Sebatang daun bawang
- 1 sendok makan cabai bubuk
- margarin, air, garam, dan merica secukupnya
Langkah membuat
- Iris memanjang daun bawang, sisihkan.
- Siapkan wadah. Campurkan terigu, merica, garam, dan cabai bubuk. Beri air dan aduk hingga agak kental.
- Masukkan kimchi, air perasaan kimchi, serta daun bawang. Aduk hingga rata.
- Panaskan margarin di wajan antilengket. Tuang adonan dan masak hingga matang.
- Sajikan selagi hangat.
3. Bibimbab (Nasi campur Korea)
Bahan yang dibutuhkan
- 1oo gram daging giling
- Tauge dan bayam sesuai selera
- Wortel, jamur kancing, dan mentimun, dipotong korek api sesuai selera
- 1/2 bawang bombay yang sudah dicincang
- Satu siung bawang putih yang sudah dicincang
- Satu butir telur ayam
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Bahan untuk bumbu
- Satu sendok makan pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Satu siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt biji wijen sangrai
- Campurkan seluruh bumbu tersebut dan sisihkan dalam mangkuk atau wadah.
Langkah membuat
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan daging giling dan tumis hingga daging matang.
- Tuang garam dan merica. Tambahkan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk dan koreksi rasa. Angkat, sisihkan.
- Tumis wortel, mentimun, jamur, dan tauge secara terpisah. Tambahkan sedikit saus tiram, garam, dan merica. Angkat sisihkan.
- Letakkan nasi hangat di mangkuk. Tata secara melingkar bahan-bahan tumisan. Goreng telur mata sapi setengah matang dan letakkan di tengah bahan tumisan.
- Tuangkan bumbu di dekat telur.
- Sajikan. Campurkan semua bahan dengan nasi hingga rata sebelum dimakan.
4. Kimbab
Bahan yang dibutuhkan
- Nasi hangat 4 centong
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- Alat gulungan sushi jika ada
Bahan untuk isian
- 1 Wortel potong korek api yang sudah ditumis garam
- Seikat bayam rebus, potong memanjang dan balur dengan 1 sdt minyak wijen
- 2 telur dadar. Potong memanjang
- 10 crab stick
- 5 lembar nori atau rumput laut
- Biji wijen sangrai untuk taburan
Langkah membuat
- Ambil selembar nori. Panaskan beberapa detik di atas api kecil. Gerakkan secara mengipas agar nori tidak terbakar.
- Letakkan nori di atas alas. Tuang nasi dan ratakan pada setengah permukaan nori sambil ditekan. Tata isian di atas nasi secara memanjang.
- Gulung nori menggunakan alat gulungan sushi sambil ditekan agar padat. Bisa juga langsung menggunakan tangan apabila tidak ada alat. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Potong kimbab menjadi ukuran kecil. Beri taburan wijen di atasnya. Sajikan.
5. Kimchi Jjigae (Sup Kimchi)
Bahan yang dibutuhkan
- 200 gram daging sapi potong
- 150 gram kimchi
- 2 sdm bubuk cabai
- 3 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1 sdm kecap asin
- Sebatang daun bawang prei yang sudah diiris melintang
- 1/2 potong tahu sutera
- 2 buah cabai hijau, iris melintang
- 500 ml air mineral
Langkah membuat
- Marinasi daging menggunakan garam dan merica. Potong tahu membentuk kotak-kotak kecil. Potong juga kimchi dalam ukuran kecil. Sisihkan.
- Siapkan panci. Panaskan sedikit minyak. Tumis daging sampai matang.
- Masukkan kimchi, bawang putih, dan bubuk cabai. Aduk dan tutup panci. Diamkan selama semenit.
- Tuangkan air mineral. Masukkan kecap asin, aduk.
- Masukkan tahu dan bawang prei. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang.
- Sajikan dan nikmati selagi hangat.
Itulah lima resep masakan Korea yang bisa Parents coba buat di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
***
Referensi: Merdeka, Cookpad
Baca juga:
6 Restoran Korea di Jakarta yang menawarkan menu halal pada pelanggannya
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
