Saat hujan dan udara dingin, Bunda mungkin membayangkan nikmatnya makan semangkuk bakso hangat. Apalagi kalau Bunda termasuk pecinta bakso, rasanya ada yang kurang kalau Bunda belum menyantapnya, kan? Tapi kalau saat ini Bunda sedang mengandung, apakah pernah bertanya "bakso untuk ibu hamil, aman enggak, ya?"
Bakso untuk ibu hamil, amankah dikonsumsi?
Sebenarnya, memang tidak ada larangan bagi ibu hamil untuk makan bakso. Pun belum ada penelitian yang benar-benar menerangkan bahaya makan bakso saat hamil secara khusus.
Bakso juga diketahui mengandung protein, vitamin dan zat gizi lainnya. Namun, ibu hamil perlu berhati-hati kala menyantapnya. Sebab, ada jenis-jenis makanan dan minuman yang perlu dihindari atau paling tidak perlu Bunda waspadai dengan alasan tertentu.
Mengutip dari Kompas, dr. Mariono Reksoprodjo, SpOG, dari Klinik Bersalin Seruni, Jakarta, menyatakan bahwa ibu hamil perlu berhati-hati saat menyantap bakso, terlebih saat mengonsumsi yang bukan buatan sendiri.
Makanan seperti bakso, mie ayam, bakwan malang, siomay dan sejenisnya, mengandung bahan-bahan yang dikhawatirkan dapat mengganggu pertumbuhan janin. Bahan-bahan tersebut adalah formalin ataupun MSG (monosodium glutamate) atau bumbu penyedap dalam bakso dan bakmi.
Artikel terkait: Bikin haru! Perjuangan anak 7 tahun jualan bakso keliling tiap hari
Risiko penyakit bila ibu hamil mengonsumsi bakso yang tidak sehat
Bila membeli bakso yang pengolahannya kurang matang, dikhawatirkan juga akan meninggalkan parasit dan mikroorganisme lain yang tidak mati. Hal ini termasuk parasit toksoplasma yang sangat berbahaya bagi pertumbuhan fisik janin.
"Hampir dipastikan, janin akan tumbuh abnormal bila ibu menderita toksoplasma," kata dr. Mariono, dikutip dari Kompas.
Mengutip dari American Pregnancy, toksoplasma tidak hanya disebarkan melalui hewan peliharaan seperti kucing, melainkan dapat ditularkan dengan makan daging yang terinfeksi, kurang matang atau dengan memakan buah atau sayuran yang terkontaminasi.
Selain toksoplasma, infeksi listeria perlu diwaspadai
Selain toksoplasma, ibu hamil perlu memerhatikan bahaya listeria pada daging yang tidak diolah dengan benar. Infeksi bakteri listeria ini juga berbahaya untuk ibu hamil dan janin.
Mengutip dari American Pregnancy, listeria adalah jenis bakteri yang dapat ditemukan di beberapa makanan yang terkontaminasi. Listeria dapat menyebabkan masalah bagi Bunda dan janin. Meskipun listeriosis (penyakit akibat infeksi listeria) jarang terjadi, pada ibu hamil penyakit ini akan lebih rentan.
Mengapa bakso untuk ibu hamil dapat dikhawatirkan menyebabkan infeksi listeria? Karena listeria telah ditemukan pada daging yang tidak dimasak dengan benar, atau tidak matang. Jadi, ada kemungkinan kontaminasi dapat terjadi.
Kalau ibu hamil mengonsumsi daging yang terinfeksi, otomatis ia mungkin akan menderita listeriosis, dan sangat berisiko mengganggu perkembangan janin di dalam rahim.
"Selama hamil, pilihlah makanan yang benar-benar matang untuk menghindari berbagai kelainan," ucap dr. Mariono.
Cara sehat mengonsumsi bakso saat hamil
Agar mengonsumsi bakso tetap memberikan gizi tambahan untuk ibu hamil, beberapa cara mengonsumsi bakso di bawah ini mungkin bisa Bunda coba di rumah.
1. Membuat bakso sehat sendiri
Bakso yang dibuat sendiri dapat Bunda pastikan keamanannya. Bahan-bahan yang digunakan juga terjanin dan bebas dari bahan pengawet atau boraks.
Artikel terkait: Musim hujan nikmat makan bakso, bikin sendiri, yuk, dengan resep ini!
2. Batasi penggunaan garam dan hindari MSG yang berlebihan
Saat membuat bakso sehat sendiri, Bunda dapat menyesuaikan takaran garam dan MSG agar tidak berlebihan. MSG atau monosodium glutamat dapat berbahaya bila dikonsumsi berlebihan saat hamil. Misalnya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, merusak sistem saraf dan mengganggu perkembangan otak janin.
Sedangkan garam, bila dikonsumsi berlebihan juga dapat menyebabkan tekanan darah tinggi atau preeklamsia saat hamil. Selain itu, konsumsi garam yang berlebihan juga akan menyebabkan pembengkakan.
Dr. Mega Muzdalifah dari Alodokter mengatakan untuk menghindari penggunaan garam, penyedap dan sambal yang berlebihan. Hal ini karena saluran pencernaan ibu hamil lebih sensitif.
"Saluran pencernaan ibu hamil bisa lebih sensitif sehingga mudah terjadi diare. Diare yang menyebabkan dehidrasi dapat berbahaya karena dehidrasi bisa memicu kontraksi rahim," tulis dr. Mega.
3. Menambahkan sayur hijau pada bakso untuk ibu hamil
Menambahkan beberapa sayur seperti sawi atau wortel juga dapat membuat bakso semakin sehat. Namun, pastikan sayur yang digunakan benar-benar matang ya, Bun.
4. Perhatikan saus atau sambal yang digunakan
Sebaiknya hindari menambahkan saus atau sambal yang pedas pada bakso, karena makanan yang terlalu pedas juga akan membuat Bunda diare. Seperti yang disebutkan dr. Mega, diare pada ibu hamil juga dapat menimbulkan dehidrasi sampai memicu kontraksi rahim.
Itulah beberapa informasi mengenai bakso untuk ibu hamil. Semoga menjadi informasi yang bermanfaat untuk Bunda!
***