Kolak ubi menjadi santapan buka puasa yang paling sering dicari-cari, karenanya tak heran banyak yang mencari resep kolak ubi.
Rasanya yang manis membantu memberikan energi tambahan usai seharian berpuasa.
Santapan satu ini juga mudah dibuat sendiri di rumah lho, Parents.
Tak hanya itu, ada berbagai macam variasi rasa yang bisa dicoba. Yuk, simak berbagai resep varian rasa kolak ubi yang bisa dibuat di rumah!
Rekomendasi Resep Kolak Ubi yang Mudah Dibuat
1. Resep Kolak Ubi Kuning Rumahan
Bahan-bahan:
- 2 buah ubi kuning ukuran sedang
- 600 ml air
- 7 sdm gula pasir/menyesuaikan
- 5 sdm santan instan
- Garam
- Vanili bubuk atau daun pandan (pilih salah satu)
Cara Membuat:
- Kupas ubi hingga bersih kemudian cuci bersih dan potong kecil-kecil sesuai selera.
- Didihkan air yang sudah disiapk.
- Jika sudah mendidih bisa langsung masukkan potongan ubi dan rebus sampai empuk.
- Masukkan santan instan ke dalam air mendidih yang sudah ada ubinya ketika ubi tersebut empuk.
- Tambahkan gula pasir, vanili/daun pandan, dan garam secukupnya lalu aduk rata dan tunggu sampai matang.
- Sajikan kolak ubi selagi hangat.
2. Resep Kolak Pisang Ubi
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang kepok
- 2000 ml air
- 3 butir gula jawa
- 3 buah cengkih
- 2 ruas jari kayu manis
- 2 sdm gula pasir
- 2 bungkus santan instan
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 kg ubi kuning
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong pisang dan ubi kuning dengan ukuran kecil yang sesuai selera.
- Rebus pisang dan ubi kuningnya terlebih dahulu, kemudian tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali santan.
- Jika air rebusan sudah mendidih, masukkan santan dan aduk hingga rata kemudian tunggu sampai matang.
- Sajikan kolak pisang ubi selagi hangat.
3. Resep Kolak Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 300 gr ubi ungu
- 150 gr kolang-kaling
- 3 sachet gula diet
- 3 lembar daun pandan
- 1 bungkus santan instan
- Sejumput Garam
Cara Membuat:
- Rebus kolang-kaling lalu kemudian tambahkan selembar daun pandan sampai mendidih kemudian tiriskan.
- Rebus ubi hingga empuk dan masukkan dua lembar daun pandan di dalamnya.
- Masukkan kolang-kaling yang sudah matang ke dalam rebusan ubi, lalu tambahkan juga santan instan, gula dan garam, aduk merata.
- Koreksi rasa, tunggu sampai matang lalu sajikan selagi hangat.
4. Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Bahan Utama:
- 500 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
- 100ml air
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
Bahan Kolak:
- 4 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
- 3 potong daun pandan
- 1 Liter air
- 1 vanila bubuk
- 250 gr gula pasir
Bahan Kuah Santan:
- 500 ml santan sedang
- 3 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
- 2 potong daun pandan
- 1/3 sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas ubi ungu kemudian potong-potong dan kukus hingga empuk.
- Setelah empuk haluskan ubi ungu kemudian dinginkan.
- Campur adonan ubi dengan larutan tepung tapioka dan garam sembari menambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan tekstur adonan mudah dibentuk.
- Bentuk ubi menjadi bulat-bulat seukuran sedikit lebih besar dari bola kelereng agar menjadi adonan biji salak.
- Panaskan air tambahkan gula, vanilla bubuk dan daun pandan sampai mendidih, jika sudah mendidih bisa masukkan biji salak yang sudah dibuat.
- Jika biji salak sudah mengapung, masukkan larutan tapioka dan aduk rata sampai kuah mengental.
- Buat kuah santan dengan memasak santan ditambah daun pandan dan garam sampai mendidih.
- Adonan santan yang sudah mendidih campurkan dengan larutan maizena dan masak sampai mengental.
- Sajikan kolak ubi tadi dengan tambahan kuah santan.
5. Resep Kolak Candil Ubi
Bahan:
- 500 gr Ubi Ungu
- 7 sdm tepung tapioka
Bahan Kolak:
- 250 gr gula pasir
- 8 sdm tepung maizena dan larutkan dengan air
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1,5 Liter Air
Bahan Kuah Santan:
- 200 ml santan instan
- 200 ml Air
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat:
- Kukus ubi yang sudah dikupas sampai empuk kemudian haluskan sampai lembut, lalu tambahkan tepung tapioka dan aduk rata.
- Buat adonan ubi menjadi bulat-bulat kecil seukuran biji salak lalu rebus semuanya di dalam air sampai mengapung.
- Tambahkan gula, garam, dan larutan maizena di dalam adonan biji salak, aduk sampai rata dan mengental.
- Buat kuah santan dengan cara campur semua bahan di dalam panci dan masak sampai mendidih.
- Sajikan kolak candil ubi tadi dengan tambahan kuah santan.
6. Resep Kolak Ubi Singkong
Bahan-bahan:
- 1500 ml air
- 300 gr ubi kuning yang sudah dipotong
- 300 gr singkong yang sudah dipotong
- 200 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 2 sachet santan instan
- 1 sdm gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Masukkan air ke dalam panci dan masukkan juga ubi, singkong, daun pandan dan gula merah. Masak hingga empuk.
- Tambahkan santan, sejumput garam dan gula pasir secukupnya, aduk dan pastikan jangan sampai santan pecah.
- Sajikan kolak tadi selagi hangat, namun bisa juga disajikan dingin dengan tambahan es batu.
7. Resep Kolak Ubi Jalar Gula Merah
Bahan-bahan:
- 238 gr ubi jalar potong-potong
- 190 gr gula merah
- 4 buah pisang uli
- 1 ltr air
- 1 lbr daun pandan, sampulkan
- 65 ml santan kental
Cara Membuat:
- Cuci bersih ubi dan pisang uli tadi.
- Rebus air dan gula mewah kemudian tambahkan daun pandan, masak sampai lumer dan saring.
- Masukkan ubi dan pisang uli di dalam adonan kuah tadi kemudian tambahkan santan kental dan aduk sampai rata, biarkan masak sampai matang.
- Sajikan selagi hangat.
Resep-resep di atas selain mudah dibuat, juga dijamin lezat ya, Parents.
Jadi catat dulu dan praktikkan untuk buka puasa nanti ya. Selamat mencoba.
***
Baca Juga:
10 Resep Olahan Ubi, Cocok untuk Cemilan dan Bekal Anak Sekolah
5 Resep Bola Ubi Beragam Isian, Rasanya Lezat!
9 Resep Olahan Singkong untuk Hidangan Keluarga, Ada yang Manis dan Asin
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
Kehamilan
Anak
Perkembangan Otak
Cari nama bayi
Rangkaian Edukasi
TAP Rekomendasi
Parenting
Kesehatan
Gaya Hidup
Nutrisi
Ayah manTAP!
Komunitas
VIP
Event
Hadiah
VIP Parents
