Buah durian tak cuma lezat dimakan langsung, karena ada banyak resep kolak durian yang ternyata juga lezat.
Kolak durian sendiri tidak cuma enak, tapi juga mudah dibuat. Apalagi sekarang sedang musim durian, jadi tidak ada salahnya untuk mengkreasikan buah durian jadi hidangan yang lain.
Salah satunya dengan membuat kolak durian beraneka ragam rasa. Seperti apa caranya? Yuk, simak ulasannya berikut ini.
Rekomendasi Resep Kolak Durian Berbagai Rasa
1. Resep Kolak Durian Sederhana
Bahan-bahan:
- Durian Secukupnya
- 200 gr gula merah/gula aren
- 500 ml santan
- Garam secukupnya
- 100 gr gula pasir
- Roti tawar
Cara Membuat:
- Pertama siapkan durian, bisa menyertakan bijinya, atau buang bijinya, sisihkan.
- Panaskan santan dalam panci, aduk-aduk sampai mendidih.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam sedikit.
- Masukkan daging durian, kemudian aduk lagi hingga kental.
- Jika sudah siapkan roti tawar dan siram kolak durian di atasnya, nikmati selagi hangat.
2. Resep Kolak Durian Tanpa Ketan
Bahan-bahan:
- Durian secukupnya
- 4 pisang kepok
- 65 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 50 gr gula merah/gula aren
- 1 lembar daun pandan
- 200 liter air
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan panci berisi air lalu rebus hingga mendidih.
- Kupas pisang lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
- Buka juga durian dan ambil dagingnya, bisa pisahkan dengan biji, bisa juga tidak.
- Setelah air mendidih masukkan gula merah dan gula pasir, aduk hingga rata.
- Masukkan pisang dan durian, kemudian tambahkan santan.
- Aduk hingga mendidih dan kolak durian tanpa ketan siap disajikan.
3. Resep Kolak Durian Ketan
Bahan-bahan:
- 20 potong daging durian
- 1 sachet santan kemasan
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Nasi ketan yang sudah matang
Cara Membuat:
- Panaskan air dalam wajan hingga mendidih, masukkan gula merah sampe larut.
- Jika sudah masukkan santan sachet satu bungkus, aduk hingga rata.
- Masukkan daging durian, aduk hingga cukup mengental.
- Tambahkan sedikit garam, aduk lagi dan tunggu sampai mendidih.
- Jika sudah siapkan nasi ketan yang sudah matang, tuang kolak durian di atasnya dan kolak durian ketan siap disajikan.
4. Resep Kolak Durian Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 150 gr kacang hijau
- 6 biji buah durian
- 600 ml santan
- 1-2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 1/2 ruas jari jahe
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Pertama, rendam dulu kacang hijau dalam air kurang lebih 3 jam agar nanti empuk.
- Jika sudah panaskan panci dan masak santan, kemudian tambahkan jahe dan daun pandan.
- Masukkan kacang hijau dan aduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan gula dan garam, aduk hingga mendidih.
- Masukkan daging durian, aduk lagi hingga cukup mengental.
- Jika sudah kolak kacang hijau durian siap disantap.
5. Resep Kolak Durian Palembang
Bahan-bahan:
- 250 gr durian, bisa pisahkan dengan biji bisa tidak
- 65 gr santan instan
- 250 gr ketan putih
- 200 gr gula merah
- 1 bungkus susu kental manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Pertama masak dulu ketan hingga matang, lalu sisihkan.
- Setelah itu panaskan air dalam panci, tambahkan gula merah dan pandan hingga wangi.
- Masukkan santan dan susu kental manis, kemudian aduk rata.
- Masukkan durian, tambahkan garam secukupnya dan aduk lagi hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih matikan api, lalu siapkan ketan yang sudah matang.
- Tuang kolak durian ke atas ketan yang sudah disiapkan, kolak durian Palembang pun jadi.
6. Resep Kolak Durian Gula Merah
Bahan-bahan:
- Durian secukupnya
- 500 gr ubi oren atau ungu, potong sesuai selera
- Pisang secukupnya
- 1200 ml santan
- 8 sdm gula pasir
- 150 gr gula merah
- 2 daun pandan
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
- Rebus santan dalam panci, kemudian tambahkan santan, vanili, dan garam.
- Jika sudah mendidih tambahkan daun pandan dan masukkan ubi oren/ungu dan pisang hingga empuk.
- Aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
- Masukkan gula pasir dan gula merah, aduk hinga rata dan gula merah larut sempurna.
- Masukkan durian kemudian aduk lagi hingga meresap.
- Jika sudah mulai kental matikan api dan kolak durian gula merah siap dijadikan menu berbuka.
7. Resep Kolak Sukun Durian
Bahan-bahan:
- 1 buah sukun
- Durian secukupnya
- 150 gr gula merah
- Vanili secukupnya
- 1 liter santan encer
- 1/2 gelas santan kental
Cara Membuat:
- Pertama kupas sukun kemudian potong kecil-kecil sesuai selera.
- Rebus santan encer dan gula merah dalam panci, kemudian masukkan sukun.
- Jika sukun sudah matang, masukkan santan kental kemudian aduk.
- Masukkan juga daging durian dan vanili, jika suka gurih, bisa tambahkan sedikit garam.
- Aduk lagi hingga meresap dan mengental, jika sudah matikan api, dan makanan siap disajikan.
8. Resep Es Kolak Durian
Bahan-bahan:
- 1 buah durian, sisihkan dagingnya ke wadah
- 200 gr gula pasir
- 1000 ml santan kekentalan sedang
- 3 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Es batu
Cara Membuat:
- Rebus santan dalam panci lalu masukkan daging durian, aduk.
- Tambahkan gula, daun pandan dan garam secukupnya sesuai selera.
- Aduk sesekali supaya santan tidak pecah, masak hingga mendidih.
- Jika sudah, koreksi rasa. Bila sudah pas matikan api dan tunggu dingin.
- Siapkan es batu dalam gelas, tuang kolak durian dalam gelas dan es kolak durian pun siap dimakan.
***
Itu dia beberapa resep kolak durian yang mudah dibuat dan tentunya lezat.
Selamat mencoba, Parents.
***
Baca Juga:
4 Resep Olahan Durian Khas Indonesia, Lezat Menggugah Selera
Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan
4 Resep Sambal Tempoyak Durian Khas Palembang yang Wajib Dicoba!
Aneka Resep Pancake Durian, Cocok Jadi Kudapan Saat Buka Puasa!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
Kehamilan
Ramadan MomTAP
Event
Perkembangan Otak
Cari nama bayi
Rangkaian Edukasi
TAPpedia
TAP Rekomendasi
Parenting
Kesehatan
Gaya Hidup
Nutrisi
Ayah manTAP!
Komunitas
VIP
Hadiah
