X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?

Bacaan 4 menit
3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?

Segarkan siang hari yang panas dengan menyantap kolak durian Medan. Bingung bagaimana cara membuatnya? berikut ini kami berikan resepnya untuk Bunda.

Di Medan, buah durian dapat diolah menjadi berbagai macam jenis makanan, mulai dari dodol, pancake, dan salah satunya yang paling hits adalah kolak durian. Kolak durian Medan menjadi salah satu dessert yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke kota ini.

Meskipun kolak identik dengan bulan Ramadan, tapi kenyatannya tak sulit untuk menemukan kolak durian di Medan, atau yang biasa disebut ‘kolding’, singkatan dari kolak dingin. Salah satu kawasan yang ramai pedagang kolak durian yaitu di Jalan Dokter Mansyur, Medan.

Seperti jenis kolak lainnya, dessert ini berbasis kuah santan yang manis, ditambah berbagai topping agar-agar, lengkong alias cincau hitam, cendol sagu, disiram kuah gula aren yang legit. Terakhir, sentuhan wajib daging durian segar berhasil memberikan aroma yang menggugah selera.

Artikel terkait : Resep kolak biji salak yang bisa bikin ketagihan, mau mencobanya, Bun?

Kolak durian Medan ini juga bisa Bunda buat sendiri lho di rumah, sehingga tak usah jauh-jauh terbang ke Medan untuk mencicipinya. Daripada penasaran, berikut ini kami berikan beberapa resep kolak durian yang bisa Bunda bikin di rumah.

3 Resep kolak durian Medan segar yang menggugah rasa

Langsung saja nih, kami sajikan resep kolak durian spesial hanya untuk Parents. Mari dicoba!

1. Resep kolak buah durian yang segar

kolak durian medan

Kolak durian sangat cocok disantap pada siang hari yang panas (Sumber foto: makanajib.com).

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 1 liter santan, pisahkan 200ml bagian santan yang kentalnya saja
  • 100 gram gula merah
  • 1,5 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 6 sdm gula pasir
  • 500 gram durian
  • 1-2 sdm maizena larutkan dengan air

Bahan ketan:

  • 500 gr beras ketan
  • 500-600 ml santan encer
  • 2 lembar daun pandan
  • garam secukupnya
  • gula pasir sesuai selera

Langkah memasak:

1. Memasak ketan dengan mencampurkan ketan yang sudah ditiriskan, santan encer, daun pandan, garam dan gula. Campur ke dalam panci yang cukup luas untuk mengaduk.

2. Aduk dengan api kecil sampai santannya mengering, lalu pindahkan ke kukusan. Kukus selama 30 menit sampai santan matang.

3. Sambil menunggu ketan matang, campur bahan kolak yang terdiri dari santan, gula merah, garam, gula pasir dan daun pandan.

4. Aduk sesekali dengan cara seperti menimba air. Teknik ini digunakan untuk mendapatkan kuah santan yang tidak menggumpal.

5. Jika santan sudah mendidih, masukkan durian. Selanjutnya tuang larutan maizena sambil diaduk, jangan lupa untuk koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali. 

6. Sebagai catatan, campuran tepung maizena ini berupa opsional, karena campuran ketan pun sudah cukup membuat kuah kolak menjadi kental. Serta, untuk rasa kual yang lebih ‘ringan’, tambahan maizena bisa dilewatkan juga.

7. Agar kolak lebih segar, sajikan ketika dingin dan tambahkan es sesuai selera.

Selamat menikmati!

2. Resep kolak dan es teler durian

kolak durian medan

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya saja
  • 1 buah alpukat
  • 5 biji buah nangka matang
  • 20 gram sagu mutiara
  • 10 biji durian
  • 5 sdm susu kental manis, atau susu sapi plain bila suka
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam

Langkah memasak:

1. Rebus sagu mutiara sampai empuk dan mengapung di panci.

2. Saat merebus, tambahkan daun pandan untuk memberi aroma pada sagu.

3. Setelah matang, tiriskan, letakkan pada wadah berisi air es, agar butiran sagu mutiara tidak menempel satu sama lain.

Cerita mitra kami
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah

4. Potong dadu buah alpukat, nangka, dan daging kelapa muda, sisihkan.

5. Selanjutnya, buat kuah es teler yaitu susu kental manis, gula pasir, garam.

6. Campurkan masing-masing potongan alpukat, nangka, daging kelapa muda, dan sagu mutiara ke dalam gelas saji.

7. Tambahkan kuah es teler, beri es batu secukupnya. 

3. Resep kolak durian tanpa santan

kolak durian medan

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 200 ml susu evaporasi (sekitar satu gelas penuh) atau susu almond sebagai pengganti santan
  • 100 gram gula merah
  • 1,5 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sdm gula pasir, boleh dikurangi karena susu evaporasi dan buah durian sudah memberi rasa manis
  • 500 gram durian
  • 1-2 sdm maizena, larutkan dengan air.

Langkah memasak:

1. Campurkan semua bahan, masak dengan api kecil.

2. Aduk hingga mendidih.

3. Masukkan durian di akhir untuk menjaga rasa segar durian.

4. Kolak durian pun siap disantap!

Demikian tiga resep kolak durian Medan. Ayo, coba di rumah dan hadirkan segarnya rasa kolak durian Medan!

Referensi : Cookpad

Baca juga :

Resep kolak biji salak yang bisa bikin ketagihan, mau mencobanya, Bun?

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

febri

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?
Bagikan:
  • Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

    Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

  • 3 Resep kolak dengan bahan utama yang berbeda untuk sajian buka puasa

    3 Resep kolak dengan bahan utama yang berbeda untuk sajian buka puasa

  • Cinta Leluhur, Ini 7 Artis yang Pakai Marga untuk Nama Panggungnya

    Cinta Leluhur, Ini 7 Artis yang Pakai Marga untuk Nama Panggungnya

  • 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual, Tontonan Pas buat "Malmingan" Bareng Pasangan

    12 Film Dewasa Thailand yang Sensual, Tontonan Pas buat "Malmingan" Bareng Pasangan

app info
get app banner
  • Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

    Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian

  • 3 Resep kolak dengan bahan utama yang berbeda untuk sajian buka puasa

    3 Resep kolak dengan bahan utama yang berbeda untuk sajian buka puasa

  • Cinta Leluhur, Ini 7 Artis yang Pakai Marga untuk Nama Panggungnya

    Cinta Leluhur, Ini 7 Artis yang Pakai Marga untuk Nama Panggungnya

  • 12 Film Dewasa Thailand yang Sensual, Tontonan Pas buat "Malmingan" Bareng Pasangan

    12 Film Dewasa Thailand yang Sensual, Tontonan Pas buat "Malmingan" Bareng Pasangan

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.