Sayuran berwarna merah ternyata memiliki kandungan nutrisi yang bagus untuk kesehatan Parents dan buah hati. Selain memiliki warna merah menyala yang menarik hati, sayuran merah ternyata memiliki keistimewaannya tersendiri.
Lantas, apa saja jenis dan manfaat dari sayuran merah yang baik untuk si kecil? Langsung simak saja, yuk!
Jenis dan Manfaat Sayuran Berwarna Merah untuk Buah Hati
Sayuran merah dengan warna yang menggoda mata memiliki nutrisi spesial yang tidak dimiliki oleh sayuran berwarna hijau. Warna merah pada sayuran menandakan adanya kandungan fitonutrien, antioksidan, vitamin, dan mineral.
Selain itu, melansir dari laman Healthline, nutrisi tersebut memiliki fungsi untuk membantu mencegah kanker, melawan penyakit kronis, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Berikut ini adalah beberapa sayuran merah yang memiliki manfaat kesehatan pada anak-anak.
1. Bit
Bit memang tidak terlalu terkenal di Indonesia. Sayuran ini juga tidak mudah didapatkan di pasar tradisional. Setidaknya Parents mesti mencari bit ke tempat perbelanjaan modern dengan harga yang sedikit lebih tinggi, dibandingkan dengan jenis sayuran merah lainnya.
Meski cukup mahal, mengutip dari Healthline, bit adalah salah satu sayur merah yang memiliki kandungan antioksidan tertinggi. Luar biasa, kan, Parents?
Artikel terkait: 6 Cara Memasak Sayuran Agar Gizinya Tetap Terjaga
Warna merah menyala yang ada di bit menandakan kandungan fitonutrien tinggi dengan antioksidan, sederta kalium, serat, folat, vitamin C, dan nitrat.
Selain itu, sayuran ini juga memiliki manfaat untuk membantu menurunkan tekanan darah, melancarkan sirkulasi darah, dan meningkatkan ketahanan tubuh.
Untuk mendapatkan manfaat terbaik dari sayuran bit, Parents bisa mengolah bit menjadi jus sayuran atau menumisnya dengan sedikit minyak.
Parents juga sebaiknya mengatur pola konsumsi bit dengan hanya memakannya beberapa kali seminggu dan mencampur jus bit dengan jus buah dan sayuran lainnya untuk meningkatkan rasa, menambah lebih banyak nutrisi, dan mencegah konsumsi berlebihan.
2. Tomat
Tentunya tomat menjadi salah satu sayuran merah yang paling familiar. Dengan harga yang cukup terjangkau dan mudah ditemukan di mana-mana, tomat ternyata mengandung banyak nutrisi yang penting bagi tubuh.
Tomat kaya akan zat yang disebut lycopene, vitamin C, dan kalium. Lycopene adalah nutrisi yang termasuk dalam zat karoten.
Tomat tentu bisa Parents olah dengan berbagai jenis cara, misalnya dibuat menjadi jus yang segar, diamkan langsung, dicampur dengan olahan sayur lainnya, atau dengan dibuat menjadi saus.
Hal terpenting yang perlu diingat adalah usahakan untuk mengolah tomat dengan sedikit minyak agar tubuh bisa lebih mudah menyerap lycopene.
Artikel terkait: Banyak manfaat! Tomat menjadi salah satu makanan wajib untuk ibu hamil
3. Bayam Merah
Mengutip dari laman Detik, bayam merah sangat bagus untuk dikonsumsi anak, orang dewasa, bahkan untuk bayi yang sudah mulai MPASI. Meskipun tidak begitu terkenal seperti bayam hijau yang biasa, bayam merah memiliki begitu banyak nutrisi yang bisa membawa dampak kesehatan yang baik.
Khususnya untuk bayi dan anak-anak, bayam merah mengandung mineral, kalsium dan vitamin B3 yang lebih tinggi daripada bayam hijau. Lalu, bayam merah yang mengandung asam amino, zat besi, fosfor, vitamin E, vitamin C, potasium, dan magnesium dapat menghambat pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.
4. Paprika Merah
Paprika juga termasuk salah satu sayuran yang mudah ditemukan. Biasanya, paprika menjadi bagian dari topping pizza yang menjadi makanan kegemaran anak-anak. Selain merah, paprika juga memiliki warna lain, seperti kuning dan hijau.
Terkhusus paprika merah, Parents bisa menemukan nutrisi yang kaya akan vitamin C, vitamin A, vitamin B6, vitamin E, folat dan kalori. Menurut laman Hellosehat, paprika merah memiliki manfaat untuk meningkatkan sistem pertahanan tubuh dan membuat kulit lebih bercahaya.
Artikel terkait: Tak Hanya Cegah Konstipasi, Catat Beragam Manfaat Makanan Berserat untuk Anak
5. Kubis Merah
Kubis merah ternyata mengandung vitamin C yang bahkan bisa memenuhi kebutuhan 85 persen harian tubuh, lho, parents. Selain itu, ada juga vitamin K, vitamin A, serat, vitamin B6, kalium, dan mangan.
Mengutip dari Hellosehat, warna ungu atau merah yang pekat pada sayuran ini menandakan kandungan Antosianin yang kuat, sebuah zat antioksidan yang mampu menurunkan risiko gangguan otak, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dari kandungan nutrisinya, Parents sebaiknya menyajikan sayuran ini dalam keadaan mentah yang sudah dicuci bersih.
Parents juga bisa mengolahnya dengan merebus kubis merah menggunakan sedikit air dalam waktu singkat. Pengolahan kuis merah dengan cara fermentasi juga bisa menjadi pilihan untuk diberikan kepada buah hati, karena kaya akan bakteri probiotik yang baik bagi tubuh.
Demikianlah beberapa sayuran berwarna merah yang baik untuk kesehatan buah hati dan Parents. Semoga bermanfaat dan selalu jaga kesehatan, Parents.
Baca Juga:
id.theasianparent.com/7-buah-untuk-ibu-hamil-yang-menyehatkan
id.theasianparent.com/bolehkah-ibu-hamil-minum-yakult
id.theasianparent.com/ide-kado-untuk-ibu-hamil