Selain es buah dan kolak, menu takjil saat berbuka yang khas lainnya adalah gorengan. Nah, aneka resep tempe goreng di bawah ini bisa coba Parents bikin untuk hidangan takjil di rumah.
Renyah dan kriuk gorengan memang sering bikin ketagihan ya, Parents. Cara pembuatannya yang mudah dan rasanya yang enak bikin makanan ini disukai semua anggota keluarga.
Penasaran? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Baca juga: 7 Kreasi menu berbahan tempe yang bikin anak dan suami betah makan di rumah
3 Resep Tempe Goreng Enak dan Renyah
1. Resep Tempe Goreng Tepung
Sumber: Shutterstock
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tempe diiris tipis menjadi 10 lembar
- 2 butir telur ayam
- 25 gram keju
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- Garam
- 100 ml air
- Minyak goreng
Cara membuat tempe goreng tepung:
- Rendam tempe dalam air garam selama beberapa menit lalu tiriskan.
- Kocok telur dan masukkan keju, campur dengan tepung beras, tepung terigu, garam, serta air hingga rata.
- Panaskan minyak. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan. Tempe goreng tepung dengan keju siap disajikan.
2. Resep Tempe Goreng Kemul
Sumber: Shutterstock
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 potong tempe
- 1 gelas/250 cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 gelas/125 gram tepung beras
- Minyak goreng
Bumbu yang dibutuhkan:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 sdm garam
Cara membuat tempe kemul:
- Iris tempe melebar.
- Haluskan semua bumbu tempe kemul. Kemudian, campur bumbu halus tempe kemul dengan santan dan tepung beras lalu aduk rata.
- Masukkan tempe pada adonan tepung. Panaskan minyak. Goreng tempe hingga matang dan kering. Angkat dan sajikan.
Baca juga: Efek samping kedelai pada kesuburan pria dan wanita yang perlu diketahui
3. Resep Tempe Mendoan
Sumber: Shutterstock
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 15 buah tempe, pilih yang khusus untuk mendoan
- 2 helai daun bawang diiris halus
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 150 ml air
- Minyak goreng
Bumbu yang dibutuhkan:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu sambal kecap:
- 5 butir bawang merah, cincang kasar, goreng setengah matang
- 15 buah cabai rawit merah diiris halus
- 6 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat tempe mendoan:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bumbu yang sudah dihaluskan, dan air. Aduk rata.
- Celupkan satu buah tempe mendoan yang telah diiris tipis dan lebar ke dalam adonan tepung. Panaskan minyak.
- Goreng tempe mendoan dalam minyak panas hingga setengah matang. Supaya hasil akhirnya lebih renyah, pastikan Anda menggoreng tempe mendoan hingga tepungnya garing dan berubah warna kuning keemasan.
- Buat sambal kecap untuk cocolan tempe mendoan. Campur semua bahan sambal kecap lalu aduk rata.
- Tempe goreng mendoan siap disajikan dengan sambal kecap.
Kandungan Gizi dalam Tempe
Sumber: Shutterstock
Tempe identik dengan makanan yang sederhana. Tapi, jangan salah karena makanan ini justru bergizi.
Tempe mengandung protein tinggi dan rendah kandungan lemak. Satu potong tempe mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, dan retinol yang jumlahnya jauh lebih tinggi dari daging sapi.
Selain itu, tempe juga mengandung karbohidrat, serat, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan biotin yang tidak terdapat dalam daging sapi.
Sebab, di balik kesederhanaannya, tempe memiliki banyak manfaat. Di antaranya adalah sumber protein yang baik, kaya akan antioksidan, sumber kalsium, dan aman dikonsumsi bagi penderita diabetes.
Protein adalah sumber energi yang baik bagi tubuh. Zat protein juga sangat berperan untuk tumbuh kembang anak.
Sementara, antioksidan berfungsi untuk memerangi radikal bebas yang bisa membuat kulit tampak lebih tua dan menyumbang berbagai macam penyakit.
Kalsium menjaga kesehatan tulang kita agar senantiasa sehat dan terhindar dari osteoporosis. Sebagai informasi, jumlah kalsium dalam tempe tidak berbeda jauh dengan jumlah kalsium dalam susu.
Setiap 100 gram susu terdapat 125 miligram kalsium, sedangkan setiap 100 gram tempe mengandung 155 miligram kalsium.
Meski banyak manfaat, tapi perlu diingat bahwa mengkonsumsi tempe secara berlebihan juga tidak baik. Sebab, akan meningkatkan kerja hormon estrogen pada perempuan. Risiko terkena kanker pada perempuan jadi meningkat karena kandungan phytoestrogen dalam kacang kedelai.
***
Nah, cukup mudah kan Parents? Semoga tiga resep di atas bisa menjadi inspirasi untuk menu takjil berbuka, ya. Selamat mencoba!
Baca juga:
3 Resep Olahan Tempe Modern, Enak dan Lezat untuk Santapan Keluarga!