3 Resep Soto Betawi Segar dan Lezat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Nikmat dan mudah dibuat, inilah berbagai resep soto betawi untuk berbuka. Cobain, yuk!

Buat Parents yang ini buka puasa dengan menu berkuah, soto betawi bisa menjadi pilihan. Bahkan, resep soto Betawi ini juga terbilang praktis dan mudah dibuat, lho.

Yuk, intip beberapa sajian resep soto Betawi yang bisa dicoba bikin di rumah berikut ini!

Resep Soto Betawi Nikmat Untuk Sajian Keluarga

1. Soto Betawi Sederhana

Resep Soto Betawi

Soto Betawi yang gurih dan khas bersantan bisa Anda nikmati sendiri lho di rumah bersama dengan keluarga. Cara membuatnya pun mudah!

Beberapa bahan yang perlu disiapkan:

2 lbr daun salam
3 butir cengkeh
1 batang serai, geprek
Lengkuas, geprek
Kayu manis (seruas jari)
750 ml santan
250 ml susu cair
500 gr daging sapi atau daging ayam yang dipotong kotak kecil

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

1 ruas jahe
2 btr kemiri
1/4 sdt jintan
1/2 sdm ketumbar sangrai
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Garam dan gula secukupnya

3 Resep Soto Betawi Segar dan Lezat, Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Topping atau pelengkap:

Emping
Kentang goreng
Bawang goreng
Tomat
Daun bawang
Sambal

Langkah-langkah memasak:

Rebus daging sapi atau daging ayam, lalu buang airnya dan sisihkan
Tumislah bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang
Masukkan rebusan daging sapi lalu aduk rata
Tambahkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah
Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep
Sajikan hangat dengan toppingnya.

2. Soto Betawi Kuah Bening

Bagi Anda dan keluarga yang kurang menyukai kuah santan bisa membuat soto dengan kuah bening berikut ini, Parents.

Baha-bahan:

2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas geprek
1 batang sereh
300 gram daging sapi atau daging ayam
Garam dan kaldu sapi bubuk non msg secukupnya

Bumbu halus:

1 ruas jahe
6 siung bawang merah
1/2 sdt lada
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten

Pelengkap:

Emping
Kentang goreng
Bawang goreng
Tomat
Daun bawang
Sambal

Cara Membuat:

Rebus daging sapi maupun daging ayam, lalu buang air rebusan hingga air bening
Pastikan tak ada kotoran di kuah yang mengambang, rebus hingga daging terasa empuk
Mulai tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam dan lengkuas
Masukan daging dan air rebusan daging sedikit demi sedikit hingga habis.
Masukkan daun jeruk, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa
Bila rasa sudah pas, sajikan dengan bahan pelengkap

3. Soto Tangkar Betawi

Resep Soto Betawi

Hidangan soto lain yang bisa Anda buat di rumah ialah soto tangkar Betawi. Soto ini identik dengan iga dan santan yang nikmat dan gurih.

Bahan:

1 kg iga dan daging sapi
2 batang serai (geprek)
Santan dari 1 butir kelapa atau santan instan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 liter air

Bumbu halus:

1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 buah cabai merah besar
1 ruas lengkuas
5 butir kemiri
8 siung bawang merah
Setengah sendok teh jinten
5 siung bawang putih

Pelengkap:

Emping
Kentang goreng
Bawang goreng
Tomat
Daun bawang
Sambal

Cara memasak:

Bersihkan daging dan iga, lalu rebus hingga empuk
Tumislah bumbu halus dengan serai, daun jeruk dan daun salam hingga matang
Tambahkan air lalu tunggu hingga mendidih
Masukkan daging dan santan. Masak dan aduk hingga bumbu meresap
Tambahkan irisan daun bawang, tomat, bawang goreng dan perasan jeruk nipis, lalu sajikan.

Nah, Parents itulah berbagai resep soto Betawi yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Resep yang mana dulu nih, yang akan dicoba?

Baca Juga:

4 Resep soto Bandung yang enak dan nikmat, cocok disantap saat musim hujan!

Suka makan soto? Bikin sendiri yuk dengan 4 resep lezat berikut ini!

Cara Mudah Memasak Soto Banjar, Kuliner Khas Kalimantan Selatan

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

Penulis

nisya

Diedit oleh:

Fitriyani

resep makanan

Kisah Rekomendasi