Bagi kebanyakan orang, mie instan seringkali dijadikan makanan yang bersifat segera dan bahkan makanan yang membuat nyaman. Rasanya gurih dan cara membuatnya yang sederhana makin membuat mie instan digemari banyak orang.
Tapi, tak sedikit pula yang mengeluh merasa 'berdosa' setelah mengonsumsinya, baik karena kandungan MSG di dalamnya, maupun karena persepsi negatif mie instan di masyarakat.
5 Cara membuat mie instan menjadi lebih sehat
Apapun alasannya, Anda bisa menghilangkan rasa bersalah saat mengonsumsi mie instan dengan 5 cara berikut agar jadi lebih menyehatkan.
1. Tambahkan sayur
Salah satu cara membuat mie instan jadi lebih sehat adalah menambah sayur mayur ke dalamnya. Siapkan berbagai sayuran seperti sawi hijau, wortel, atau jamur. Perhatikan porsi sayuran yang akan ditambahkan.
Anda perlu menambahkan sekitar 100 gram sayuran (belum dimasak) untuk satu bungkus mie instan. Semakin banyak jenis sayuran yang Anda digunakan maka akan membuat mie instan semakin sehat.
2. Tambahkan sumber protein
Selain sayuran, Anda juga wajib menambahkan bahan makanan sumber protein seperti ayam, telur, bakso atau ikan.
Mengingat mie instan hanya menyediakan sumber karbohidrat saja, maka menambahkan satu porsi (80-100 gram protein) makanan sumber protein akan membuat mie instan Anda lebih sehat.
Selain dua cara membuat mie instan lebih sehat tadi, Anda juga bisa membuat bumbu sendiri.
3. Buat bumbu sendiri
Memang betul, bumbu yang disediakan oleh produsen mie instanlah yang memberikan kelezatan tersendiri pada mie instan.
Namun, di dalam bumbu tersebut jugalah kandungan MSG cukup banyak. Untuk mengurangi konsumsi MSG, Anda bisa menggunakan bumbu sebanyak setengah saja. Untuk memperkaya rasa, tambahkan bumbu dapur seperti bawang putih dan minyak wijen.
4. Kreasikan
Memasak mie instan sesuai petunjuk kemasannya memang menjadi pilihan terbaik. Namun, mengkreasikan mie instan menjadi masakan lezat lainnya juga tak kalah baik.
Apalagi bila Anda menambahkan sayuran, sumber protein atau bahan makanan lain yang menambah rasa mie instan. Anda bisa membuat kroket mie atau martabak mie sayur.
5. Batasi konsumsinya
Meskipun Anda sudah menambahkan sayur dan sumber protein, Anda tetap harus membatasi konsumsinya. Mengonsumsi makanan yang sama dalam waktu lama akan merugikan kesehatan Anda.
Sebab, tubuh otomatis tidak mendapatkan zat gizi lain selain yang ada di dalam mie instan. Padahal tubuh tetap membutuhkan zat gizi yang beragam untuk menjalankan semua fungsinya.
3 Resep mie instan sehat
Berikut ini beberapa resep mie instan sehat yang bisa Anda coba:
1. Mie instan dengan daging
Bahan:
- 1 bungkus mie instan
- 4 bawang putih
- 50 gram daging slice
- 2 telur ayam
- Secukupnya taoge
- Jeruk nipis
- 300 ml air untuk kuah
Cara membuat:
a. Siapkan dan cuci semua bahan. Didihkan air, lalu masukkan mie instan dan masak hingga matang. Tuang bumbu ke dalam mangkuk.
b. Tiriskan mie instan dan buang airnya. Masukkan mie ke dalam mangkuk, aduk dengan bumbunya hingga tercampur rata.
c. Didihkan 300ml air, lalu masukkan bawang putih dan daging. Masak hingga matang, lalu masukkan telur dan matikan api. Tata taoge dan sayur dalam mangkuk. Masukkan kuah daging beserta telur ke dalam mangkuk. Kucuri dengan jeruk nipis.
d. Sajikan. Bisa di tambahkan cabe dan bawang goreng.
2. Mie instan dengan sawi
Bahan:
- 1 bungkus indomie goreng
- 1/4 bonggol sawi putih
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 butir bawang merah, iris
- 5 buah cabe rawit, iris
- 500 ml air
- Sejumput garam
Cara membuat:
a. Rendam sawi dengan air garam kemudian cuci bersih, sisihkan.
b. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak hingga harum.
c. Masukkan telur. Setelah agak matang, orak-arik.
d. Tambahkan air, kemudian rebus sampai mendidih.
e. Setelah mendidih, masukkan mie, rebus sebentar. Kemudian masukkan sayuran. Rebus sampai mie empuk. Matikan kompor.
f. Masukkan bumbu mie instan, aduk rata. Mie instan siap dinikmati.
3. Mie instan sayur, sosis, bakso
Bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 3 buah bawang putih, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang
- 3 buah cabe rawit
- 2 buah daun bawang, potong-potong sepanjang 3 cm
- 2 buah sosis, potong-potong
- 4 buah bakso, potong-potong
- 1/4 kg sawi
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Olive oil untuk menumis
Cara membuat:
a. Rebus mie, tambahkan sedikit minyak biar tidak lengket. Angkat.
b. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, setelah agak harum, masukkan sosis dn bakso, tumis sampe matang.
c. Setelah matang, masukkan daun bawang dan sawi, aduk-aduk sampai masak. Masukkan bumbu mie instan, kemudian masukkan kecap asin dan merica, aduk-aduk.
d. Masukan mie, aduk-aduk. Mie siap dihidangkan.
Referensi: 1Health, Cookpad (Galia Safitri, Himeka Kiririn, Miss K)
Baca juga
id.theasianparent.com/resep-donat-indomie
