Si Kecil bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Coba masak nugget sendiri di rumah yuk, Bun. Selain praktis, bisa untuk stok selama beberapa hari, nugget bikinan sendiri juga tentu lebih sehat. Di artikel ini kami berikan empat resep nugget ikan dari bahan yang berbeda-beda.
Mengutip Hello Sehat, ikan sangat baik untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak. Ikan mengandung asam lemak omega 3 (yang dibutuhkan untuk pertumbuhan otak), serta kalsium, vitamin D, dan fosfor (yang dibutuhkan anak untuk pertumbuhan tulang).
Tak hanya itu, ikan juga kaya akan vitamin dan mineral lain, seperti vitamin B2, zat besi, zink, yodium, magnesium, dan kalium. Semua vitamin dan mineral tersebut tentu sangat dibutuhkan anak untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak secara keseluruhan.
Si Kecil susah makan ikan? Dibikin nugget aja dengan resep di bawah ini. Bisa untuk MPASI juga, lho. Si Kecil doyan, manfaat pun tetap didapatkan.
4 Resep Nugget Ikan untuk Anak dan MPASI Bayi
1. Nugget Ikan Dory untuk MPASI (10 Bulan)
Foto: Instagram/ayasgoyas
Bahan:
- 100gr ikan dori fillet
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam (kocok lepas lalu bagi jadi 2, 1 bagian untuk dicampurkan ke adonan, 1 bagian lagi untuk membalur) .
- Tepung roti untuk membalur (haluskan dengan cara di blender biar dapat tekstur nugget yang halus).
- Wortel parut
- Daun bawang (iris tipis)
- Keju parut (aku pakai kraft)
- kaldu jamur totole
- Jahe geprek, daun jeruk dan daun salam
- Parsley untuk garnish
- Minyak untuk goreng
Cara membuat:
- Baluri ikan dori dengan perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit
- Kukus ikan 15 menit dengan jahe, daun jeruk dan daun salam. Setelah matang, haluskan ikan dori lalu sisihkan.
- Campurkan tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 2:1
- Masukan ikan, daun bawang, parutan wortel, dan keju lalu aduk rata, tambahkan telur, aduk rata
- Kukus adonan selama 20 menit, setelah matang cetak sesuai selera, balurkan ke kocokan telur, lalu tepung roti, diamkan di kulkas kurang lebih 1-2 jam, lalu goreng dengan minyak baru. Sisanya bisa untuk stok di freezer tahan 1 minggu, jadi lebih praktis tinggal digoreng.
- Sajikan dengan nasi lembek
2. Resep Nugget Ikan Tenggiri
Foto: Instagram/hypermart_id
Bahan:
- 200 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
- 1 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
Cara membuat:
- Dalam wadah, capurkan semua bahan. Aduk rata. Pindahkan bahan ke dalam loyang. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong nugget. Celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir.
- Panaskan minyak.
- Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Angkat.
- Nugget ikan tenggiri siap disajikan.
3. Nugget Ikan Patin
Foto: Instagram/yessy_octa
Bahan:
- 5 potong ikan patin (+/- 500 gr)
- 1 buah wortel
- 6 batang buncis
- 1 butir telur
- Secukupnya lada bubuk
- 4 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- 5 sdm terigu
- 5 sdm tepung roti (bisa tepung panir)
Bahan Pelapis:
- Terigu, air secukupnya
- Tepung roti
Cara membuat:
- Kukus sebentar ikan patin kurang lebih 10 menit, agar mudah melepaskan tulang dan kulitnya lalu ambil dagingnya saja.
- Haluskan atau blender ikan, bawang putih dan telur.
- Parut wortel dan iris tipis buncis.
- Campurkan semua bahan dan aduk rata.
- Tata dalam wadah dan kukus kurleb 15-20 menit.
- Angkat dan biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.
- Larutkan terigu lalu celupkan potongan nugget dan balur dengan tepung roti.
- Simpan di lemari pendingin selama 10 menit agar tepung rotinya nempel, lalu goreng simpan di freezer untuk stok.
4. Resep Nugget Ikan Salmon
Foto: Instagram/igms_id
Bahan:
- 500 gr fillet ikan salmon tanpa kulit
- 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 3-4 cup tepung roti
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan Pelapis:
- Putih telur, kocok
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang-bawangan hingga harum, sisihkan.
- Haluskan fillet ikan, kuning telur, garam dan merica dengan food processor hingga lembut. Lalu tuang campuran ikan ke mangkuk, masukkan tumisan bawang dan semua tepungnya. Bumbui garam dan merica secukupnya. Goreng sedikit untuk koreksi rasa.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus hingga matang. Dinginkan.
- Potong nugget sesuai selera. Celupkan nugget dalam kocokan putih telur, lalu gulingkan pada tepung roti, tekan-tekan hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Goreng dalam minyak banyak atau panggang nugget hingga kecokelatan. Tiriskan.
- Sisa nugget dapat disimpan sebagai frozen food, sebaiknya gunakan sebelum 2 minggu.
***
Itulah resep nugget ikan yang bisa Anda coba di rumah. Selain lebih sehat, juga lebih hemat. Anak suka Bunda pun senang!
Baca juga:
10 Masakan Ikan yang Lezat Untuk Buah Hati Anda
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
