Resep nugget berbahan sayur bisa menjadi pilihan ide masakan untuk si kecil. Selain rasanya enak, anak juga mendapat manfaat dari kandungan gizi sayuran.
Anak-anak cenderung susah makan sayur jika hanya diolah seperti biasa, direbus atau ditumis misalnya. Hal ini mungkin membuat orangtua cukup khawatir, apakah asupan sayur si kecil sudah terpenuhi?
Sebenarnya ada banyak cara yang bisa Parents lakukan untuk membuat si kecil mau makan sayur. Misalnya, dengan membuat sayur menjadi olahan yang lezat. Berikut ini, theAsianparent telah merangkum 4 varian resep nugget berbahan sayur yang bisa Anda coba
4 Resep Nugget Berbahan Sayur
1. Nugget Ikan Jagung Wortel
Ikan merupakan sumber omega 3 yang baik dan penting untuk tumbuh kembang anak. Sehingga konsumsi ikan secara rutin sangat dianjurkan.
Berikut ini cara membuat nugget ikan jagung wortel yang sangat mudah. Bunda bisa menggunakan ikan tenggiri, kakap, tuna, atau yang lainnya.
Bahan:
400 gr ikan segar
50 gr tepung tapioka (kanji)
25 gr maizena
1 butir telur
1 bh wortel, parut
½ bh jagung manis, serut
1 btg bawang daun, iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
Garam dan lada secukupnya
Kaldu bubuk
Bahan pelapis:
Tepung terigu
Air secukupnya
Tepung roti
Cara membuat:
- Pisahkan daging ikan dari durinya. Haluskan menggunakan food processor, digiling, atau diulek manual pun bisa.
- Tambahkan semua bahan dan aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang, kukus sekitar 20 menit.
- Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu hingga suhu ruang kemudian potong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
- Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang dicairkan, lalu lumuri dengan tepung roti. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng hingga coklat keemasan.
- Nugget ikan jagung wortel siap dinikmati!
Artikel terkait: Resep Nugget Tempe Tanpa Ribet Untuk Anda
2. Nugget Tahu Wortel
Tahu, bahan makanan yang sangat mudah didapat serta harganya terjangkau. Bunda bisa mengolah tahu menjadi nugget lezat dan sehat dengan diberi tambahan sayur.
Yuk intip resep nugget tahu wortel ala Chef Tasya Khairunnisa.
Bahan:
500 g tahu putih
1 buah wortel
1 btr telur
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ buah bawang bombay
1 btg daun bawang
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm saus tiram
Garam
Bahan pelapis:
1 btr telur
100 g tepung terigu
250 g tepung panir/tepung roti
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga matang dan harum. Sisihkan.
- Masukkan potongan wortel, tahu putih, telur, saus tiram, dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam food processor atau chopper. Cacah hingga setengah halus.
- Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi plastik wrap, ratakan. Kukus selama 30-45 menit.
- Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu hingga suhu ruang kemudian potong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
- Gulingkan ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke kocokan telur lalu gulingkan kembali ke dalam tepung roti. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng hingga warnanya coklat keemasan.
- Nugget tahu wortel siap disantap!
3. Resep Nugget Berbahan Sayur: Nugget Tempe Wortel
Tempe yang merupakan sumber protein nabati hasil olahan kedelai juga bisa lho dibikin menjadi nugget. Simak resep nugget tempe wortel ala Chef Alvin Maulana ya!
Bahan:
500 g tempe, potong dadu
1 btg wortel, cincang
3 sdm tepung terigu
2 btr telur
1 btg daun bawang, cincang
2 btg seledri halus, cincang
4 siung bawang putih
Gula, garam, lada secukupnya
Kaldu bubuk
Bahan pelapis:
Tepung terigu
Telur
Tepung roti
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih bersama dengan garam. Masukkan potongan tempe, ulek tempe hingga halus.
- Pindahkan tempe yang sudah halus ke dalam wadah. Masukkan tepung terigu, telur, gula, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk merata.
- Tambahkan wortel yang sudah dipotong dadu, masukkan juga daun bawang dan daun seledri. Aduk merata.
- Tuang adonan nugget tempe ke dalam loyang kemudian kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
- Angkat nugget kemudian dinginkan beberapa saat. Setelah dingin, potong-potong nugget tempe sesuai dengan selera.
- Celupkan potongan nugget tempe ke dalam tepung terigu, lalu kocokan telur. Kemudian gulingkan diatas tepung roti hingga seluruh permukaannya terselimuti.
- Bekukan nugget tempe di dalam freezer selama 1-2 jam. Setelah itu, nugget tempe siap untuk digoreng. Goreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
- Siap dihidangkan!
Artikel terkait: Nugget Kembang Kol, Resep MPASI Untuk Bayi 10 Bulan Ke Atas
4. Nugget Ayam Aneka Sayuran
Resep nugget ayam sayuran ala Chef Alvin Maulana ini wajib banget dicoba, Bun. Komposisi sayuran di dalamnya pun melimpah, bisa penuhi kebutuhan si kecil.
Bahan nugget:
600 g daging ayam giling
½ buah jagung manis, sisir
½ buah wortel, parut kasar
Setengah brokoli, blansir sebentar, parut kasar
2 labu siam kecil, rebus sebentar, potong kecil
1 btg bawang daun, iris
½ bawang bombay
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm tepung tapioka
4 sdm oatmeal instant
2 btr telur
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
5 sdm mayonais
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada putih bubuk
Garam
Bahan pelapis:
Tepung Terigu
Telur
Tepung roti
Cara Membuat:
- Masukkan seluruh bahan nugget ke dalam food processor atau chopper, haluskan.
- Tuang adonan yang sudah halus ke dalam loyang. Kukus selama 25 menit.
- Setelang matang, dinginkan. Potong nugget sesuai selera.
- Gulingkan ke tepung terigu lalu celupkan ke telur dan lapisi kembali dengan tepung roti. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
- Nugget ayam sayuran siap dinikmati!
Tips Membuat Frozen Nugget
Jika nugget ingin disimpan dalam jangka waktu yang lama, sebaiknya setelah adonan diberi tepung roti, kukus terlebih dahulu atau dipanggang sekitar 10 menit. Hal ini bertujuan untuk mematangkan lapisan telur agar awet disimpan dan tidak mudah berjamur meski dalam lemari es. Atau cara lain, goreng nugget sebentar dalam minyak panas, sekitar 1 menit saja.
Baca juga:
7 Resep Kue Berbahan Sayur, Camilan Sehat dengan Rasa Unik
Jangan Sampai Salah, 8 Sayur Ini Lebih Sehat Jika Dimasak
Nugget Kembang Kol, Resep MPASI Untuk Bayi 10 Bulan Keatas
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
