Bagi Parents penyuka makanan legit, maka tidak ada salahnya mencoba resep martabak manis. Bukan hanya enak dan bikin ketagihan, martabak manis pun sebenarnya mudah dibuat.
Kini, makanan yang kerap disebut terang bulan di beberapa daerah ini pun memiliki banyak variasi rasa. Ada yang original, pandan, hingga varian kekinian seperti red velvet dan oreo.
Selengkapnya, yuk langsung saja simak beragam resep martabak manis yang telah theAsianparent rangkum berikut ini!
Aneka Resep Martabak Manis Berbagai Varian yang Menggugah Selera
1. Resep Martabak Manis Original Teflon
Bahan yang dibutuhkan:
- 125 gram tepung terigu
- 180 ml air putih
- 2 sdm mentega cair
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt soda kue
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi
- 1/4 sdt baking powder
- Keju parut untuk topping
- Taburan kacang untuk topping
Resep martabak manis yang mudah dibuat di rumah.
Langkah membuat:
- Siapkan wadah. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, baking powder, dan air putih.
- Aduk rata menggunakan whisk hingga tekstur gula pasir larut. Diamkan sekitar satu jam, tutup.
- Setelah itu, tambahkan mentega cair dan telur, aduk kembali.
- Siapkan dan panaskan teflon menggunakan api kecil.
- Beri adonan baking soda kemudian aduk rata. Kemudian, tuang setengah dari adonan martabak ke dalam teflon, putar hingga adonan menutupi teflon sepenuhnya.
- Setelah adonan mengembang dan mulai terlihat pori-pori pada martabak, taburi gula pasir di atasnya. Tutup teflon dan tunggu hingga matang.
- Angkat martabak, letakkan di atas piring dan olesi dengan mentega. Taburi kacang dan keju parut ke atasnya. Topping juga bisa disesuaikan dengan selera.
2. Martabak Lenggang
Sumber foto: Instagram @Makgadiis
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr tepung terigu
- Sebutir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 500 ml susu UHT
- Sejumput garam
- Pewarna makanan
Bahan untuk vla:
- 250 ml susu UHT
- 50 gr gula pasir
- 1 kuning telur
- 25 gr tepung custard
- 1/2 sdt perisa vanila
- 1/2 sdm butter
Butter dalam resep martabak manis membuat teksturnya lebih lembut dan aromanya lebih harum.
Langkah membuat:
- Campurkan semua bahan marbatak, kecuali garam. Aduk manual atau pun menggunakan mixer hingga rata. Setelah itu, diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan kain atau plastik wrap.
- Buat adonan vla, larutkan tepung custard dengan setengah bagian susu. Setelah larut, campurkan dengan sisa susu dan gula sambil dipanaskan menggunakan wajan.
- Setelah itu, ambil sebagian adonan vla lalu campur dengan kuning telur. Aduk rata kemudian masukkan kembali ke adonan vla yang tengah dipanaskan. Diamkan dan masak hingga adonan meletup. Matikan kompor. Tambah perisa vanila dan butter, aduk, sisihkan.
- Setelah mendiamkan adonan martabak selama 1 jam, tambahkan garam lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai warna yang diinginkan. Beri pewarna sesuai selera.
- Panaskan wajan anti lengket. Beri butter, tuang satu sendok sayur adonan tersebut. Tunggu hingga matang dan angkat. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- Isi martabak yang sudah matang dengan vla sesuai selera. Lipat dan rekatkan kedua ujungnya.
3. Resep Martabak Manis Red Velvet Oreo
Sumber foto: Lakupon via Liputan6.com
Bahan yang dibutuhkan:
- 75 gr tepung terigu
- 35 gr gula pasir
- Sebutir telur
- 20 gr margarin yang telah dicairkan
- 7 sdm susu cair UHT
- 1/2 sdt baking powder
- Sekitar 10 tetes pewarna makanan bewarna merah
- 1/2 sdt soda kue
- 6 oreo, hancurkan
- 5 sdm keju parut
- 7 sdm susucair
- Margarin/Butter sesuai selera
Resep martabak manis red velvet.
Langkah membuat:
- Campurkan telur,baking powder, dan gula pasir, aduk rata hingga larut. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk kemudian tuangkan susu cair.
- Tambahkan margarin dan pewarna. Aduk, tutup dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan teflon menggunakan api kecil, tuang adonan dan ratakan hingga menutupi seluruh permukaan teflon. Masak sampai terlihat pori-pori pada adonan.
- Angkat, olesi dengan margarin. Taburi keju parut dan bubuk oreo. Lipat menjadi dua tumbuk. Olesi lagi bagian luar dengan margarin.
4. Martabak Pandan Jagung
Bahan yang dibutuhkan:
- 250gram tepung terigu
- Sebutir telur
- 80 gram gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sdt baking powder
- Perisa pandan secukupnya
- 1 sdt soda kue
- 1 sdm margarin
- Kacang yang telah disangrai
- Secangkir jagung manis rebus
- Kental manis secukupnya
Jagung dalam resep martabak manis tidak hanya menambah rasa tapi juga tekstur.
Langkah membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut dan berbuih, masukkan bahan kering lain seperti terigu, garam, dan baking powder.
- Aduk hingga rata. Beri perisa pandan dan diamkan selama sekitar 15 menit. Tutup dengan kain atau plastik wrap. Setelah itu, masukkan baking soda. Aduk sebentar.
- Panaskan teflon, tuang adonan hingga menutupi permukaan sepenuhnya. Masak dan tunggu sampai adonan meletup atau muncul pori-pori. Taburi gula, tutup dan tunggu hingga matang. Angkat.
- Olesi permukaan martabak menggunakan margarin. Taburi dengan susu, parutan keju, kacang sangrai, dan jangung manis.
Nah, itulah aneka resep martabak manis berbagai varian yang bisa dicoba di rumah. Jadi, Parents tertarik membuat yang mana dulu, nih?
***
Referensi: Cookpad, Brilio
Baca juga:
3 Resep Bitterballen, Camilan Gurih untuk Melengkapi saat Bersantai Keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
