Parents, sudah mulai bingung menyiapkan takjil untuk berbuka puasa? Jika Parents, punya stok makaroni di rumah, bisa dimanfaatkan lho. Yuk, intip resep makaroni schotel yang enak ini
Resep Makaroni Schotel untuk Menu Berbuka Puasa
Makaroni dengan paduan telur dan keju bisa menjadi perpaduan yang enak untuk cemilan dan juga takjil buka puasa. Rasanya yang gurih dan kandungan gizi di dalamnya cocok juga untuk dinikmati oleh si kecil di rumah.
Berikut ini beberapa resep makaroni schotel yang bisa Parents coba buat di rumah.
1. Resep Makaroni Schotel Panggang
Resep ini paling sering dibuat oleh para Parents di rumah. Selain rasanya lebih gurih, teksturnya pun crunchy di bagian luar namun lembut di dalamnya. Jika Parents, ingin membuatnya di rumah , inilah resep dan cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 225 gram makaroni panjang, potong-potong 5cm
- 1 siung bawang putih cincang
- 50 gram mentega
- 1oo gram bawang bombai, cincang
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 500 ml susu cair
- 1/2 sdt pala bubuk
- 300 gram kornet sapi (bisa diganti dengan daging cincang)
- 5 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 gram keju chedar, parut
Cara membuat:
1. Rebus terlebih dahulu makaroni dengan air secukupnya, beri sedikit air. Rebus hingga lunak lalu angkat dan tiriskan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang bombai dan bawang puting hingga harum dan layu.
3. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata hingga licin.
5. Tambahkan merica, pala, aduk kembali hingga mendidih.
6. Masukan kornet, telur, makaroni dan sebagian keju, aduk hingga rata lalu angkat. Jika Parents menggunakan daging cincang, baiknya tumis hingga matang dulu bersama bawang bombay dan bawang putih.
7. Setelah adonan makaroni matang, tuangkan ke pinggan tahan panas berukuran 22x34x5 cm yang sudah diolesi mentega. Ratakan adonan lalu taburi dengan keju cheddar.
8. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
2. Resep Makaroni Schotel Kukus
Bagi Parents yang tak punya oven namun ingin menikmati makaroni schotel, tak perlu khawatir karena bisa membuat dengan cara dikukus. Bahannya pun sama hanya cara pembuatannya saja yang berbeda. Yuk, intip resepnya.
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram makaroni
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 ml susu cair
- 100 gram kornet sapi (atau daging giling)
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 siung bawang bombai cincang
- 1 sdt garam / secukupnya
- 2 sdm margarin
- 1 sdt merica bubuk
- Keju mozarella parut, secukupnya
- 1/4 sdt Pala bubuk
- Gula secukupnya
Cara membuat:
Rebus makaroni dengan sedikit minyak dan garam hingga matang dan lunak. Angkat lalu tiriskan. Setelah itu, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin dan tambahkan sedikit garam, lalu masukkan daging cincang atau kornet. Beri merica, gula, garam dan pala. Tuang telur, susu dan masak sampai mendidih.
Kemudian, masukkan makaroni dalam wadah dan beri parutan keju mozarella ke dalam adonan tersebut. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang hingga matang.
3. Makaroni Schotel Goreng
Bagi Parents pencinta gorengan, bisa coba buat makaroni schotel goreng ini.
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram makaroni rebus
- 150 ml susu cair
- 100 gram daging cincang
- 1 buah wortel cincang
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1/4 siung bawang bombai
- 1 sdm merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 butir telur ayam
- Keju parut secukupnya
- 1 sdm tepung tapioka
Bahan lapisan:
- Tepung panir
- Telur ayam kocok
Cara membuat:
Rebus makaroni sampai matang, angkat dan tiriskan. Kemudian tumis bawang bombai dan daging sampai matang. Masukkan susu cair dan keju serta tepung tapioka yang diencerkan dengan air. Tambahkan telur dan aduk rata. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diberi margarin.
Kukus dalam waktu 15 menit lalu dinginkan. Setelah dingin gulingkan di telur dan tepung panir lalu goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus mayones.
4. Creamy Macaroni Panggang
Resep makaroni schotel selanjutnya adalah creamy macaroni panggang. Hampir sama dengan makaroni panggang tapi ini lebih creamy dan nagih.
Bahan yang diperlukan:
Bahan A:
- 100 gr makaroni
- 1 sdm minyak
- Air untuk merebus makaroni
- 150 gr daging sapi cincang
- 100 gr kornet sapi
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/2 siung bawang bombai cincang
- Garam, gula, merica, pala sesuai selera
Bahan B:
- 1/2 bawang bombai
- 2 sendok mentega
- 2 sendok tepung terigu
- 300 ml susu UHT
- 1/2 blok keju cheddar
- Garam, gula, merica, pala, italian herb sesuai selera
Cara membuat:
Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan minyak, rebus 8-10 menit. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan kornet, tambahkan bumbu, masak hingga berubah warna. Sisihkan.
Masak bahan B, tumis bawang bombai dengan mentega, tambahkan tepung terigu aduk cepat sampai halus. Lalu, masukan susu UHT, aduk hingga merata. Tambahkan keju parut dan bumbu lainnya. Masak sampai mengental.
Campur bahan A dan B, taruh adonan dalam pinggang tahan panas taburi atasnya dengan mozzarella, beri sedikit Italian herb. Oven sebentar sampai atasnya kecokelatan dan keju melumer. Angkat dan hidangkan.
5. Macaroni Schotel with Bolognese Topping
Bahan Makaroni:
- 100 gram macaroni elbow rebus setengah matang
- 4 sdm sayuran campur segar (jagung manis, wortel, kacang polong)
- 100 gr fillet ayam, potong dadu kecil
- 4 sdm sayuran campur segar (jagung manis, wortel, kacang polong)
- 3 sosis sapi, potong sedang
- 4 butir telur, kocok lepas
- 200 cc susu cair
- 100 gr keju cheddar parut
Bumbu yang diperlukan:
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk oregano
- Margarin secukupnya
- Merica, garam, kaldu bubuk secukupnya
Bahan topping bolognese :
- 250 gr daging giling
- 1 sdm peterseli cincang
- 200 gr keju mozarela diparut
Bumbu:
- 2 siung bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombai cincang
- 1 batang seledri, dicincang halus
- 250 gr saus bolognese instan
- 1 sdm bubuk oregano
- 1/4 sdt lada halus
- Garam secukupnya
- 1 sdm tepung terigu, dilarutkan sedikit air
- Margarin secukupnya
Cara membuat adonan Makaroni
Sembari memasak, Parents bisa memanaskan oven terlebih dahulu. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian masukan daging ayam fillet. Tambahkan merica, garam, kaldu bubuk dan oregano. Masak hingga daging ayam matang. Matikan api, sisihkan.
Campurkan makaroni rebus bersama kocokan telur, susu, tumisan ayam, sosis sapi, sayuran campur dan keju parut. Olesi loyang dengan margarin lalu taburi dengan tepung terigu. Tuang adonan schotel ke dalam loyang. Oven hingga matang. Menunggu makaroni matang, buat toping bolognese.
Cara Membuat Topping Bolognese
Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga daging matang. Kemudian tambahkan saus bolognese, seledri, oregano dan merica. Aduk merata. Tambahkan larutan tepung terigu masak dalam api kecil hingga mengental dan memadat. Koreksi rasa.
Keluarkan schotel dari oven, oleskan bolognese topping diatasnya. Taruh parutan keju mozarella diatasnya lagi, taburi dengan peterseli cincang. Oven kembali hingga keju meleleh. Setelah matang, siap disajikan.
Parents, itulah resep makaroni schotel yang bisa menjadi ide buat tajil berbukan puasa. Semoga bisa menjadi insipirasi ide masak Parents ya.
Baca Juga:
Kesal karena Anak Malas Mengerjakan PR? Kenali Penyebab dan Cara Mengatasinya
Belajar Menerima Kekalahan, Ini 5 Tips Melatih Anak Miliki Jiwa Sportif
Anak Keras Kepala dan Suka Melawan? Kenali Penyebab Beserta Cara Mendidiknya
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
