X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Bacaan 6 menit
8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Makanan yang diolah tanpa menggunakan minyak goreng ini juga tak kalah lezat.

Selama beberapa bulan terakhir, minyak goreng jadi barang langka di pasaran. Walau kini persediaan mulai kembali stabil, tetapi di beberapa tempat harga minyak goreng meningkat tajam. Nah, untuk mengurangi penggunaan minyak goreng, Parents bisa membuat jenis masakan yang tanpa digoreng. Ada banyak resep makanan tanpa minyak yang tidak kalah lezat. Yuk, simak resepnya berikut ini!

8 Resep Makanan Tanpa Minyak untuk Makan Siang Keluarga

Memasak tanpa minyak goreng sebetulnya justru lebih sehat. Sebab, makanan yang digoreng menghasilkan lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan.

Sebaliknya, makanan yang tidak digoreng memiliki nutrisi yang lebih tinggi, misalnya ikan yang dipepes atau sayuran yang direbus. Berikut ini resep makanan yang diolah tanpa menggunakan minyak goreng. Cocok untuk makan siang keluarga!

1. Nasi Hainan 

resep makanan tanpa minyak

Bahan:

  • 4 ekor dada ayam tanpa kulit
  • Daun bawang secukupnya
  • Lada dan garam secukupnya
  • Beras (untuk dimasak dalam rice cooker berbarengan dengan ayam)

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 cm jahe, potong-potong

Bumbu lain:

  • 5 lembar daun jeruk
  • Kecap ikan secukupnya
  • Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ayam pada panci terpisah. Setelah ayam matang, angkat ayam, beri daun bawang, lada, dan garam pada air rebusan. Air rebusan akan dijadikan kuah nasi hainan.
  2. Setelah itu, cuci beras. Lalu takar air untuk memasak.
  3. Tambahkan bumbu halus, bumbu lain, daun bawang, lada, serta garam ke dalam beras yang sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, aduk rata.
  4. Susun ayam di atas beras. Masak nasi hingga matang. Sajikan.

2. Tahu Isi Kukus

resep makanan tanpa minyak

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah

Bahan-bahan:

  • 100 gr daging ayam tanpa kulit atau ikan giling
  • 10 tahu susu, belah untuk membentuk tahu isi
  • 1 butir telur putih
  • ¼ bawang bombai
  • Daun bawang kecil
  • Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur daging giling dengan bumbu halus, 1 butir telur putih, bawang bombai, daun bawang, lada, dan garam.
  2. Setelah itu, masukkan campuran daging ke dalam tahu.
  3. Kukus tahu selama 10-15 menit.

Artikel terkait: 7 Tips Goreng Ala Deep Fry Agar Masakan Renyah & Cara Memilih Minyak

3. Sup Kepala Ikan

resep makanan tanpa minyak

Bahan-bahan:

  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 kepala ikan salmon
  • 3 liter air
  • 3 lembar jamur tiram, iris
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun bawang, potong-potong
  • gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Pertama, lumuri kepala ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
  2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jamur. Masak hingga jamur empuk.
  3. Langkah selanjutnya, masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan berubah warna.
  4. Beri garam, gula, kaldu, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.
  5. Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

4. Sup Tomyam

8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Bahan-bahan:

  • 5 butir bakso ayam
  • Air secukupnya
  • 10 butir bakso ikan

Bumbu halus:

  • 15 cabai merah keriting
  • 4 cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 7 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk.

Bumbu lain:

  • 2 batang sereh, potong kecil-kecil
  • 1 cm lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan minyak zaitun atau minyak jagung.
  2. Tuang air untuk kuah.
  3. Masukkan butiran bakso.
  4. Rebus selama 10-15 menit dan beri tambahan lada dan garam.

Artikel terkait: 4 Perbedaan Minyak Goreng Curah dan Kemasan, Mana yang Lebih Berkualitas?

5. Sayur Kacang Merah

8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Bahan:

  • 150 gram kacang merah
  • 150 gram labu siam, potong kotak
  • 150 gram jagung muda, potong serong
  • 100 gram buncis, potong 3 cm
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil

Cara membuat:

  1. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan irisan bawang merah, daun salam, dan lengkuas ke dalam air mendidih tersebut.
  2. Lalu masukkan kacang merah, tambahkan garam, kecap, dan air asam jawa, aduk sampai rata.
  3. Kemudian masukkan potongan labu siam, buncis, jagung muda, dan tomat ke dalamnya, aduk sayuran dan masak hingga matang.
  4. Angkat lalu sajikan selagi hangat.

6. Pepes Ikan Nila

8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Cerita mitra kami
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!

Bahan:

  • 5 ekor ikan nila ukuran sedang
  • 5 buah cabai rawit merah, iris
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh, potong-potong
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 buah tomat kecil, belah 4
  • Perasan jeruk nipis
  • 5 lembar daun pisang dan tusuk gigi

Bahan bumbu pepes:

  • 10 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 12 butir kemiri
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe

Cara membuat:

  1. Ikan dicuci bersih dan dikasih perasan jeruk nipis. Lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu dibilas.
  2. Haluskan semua bahan bumbu pepes.
  3. Campurkan daun jeruk, daun kemangi, daun salam, irisan tomat, cabai rawit, dan potongan sereh ke dalam bumbu halus, aduk semuanya hingga tercampur rata.
  4. Taruh ikan di atas daun pisang, lalu balurkan ikan dengan bumbu halus sampai rata ke seluruh badannya. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.
  5. Kukus ikan selama 60 menit, sampai bumbunya meresap dan matang.

Artikel terkait: Berapa Batas Penggunaan Minyak Goreng yang Sehat?

7. Iga Panggang

8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Bahan:

  • 10 potong daging iga domba
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 4 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan lada hitam giling
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 1/2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Daun ketumbar secukupnya
  • 2 buah jeruk nipis, bagi 2
  • 2 buah lemon, bagi 2

Cara membuat:

  1. Campurkan irisan bawang putih, saus tiram, dan garam. Lalu tambahkan gula, lada hitam, dan jeruk nipis. Lalu kecap asin dan minyak zaitun, aduk rata.
  2. Masukkan daging ke dalam campuran saus bumbu tersebut, aduk sampai merata.
  3. Lalu masukkan campuran saus dan daging ke dalam plastik, tutup rapat, dan diamkan dalam kulkas selama minimal 8 jam.
  4. Panaskan oven. Keluarkan daging dari pendingin, diamkan sejenak. Lalu masukkan daging ke dalam oven panas selama 30 menit, atau hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan iga kambing dengan tambahan perasan jeruk. Siap dinikmati.

8. Nasi Goreng Mentega

8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga

Bahan:

  • 600 gram nasi putih
  • 2 butir telur ayam
  • 4 buah bakso sapi, potong-potong
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 saset kaldu bubuk
  • 2 buah cabai merah kering/rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam.
  2. Panaskan mentega, masukkan bumbu halus untuk ditumis. Tambahkan telur, bakso, dan tomat, masak sampai agak matang.
  3. Masukkan nasi, aduk rata. Lalu tambahkan kecap dan kaldu bubuk, aduk lagi sampai rata dan bumbu menyerap.
  4. Angkat dan sajikan.

Nah, Parents, itulah sederet resep makanan tanpa minyak yang bisa Anda coba di rumah. Menu di atas cocok banget, kan, untuk jadi santapan siang keluarga? Selain lebih sehat, rasanya juga tak kalah lezat dengan makanan yang digoreng. Selamat mencoba.

Baca juga:

id.theasianparent.com/minyak-goreng-oplosan

id.theasianparent.com/minyak-goreng-turun-lagi

id.theasianparent.com/harga-minyak-goreng-terbaru

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ruhaeni Intan

Diedit oleh:

Finna Prima Handayani

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • 8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat untuk Makan Siang Keluarga
Bagikan:
  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

  • Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

    Resep Bumbu Ayam Bakar dan Cara Memasaknya, Bikin Lidah Menggila!

  • Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

    Resep Kacang Disco yang Enak buat Ngemil atau Sajian Tamu

  • 3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

    3 Resep Babi Kecap Lezat untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.