Menikmati dimsum sambil santai bersama keluarga bisa menjadi momen yang menyenangkan. Berikut ini, theAsianparent merangkum untuk Bunda resep dimsum ayam terbaik dan mudah dibuat.
Dimsum adalah masakan tradisional China yang cukup populer bagi masyarakat Indonesia. Dimsum sendiri sebenarnya merujuk pada sejumlah hidangan yang disajikan dengan porsi kecil-kecil. Di negara asalnya, dimsum biasanya dihidangkan saat brunch.
Beberapa menu yang biasa disajikan untuk dimsum, misalnya hakau, bakpao, dan shumay atau siomay. Bagi kebanyakan orang Indonesia, boleh dibilang siomay merupakan yang paling banyak diminati. Maka tak heran, orang-orang kerap menyebut juga siomay sebagai dimsum ayam.
Berikut ini, berbagai variasi resep dimsum ayam yang enak dan pasti disukai keluarga.
Resep Dimsum Ayam Terbaik
Resep dimsum ayam ala Devina Hermawan berikut ini menggunakan ayam dan udang, dijamin anti gagal. Jika tak ingin menggunakan udang, cukup tambahkan komposisi daging ayam sebanyak udang yang dihilangkan. Dengan 1 resep ini, Bunda bisa menghasilkan 15-20 pcs dimsum siomay ayam.
Bahan adonan siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu bubuk
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
1 sdm minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Cara membuat:
- Masukkan setengah bagian ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu bubuk, dan es batu ke dalam food processor atau blender lalu cincang hingga halus.
- Masukkan sisa ayam dan udang, cincang sebentar agar sebagian teksturnya tetap agak kasar.
- Pindahkan ke wadah, masukkan sebagian parutan wortel, aduk rata.
- Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
- Kukus siomay 15-20 menit
- Siomay siap disajikan dengan sambal cocolan yang pedas dan gurih!
Resep Dimsum Ayam Udang Jamur, Tanpa Penggiling Daging/Food Processor
Bagi Bunda yang tak memiliki food processor maupun blender, tenang saja. Anda tetap bisa menghadirkan dimsum lezat bagi keluarga di rumah bahkan hanya dengan peralatan seadanya. Berikut ini resep dimsum siomay ayam ala Puguh Kristanto.
Bahan:
Kulit dimsum secukupnya
250 gr dada ayam
125 gram udang
100 gram jamur (boleh pakai jenis apa aja)
½ bh wortel, parut, sisakan sedikit untuk hiasan di atas dimsum
2 Siung bawang merah
2 Siung bawang putih
1 butir putih telur
2 Sdm tepung maizena
2 Sdm tepung kanji/tapioka/sagu
1 Sdm saos tiram
1 Sdt gula
½ Sdt garam
¼ Sdt soda Kue
½ Sdt lada Bubuk
2 Sdm minyak goreng, pakai minyak wijen lebih enak lagi
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi ukuran yang lebih kecil. Cuci bersih.
- Haluskan ayam sedikit demi sedikit dengan menggunakan ulekan. Sisihkan.
- Cincang halus jamur. Sisihkan. Sementara, cincang kasar udang agar tekstur dimsum siomay lebih enak. Sisihkan.
- Ulek halus bawang putih dan bawang merah.
- Campur semua bahan dalam wadah: daging ayam, jamur, udang, wortel, tepung maizena, tepung kanji, putih telur, saos tiram, gula pasir, garam, lada, minyak goreng, dan soda kue. Tambahkan penyedap rasa jika suka. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Letakkan 1-2 sendok adonan di atas kulit dimsum dan bentuk seperti biasa. Beri parutan wortel di atasnya.
- Lakukan sampai adonan habis. Adonan siap dikukus. Jika Bunda menggunakan kukusan biasa, jangan lupa oleskan minyak pada tatakannya.
- Kukus selama 15-20 menit.
- Dimsum ayam siomay siap dinikmati selagi hangat!
Artikel terkait: Resep siomay Bandung yang sedap, lezat, dan mudah ditiru di rumah!
Resep Cocolan Dimsum Bikin Nagih
Tak lengkap rasanya menikmati dimsum tanpa cocolan. Nah, berikut ini resep cocolan dimsum siomay ayam ala Devina Hermawan.
Bahan:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
- Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
- Saus cocolan sudah jadi dan dinikmati!
Bunda, itulah 2 resep dimsum ayam terbaik dan dijamin lezat. Tinggal pilih, mau yang pakai food processor maupun dimsum rumahan versi mudah tanpa food processor. Keduanya sama-sama enak!
Baca juga:
Resep Ayam Goreng Minyak Wijen
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
