Siomay adalah makanan tradisional Tiongkok yang banyak disukai, tak heran kalau resep siomay banyak dicari orang-orang.
Siomay sendiri pada dasarnya berisi daging cincang yang kemudian dibungkus kulit tepung lalu dikukus.
Di Indonesia, bentuk dan bahan siomay sudah bermacam-macam sesuai selera. Nah, buat Parents yang ingin berkreasi sendiri membuat siomay, resepnya mudah, lho.
Yuk, simak ulasannya berikut ini!
Rekomendasi Resep Siomay yang Lezat dan Mudah Dibuat
1. Resep Siomay Ayam
Bahan:
- 250 gr ayam giling
- Kulit pangsit secukupnya
- 1 butir telur
- 9 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 batang daun bawang yang sudah diiris
- 50 gr wortel parut
Cara membuat:
- Masukkan daging giling kemudian campurkan semua bahan satu per satu ke dalamnya, namun sisakan sedikit wortel parut.
- Campur semua bahan bumbu hingga semua bumbunya merata sempurna.
- Siapkan kulit pangsit, kemudian kukus bahan tersebut sampai lunak.
- Jika sudah lunak, ambil satu lembar kulit pangsit tersebut lalu masukkan adonan siomay tadi dengan takaran satu sendok makan untuk tiap bijinya, kemudian bungkus.
- Tambahkan sedikit parutan wortel di atas tiap siomay tadi untuk toping.
- Oles sedikit minyak di bagian kulit luar agar tidak saling menempel saat dikukus.
- Setelah semua siomay terbentuk, kukus semuanya hingga matang.
- Angkat, kemudian nikmati selagi hangat.
2. Resep Siomay Ikan Tenggiri
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 350 gr tepung tapioka
- 3 butir telur ayam
- 4 buah labu siam kecil yang sudah dipatur
- 3 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- garam secukupnya
- kaldu jamur/kaldu ayam secukupnya
Bahan tambahan:
- 1/2 kol
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 10 buah tahu cokelat
- 8 butir telur rebus
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan siomay hingga rata dan kalis.
- Masukkan bahan tersebut ke dalam tiap tahu cokelat yang sudah disediakan, sesuaikan porsinya.
- Kukus tahu berisi adonan siomay ikan tenggiri tersebut selama kurang lebih 20 menit.
- Jangan lupa kukus juga telur, kentang, tahu, dan kol yang sudah disiapkan.
- Matikan kompor kemudian hidangkan siomay dengan tambahan bumbu kacang, saos, dan kecap, bisa juga diberikan perasan jeruk limau agar lebih segar.
3. Resep Siomay Tanpa Ikan
Bahan:
- 80 gr tepung terigu
- 40 gr tepung tapioka pak tani gunung
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bawang putih
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 helai daun bawang, iris tipis
- Air panas secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, kemudian campur semuanya satu per satu hingga agak kalis.
- Didihkan air, kemudian masukkan bahan siomay sedikit demi sedikit sekitar satu sendok makan tiap bijinya, lalu rebus sampai matang.
- Angkat siomay yang sudah matang, kemudian letakkan dalam kukusan agar selalu hangat saat akan disantap.
- Sajikan siomay tanpa ikan tadi dengan sambal kacang agar lebih nikmat.
4. Resep Siomay Kubis
Bahan:
- 20 lembar kol yang sudah dikukus hingga lunak
- 200 gr daging ayam
- 50 gr wortel parut
- 50 gr udang kupas
- 4 sdm tepung tapioka
- 3 kotak tahu
- 2 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm maizena
Cara membuat:
- Giling daging ayam menggunakan chopper, jika sudah halus masukkan juga udang, tahu, wortel, bawang putih kemudian giling sampai halus.
- Masukkan kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk ke dalam adonan tadi kemudian campur hingga rata.
- Kemudian masukkan tepung maizena, tapioka, telur, dan minyak wijen ke dalam adonan lalu aduk sampai rata.
- Ambil selembar kol kemudian masukkan adonan secukupnya, lakukan berulang sampai semua lembaran kos dan adonan habis.
- Kukus siomay tadi sampai matang dan santapan siap disajikan dengan berbagai bumbu lainnya.
5. Resep Siomay Goreng
Bahan:
- Kulit pangsit
- 50 gr tapioka
- 25 gr tepung terigu
- 1 batang bawang prei
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam
- Air hangat
Cara membuat:
- Siapkan kulit pangsit, jika terlalu lebar dari pabriknya, bisa dipotong rata seperti dijadikan empat bagian.
- Buat adonan siomay dengan memasukkan tepung terigu, tapioka ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bawang prei, lada, dan garam lalu campus semuanya dengan ditambahkan air hangat secukupnya.
- Masukkan adonan tadi ke dalam tiap kulit pangsit yang sudah disediakan, sesuaikan takaran sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng siomay sampai kecoklatan dan kulitnya garing, lalu tiriskan.
- Sajikan selagi hangat dan bisa disantap menggunakan saus.
6. Resep Siomay Dimsum
Bahan utama:
- 500 gr paha ayam
- 7 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm air es
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 putih telur
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2/3 sdt lada putih
- Kulit dimsum
Topping:
- Jamur kuping
- Wortel
- Keju
- Sosis
Cara membuat:
- Haluskan ayam sekitar 300 gr yang kemudian dicampur dengan semua bahan adonan lainnya menggunakan chopper hingga teraduk halus sempurna.
- Kemudian masukkan 200 gr ayam sisanya ke dalam bahan tadi dan dipotong kasar menggunakan chopper agar dimsum memiliki tekstur.
- Bagi menjadi tiga adonan yang tiap adonannya diberikan topping berbeda-beda yakni jamur dan wortel.
- Khusus topping keju dan sosis cukup dimasukkan dalam adonan di tiap bijinya.
- Masukkan tiap adonan dengan takaran secukupnya di dalam kulit dimsum lalu bungkus.
- Kukus semua dimsum tadi selama sekitar 30 menit dengan api sedang sampai matang dan tidak lengket.
- Sajikan selagi hangat.
7. Resep Siomay Ikan 1kg untuk Jualan
Bahan:
- 1 kg ikan tenggiri fillet
- 500 grm udang cincang
- 350 grm maizena
- 250 grm labu siam
- 7 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 5 sdm minyak wijen
- 3 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- Wortel parut
- Kulit siomay
Bahan sambal:
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe keriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air
- Garam
- Gula
Cara membuat:
- Haluskan ikan tenggiri, labu siam, bawang putih, dan kemudian cindang udang, lalu campurkan semuanya.
- Setelah semua bahan tercampur, tambahkan tepung maizena dan aduk hingga rata.
- Tambahkan telur di adonan tadi kemudian aduk terus sampai rata.
- Ambil kulit siomay dan masukkan adonan ke dalam tiap lembarnya sesuai selera.
- Berikan topping wortel di atas tiap siomay.
- Kukus siomay yang sudah jadi sampai matang sekitar 30 menit saja.
- Buat saus sambal dengan cara merebus semua bahannya kemudian di-blender sampai halus.
- Didihkan adonan sambal kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Tambahnkan air larutan maizena ke dalam saus tersebut.
- Siomay dan saus siap dihidangkan.
8. Resep Bumbu Kacang Siomay Bandung
Bahan:
- 500 gr ikan tengiri
- 350 gr tepung sagu / tapioka
- 250 gr labu Siam
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir telur ayam
- 3 sdt garam
- 3 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
Bahan tambahan:
- Kulit pangsit instan
- 4 buah kentang
- 1 buah pare
- 1 kotak tahu putih
- 1/2 buah kubis
- Kecap manis
- Sambal
- Jeruk limau
Bahan saus kacang:
- 500 gr kacang goreng
- 5 cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 keping gula Jawa
- 1 buah kentang rebus
- Garam
- Gula
Cara membuat:
- Haluskan ikan tenggiri kemudian beri minyak wijen, parutan labu siam, dan bawang merah serta bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan telur, terigu, tapioka, garam dan gula lalu campurkan semuanya diaduk sampai rata dan kalis.
- Ambil lembaran kulit pangsit dan masukkan adonan tadi ke dalam kulit pangsit sesuai selera.
- Kukus semua siomay sekitar 15 menit sampai matang, Parents juga bisa di panci yang sama merebus kentang dan telur.
- Sembari menunggu, buat saus kacang dengan cara mencampur semua bahannya di blender sampai halus.
- Masak saus kacang yang sudah halus sampai keluar minyaknya.
- Hidangkan siomay tadi dengan tambahan saus kacang yang sudah dibuat agar lebih nikmat.
***
Itu dia beberapa resep siomay sederhana yang bisa Parents coba di rumah. Dijamin kenyal, lembut, dan tentunya cocok disantap bersama keluarga.
***
Baca Juga:
11 Resep Masakan Indonesia paling Terkenal untuk Dibuat di Rumah
10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari
8 Resep Makanan Tanpa Minyak, Menu Sehat Keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
