Siapa yang tak kenal dengan siomay Bandung yang lezat dan nikmat? Kudapan ini sering menjadi pilihan, baik untuk disantap ketika lapar maupun ketika hanya iseng di waktu senggang lainnya. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Anda bisa mencoba resep siomay Bandung ini dan rasakan bedanya.
Resep siomay Bandung enak dan mudah dibuat
Tak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk menyantap siomay yang nikmat. Kini Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah untuk keluarga tercinta.
Bahan luar :
- 10 lembar kulit pangsit (Anda bisa membelinya di supermarket atau pasar)
- Tahu putih, potong sesuai selera, rendam di dalam air yang diberi garam.
- Kentang, kukus dan kupas kulitnya (pilihlah ukuran yang tidak terlalu besar)
- Daun kol, tipiskan terlebih dahulu tulang daunnya
Bahan isian :
- 300 gram daging ayam yang sudah dicincang halus
- 300 gram udang yang sudah dicincang halus (Anda dapat menggantikannya dengan daging ikan tenggiri)
- 150 gram tepung kanji
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- ½ sendok makan saos tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur yang sudah dikocok lepas
Bumbu atau sausnya, adalah salah satu kunci dalam resep siomay Bandung ini.
Bahan bumbu/saus kacang :
- 250 gram kacang tanah goreng
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 cabe merah kukus
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap
- 100 ml air
- Jeruk limau
- Daun jeruk
Cara membuat :
1. Semua bahan dan bumbu diuleg/diblender, lalu diadoni menggunakan tangan.
2. Tambahkan air sebanyak 150 cc. Boleh ditambahkan lagi maximum 50 cc hingga kalis.
2. Masukkan isian ke dalam kulit pangsit, lalu buatlah bentuk seperti mangkok.
3. Masukkan ke dalam tahu yang sudah dipotong dan dibelah bagian tengahnya
4. Masukkan isi ke dalam selembar daun kol, lalu gulung.
5. Setelah semua isian telah dimasukkan ke dalam kulit, kukuslah hingga 30 menit.
Setelah matang, sajikan dengan saos kacang dan kecap. Jangan lupa tambahkan jeruk nipis agar terasa semakin sedap.
Selamat mencoba resep siomay Bandung di atas.
Baca juga
8 Resep MPASI buah naga yang bisa Bunda berikan untuk bayi
Ibukota Provinsi Jawa Barat memang terkenal dengan jajanannya yang nagih bagi lidah setiap orang. Banyak pelancong yang selalu rindu dengan cita rasa makanan tersebut, salah satunya adalah siomay khas Bandung. Bagi para pecinta siomay khas Bandung tidak perlu jauh jauh ke kota gadis itu. Untuk menikmati jajanan itu, anda dapat mengikuti resep siomay Bandung berikut ini. Yuk simak resepnya secara lengkap di bawah ini untuk mengisi waktu luang!
Bahan untuk Kulit Luar
Untuk membuat siomay yang enak dan lembut di bagian luarnya, pertama siapkan 10 lembar kulit pangsit yang dapat dibeli di supermarket atau pasar terdekat. Lalu siapkan tahu putih dan potong sesuai selera serta rendam di air yang telah diberi garam. Siapkan kentang dengan ukuran sedang yang sudah dikukus dan dikupas kulitnya. Terakhir daun kol, tipiskan bagian tulang daunnya.
Bahan untuk Isiannya
Bahan bahan yang dibutuhkan untuk isian adalah 300 gr daging ayam yang sudah dicincang halus. Kemudian 300 gr udang yang sudah dicincang. Untuk mencampurkannya, siapkan 150 gr tepung kanji. Untuk bumbu isiannya, siapkan 5 siung bawang putih dan haluskan. Lalu setengah sdm saos tiram, 1 sdm minyak wijen, 1 sdt gula pasi, 1 sdt garam, setengah sdt merica bubuk, dan 1 butir telur yang sudah dikocok lepas.
Bahan untuk Sausnya
Siapkan 250 gr kacang tanah goreng, 4 butir kemiri, 3 siung bawang putih goreng, 2 cabe merah, kecap, 100 ml air, jeruk limau, daun jeruk, gula pasir dan garam secukupnya. Salah satu kunci nikmatnya siomay khas Bandung terletak pada bumbu dan sausnya. Oleh karena itu, pastikan bahwa takaran bumbunya pas.
Cara Membuat
Semua bahan dan bumbu yang telah disiapkan dihaluskan dengan cara diuleg atau diblender. Lalu bahan dan bumbu diadoni dengan menggunakan tangan. Tambah air sebanyak 150 cc dengan tambahan maksimal 50 cc hingga adonan kalis. Adonan yang telah kalis dapat dilihat dari adonan yang tidak lengket jika menempel di tangan Anda.
Lalu masukkan isian ke dalam kulit pangsit dan bentuk seperti mangkok. Masukkan pula isian ke dalam tahu yang sudah dipotong. Masukkan isian ke lembaran daun kol dan gulung. Setelah semua isian dimasukkan ke kulit pangsit, tahu, dan daun kol, kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, Anda dapat menyajikan dan mencicipi resep siomay Bandung.
Para pecinta jajanan khas Bandung, salah satunya siomay tidak perlu jauh jauh untuk makan makanan dengan saus kacang ini. Anda dapat mengikuti resep membuat siomay secara mudah dan enak ini sebagai camilan. Siomay yang sudah matang lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Oleh karena itu, ketika sudah matang dapat segera dinikmati. Selamat mencoba resep membuat siomay ini!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
