Bagi penggemar masakan seafood dan pecinta pedas terutama di restoran chinese food tentu sudah tak asing dengan masakan berbahan dasar cumi-cumi yang satu ini. Ya, cumi cabe garam adalah salah satu resep masakan ala restoran chinese food yang praktis dan mudah dibuat sendiri di rumah. Siapkah Anda mencoba resep cumi cabe garam?
Ternyata, selain rasanya yang lezat, cumi-cumi juga memiliki beragam nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam cumi di antaranya protein, vitamin A, B6, B12, C, dan E.
Berikut 3 resep yang telah dikumpulkan dari berbagai sumber yang bisa Anda ikuti. Menu ini cukup mudah untuk dimasak sendiri di rumah, lho. Buat Anda yang penasaran, ikuti resep dan caranya di bawah ini ya!
Artikel terkait: Bikin ngiler! 4 Resep Sambal Cumi Pete yang akan menggoyang lidah Anda sekeluarga
1. Cumi Goreng Cabai Garam ala Resto
Mengolah cumi tidak memerlukan bumbu yang rumit. Cukup modal cabai dan garam, kamu bakal mendapatkan masakan cumi nan lezat ala resto. Resep pertama kali ini melansir dari buku "Step by Step Resep Masakan Favorit Ny. Liem: Chinese Food" oleh Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
- 300 gram cumi-cumi, cuci bersih
- 1 sdm tepung maizena
- Tepung serbaguna secukupnya
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai merah cincang
- 2 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm spicy salt
Cara membuat:
- Lumuri cumi-cumi dengan 1 sendok makan tepung maizena. Tambahkan tepung serbaguna. Goreng dengan api besar hingga kering dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun bawang hingga harum. Angkat.
- Masukkan cumi goreng. Beri spicy salt dan 2 sendok makan bawang putih goreng. Aduk rata.
- Letakkan cumi goreng cabai garam di atas piring saji. Santap segera.
Artikel terkait: 3 Resep Cumi Goreng Tepung, Krispi di Luar Lembut di Dalam
2. Resep Cumi Cabe Garam Chinese Food
Resep cumi berikutnya berdasarkan artikel Liputan6. Tentu resep ini mudah untuk dipahami dan dibuat. Berikut resep dan cara memasaknya:
Bahan-bahan:
- 1 buah telur
- 1/2 sdm saus tiram
- 250 gr cumi basah yang sudah dibersihkan dan dipotong cincin
- 1 sdm tepung maizena
- Tepung kering
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 4 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Bumbu cabai garam:
- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting merah
- 3 cabe rawit (sesuai selera)
- 3 batang daun bawang
- 1 cubit garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan cumi ke bumbu marinasi, simpan dalam kulkas selama 20 menit.
- Balurkan cumi yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering.
- Goreng cumi hingga kecoklatan. Jangan menggoreng terlalu lama agar tidak alot, kemudian tiriskan.
- Cincang bawang putih, daun bawang dan cabe.
- Panaskan sedikit minyak, tumis seluruh bahan yang dicincang hingga harum dengan api sedang.
- Masukan cumi yang sudah digoreng dalam tumisan bawang, tambahkan garam, lada, kaldu jamur, kemudian aduk hingga rata.
- Cumi cabe garam siap untuk disajikan.
Artikel terkait: 3 Resep Cumi Saus Padang dari A la Warung Tenda Hingga Masterchef
3. Cumi Cabe Lada Garam untuk Pecinta Cumi dan Pedas
Nah, sekadar tips, sebelum Anda mengolahnya, jangan lupa untuk merendam cumi dengan perasan air jeruk terlebih dulu agar bau amisnya menghilang. Berikut ini cara mudah membuat cumi cabe lada garam yang bisa jadi menu andalan di rumah. Resep kali ini dikutip dari laman Mamasuka.
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi segar, potong cincin
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sendok makan saus tiram
- Satu sendok teh minyak wijen
- lada bubuk secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
Bahan Pelapis kering:
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- lada bubuk secukupnya
- 1/2 sdt garam
Bahan tumis:
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula secukupnya
- 1/2 sdt totole
Cara membuat:
- Campur rata bahan utama. Diamkan selama 15 menit.
- Lalu campur cumi ke tepung pelapis sampai semua permukaan cumi terbalut tepung.
- Goreng dengan minyak panas agak banyak sampai kuning kecoklatan (krispi). Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih cincang sampai kekuningan. Lalu tambahkan daun bawang dan cabe. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan totole. Aduk-aduk.
- Tambahkan cumi goreng, aduk cepat.
- Angkat dan sajikan.
Demikian resep cumi cabe garam yang pastinya anti ribet dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Dijamin bikin nagih dan bisa ngabisin nasi sebakul, nih!
Baca juga:
Resep pepes ayam hingga cah sayuran, pilihan menu sahur praktis
5 Resep Kwetiau Goreng Rumahan, Mudah dan Menggugah Selera!
6 Resep Makanan ala Tiongkok, Bagus untuk Imunitas Ibu Pascamelahirkan